节气 今日芒种！全家人祛暑防湿一定要这么“吃”！

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芒种  ，“泽草所生，种之芒种。”——《周礼》

“芒”，指的是有芒作物的收获。

“种”，指的是谷黍类作物的播种。

芒种是农历二十四节气中的第9个节气，夏季的第三个节气。《中国天文年历》显示，6月5日19时37分，迎来“芒种”节气，标志盛夏时节即将到来，太阳到达黄经75°时交芒种节气。芒种字面的意思是“有芒的麦子快收，有芒的稻子可种”。在北方，常见的是麦子。一株麦穗上，有多少麦粒，就有多少根细刺一般的麦芒。当麦粒渐渐丰盈，麦芒也变得锋芒毕露。仿佛一个坚定的守护。一场麦收下来，若不穿长袖衬衫和裤子，胳膊和大腿上一准儿会有一道道红血印，汗水一浸，又疼又痒。民间有一句俗语，针尖对麦芒，形容的就是它的尖硬。

种，指的是谷黍类作物的播种。大江南北气候不同，风俗不同，但节气里的归属却是一脉相承。种谷，种豆，种稻，种黍，种稷，种山芋，种花生，种小白菜，能种的，都筛选了饱实的种子，在翻耕耙匀的泥土里种了。那些纷纷落下的种子，带着微小或者盛大的愿望，深埋在光阴里，预约了下一个轮回的春暖花开。

此时我国大部分地区气温升高，长江中下游地区将进入梅雨时节，天气潮湿闷热，盛夏将至，你准备好了吗？

古代将芒种分为三候：“一候螳螂生；二候鵙始鸣；三候反舌无声。”



一候丨螳螂生

螳螂于深秋产卵，到此时，小螳螂感破壳而出。



二候丨鵙始鸣

鵙是指伯劳鸟，是一种小型猛禽。《毛诗》曰：七月鸣鵙。盖周七月夏五月也。



三候丨反舌无声

反舌是一种能够学习其它鸟鸣叫的鸟，此时它停止了鸣叫。

陈氏曰：螳螂、鵙皆阴类，感微阴而或生或鸣，反舌感阳而发，遇微阴而无声也。

>>>> 祭祀花神： 亲近自然见古风

俗话说：“芒种蝶仔讨无食。”芒种已近五月间，百花开始凋残、零落，民间多在芒种日举行祭祀花神仪式，饯送花神归位，同时表达对花神的感激之情，盼望来年再次相会。此俗今已不存。《红楼梦》第二十七回“滴翠亭杨妃戏彩蝶 埋香冢飞燕泣残红”中写道：“凡交芒种节的这日，都要设摆各色礼物，祭饯花神，言芒种一过，便是夏日了，众花皆卸，花神退位，须要饯行。”

“那些女孩子们，或用花瓣柳枝编成轿马的，或用绫锦纱罗叠成干旄旌幢的，都用彩线系了。每一颗树上，每一枝花上，都系了这些物事。满园里绣带飘飖，花枝招展，更兼这些人打扮得桃羞杏让，燕妒莺惭，一时也道不尽。”

>>>> 水煮青梅：青梅煮酒论英雄

芒种至，仲夏翩，小屋围篱，榴花照眼；青梅煮酒，把盏言欢。且莫论世间英雄谁是，但凭说吾辈做事几番。

在中国南方以及日本，每年五、六月是梅子成熟的季节，三国时则有“青梅煮酒论英雄”的典故。《三国演义》第二十一回“曹操煮酒论英雄 关公赚城斩车胄”中有如下描述：“随至小亭，已设樽俎：盘置青梅，一樽煮酒。二人对坐，开怀畅饮。”

青梅含有多种天然优质有机酸和丰富的矿物质，具有降血脂、消除疲劳、调节酸碱平衡、增强人体免疫力等功效。但新鲜梅子大多味道酸涩，难以直接入口，要加工后方可食用，这种加工过程就是煮梅。

>>>> 安苗仪式：祈求丰收与平安

相传，安苗的习俗起源于唐末宋初，清道光末年起逐渐兴盛。



芒种前，各农户稻秧栽插完毕，五谷下种，为表达喜悦，各村族长召集德高望重的长辈选择吉日，家家户户用新麦面蒸发包，把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形状，然后用蔬菜汁染上颜色，作为祭祀供品，祈求五谷丰登、村民平安。

>>>> 打泥巴仗：青年男女闹芒种

贵州省黔东南苗族侗族自治州黎平县一带的侗族，在每年的芒种前后都会过一个青年男女欢乐嬉闹的“打泥巴仗”节日。节日那天，新婚夫妇和大家一起来到田间插秧，插秧的时候男女青年之间相互竞争，比谁动作快，场面非常热闹。秧苗插完后，双方都抓起田里的泥巴互相投掷，阵势就像是两军交战。谁身上泥巴越多说明此人越受大家欢迎。



夏季对应心，芒种一过，就快到夏至了，在最强悍的夏气到来之前，我们已然要给自己补补心血，应对炎夏的这一番苦楚。全当归8g、熟地10g、白芍5g、川芎5g、大枣10个、生姜5片、土鸡半只➊土鸡斩成大块，去皮，烧锅开水放进去汆一下水，出出血沫，捞出；（煲汤时鸡一定要去皮，去肥油，不然煲出来的汤会很多油哇！）

➋ 大枣去核，所有材料放入煲汤锅，加足水，大火煲开后转小火，40分钟-1小时候鸡肉软烂即可。

➌ 盛出来再加盐调味。

「注意」这几种材料都可以在中药店买到，但记得要买全当归，如果没有，就买当归身。容易有上火症状的朋友，就把熟地换成生地。孕期慎吃。

四物汤是一个古老又神奇的方子。从唐代就开始用了，是自古补血、养血的第一方。

心主血，藏神，血虚则心神失养，所以容易心悸失眠；我们用四物汤这个方子，表面是补血，其实也养了心，濡养了肝脏。



最好喝的补血汤，没有之一。补养心血不论男女，都需要，小孩子一般不需要补，可以给他们吃鸡腿。这个汤方还适合妹子们例假后补血，例假后的7天是补血的最佳时间，每次结束后连喝四天，整一个月荣光焕发！

“心开窍于舌”，舌头就是心的窍。芒种时节，心火旺时容易烧到舌头、嘴巴上，频发的口舌生疮，跟初夏旺盛的心火有很大关系。

这里有一个对付口舌生疮的小食疗方──绿豆蛋花茶，消心火，除口疮，又不伤身，口腔溃疡者不妨多试下。先将一个鸡蛋打入碗中调匀，取适量绿豆放入砂锅，冷水泡10~20分钟后煮沸，沸后3~5分钟，将鸡蛋冲入沸绿豆水为蛋花饮用，每日早晚各1次。



老辈的人说：“稻子的背负是芒种，麦穗的承担也是芒种。”行走在芒种的节气里，站在大江两岸的麦田上，总会被农人们劳作的激情所感动。对于他们来说，生命的丰厚来自于耕作，耕作的过程必定繁忙。种地如此，人生亦然。对于身处繁华都市的我们，“芒种不种，过后落空”，那么，就在此刻，为自己种下一亩心中所愿吧！





芒种时分，北方到了“正好眠”的时候，南方则开始进入梅雨季节，潮湿闷热，眠亦难得——只好写诗。

注：陆游具有多方面文学才能，尤以诗的成就为最，自言“六十年间万首诗”，存世有九千三百余首，大致可以分为三个时期：46岁入蜀以前，偏于文字形式；入蜀到64岁罢官东归，是其诗歌创作的成熟期；晚年蛰居故乡山阴后，诗风趋向质朴而沉实，表现出一种清旷淡远的田园风味，并不时流露着苍凉的人生感慨。注：元稹首创以古文制诰，格高词美，为人效仿。其传奇《莺莺传》（又名《会真记》）叙述张生与崔莺莺的爱情悲剧故事，文笔优美，刻画细致，为唐人传奇中之名篇。注：范成大，字致能，号石湖居士。平江吴郡（郡治在今江苏吴县）人。南宋诗人。他与尤袤、杨万里、陆游齐名，号称“中兴四大诗人”。有《石湖居士诗集》、《石湖词》等。本书选其诗《州桥》、《四时田园杂兴》（选四）和《横塘》及词《秦楼月》（楼阴缺）。



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