吃货福利贴：旺角有「旺」食

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无论你是早上还是晚上，甚至凌晨来到旺角，这里都很热闹，这就是旺角。作为香港主要购物区之一，这里有各式各样的主题街，金鱼街，雀仔街，波鞋街，女人街，枪街，花街，电器街... 等等，当然，这里更是少不了美食啦！

友情提示：看此篇文之前，请注意控制一下口水。旺角最红的不过就是肥姐了，平时每天都是排长龙的，东西很干净又卫生，只是简单的小吃，但肥姐就是弄的这么好吃。最初也只是街边的一个车仔档，做到今天的街知巷闻外地游客都会慕名前来，可看出这家店的小吃的诚意。

肥姐一直以来都坚持卖卤味，坚持用心做卤味，食材精心挑选，因为肥姐的吹毛求疵，也使得食客们十分捧场。小食店里卖的卤味种类多，红肠、鸭舌、猪心等等，一份大皇牌有墨鱼、火鸡肾、大生肠，分量大的过分，墨鱼爽口又弹牙全都用肥姐秘制的卤味酱后，淋上黄芥末和甜酱，咸辣适宜。

在晚上街市准备收档的时候，妹记生滚粥的老板就开始煮粥了。煮粥的汤底选用鱼和猪骨放入铜锅熬制而成，这是老板的祖传秘方。煮粥的米用越南丝苗米，加上搓碎的皮蛋和生油，腌制几个小时候才开始放入大堡里开始煮，期间还要不断搅拌。

生滚的意思，是用熬好的粥底将生食材烫熟，老板采用的铜锅导热快并且耐烧，火力足，能够快速将食物煮熟并保持新鲜。店里的王牌鱼腩粥是在鱼汤底粥里生滚煮熟的鲩鱼腩，入口十分鲜嫩，粥里的米粒都煮化了，入口绵绸、落喉滑顺。香港人吃粥的时候也喜欢搭一些小菜，「爽鱼皮」也算是妹记的招牌之一。外观上像生鱼皮，但实际上是烫熟了的白灼鲩鱼皮，搭配底下的葱、姜、豉油一起吃，鱼皮爽脆并且充满胶质，十分好吃！

这是家有着悠久历史的老式面包店，店里的面包做出了香港人童年的味道。

「豆沙烧饼」入口仍然带点余温，表面干爽完全不油腻，沾上芝麻粒，软绵香糯，一口接着一口，都能吃到豆沙的清香味。

香港人最爱的「菠萝包」也有的卖，外表酷似菠萝，内里蓬松柔软，但表面却甜蜜酥脆，一口咬下去，软绵绵的面包香味袭来。这家也是有悠久历史的老式面包店了，今年还上榜「米其林街头美食推介2017」，很多穿着西装的上班族都会过来买。任何时候经过奇趣饼家，总是人头涌涌，在获得米其林推荐以后，更是吸引了很多的外国人光顾。老板改良了「光酥饼」的做法，猛火焗好的饼，松软而不干燥，饼里没有加猪油，甜度稍低，长者也可以食用。店主还做了「香蕉糕」，买到拿到手上就是暖暖的，软糯糯的很有口感，还吃到了淡淡的香蕉味，也是很多食客去到要买的东西。

今年获得「米其林街头美食推介2017」的店家之一，许多人路过，都会被其香味吸引进店。两位店主都是大厨出，合力创作出薯仔小食。

最受欢迎的是「壹薯」，以300克美国薯仔，用180度焗2小时后，再酿入Mozzarella 芝士、自家制卡夫芝士及Sour Cream再焗，再撒上紫洋葱及少许辣粉。手掌大的焗薯，卖相吸引，芝士味香浓。另一款「香煎鸭肉薯饼」，采用西环老字号烧鸭，把肉剔下来，弄成鸭肉丝，加入紫洋葱丝、美国及本地薯仔丝翻炒，香脆可口的薯仔丝夹着鸭肉丝，油而不腻，。至于「叁薯」，就是香葱炒三色薯片，用紫薯、番薯和美国薯仔做成薯片，先炸后炒，极有创意的一道小吃。由于店主觉得薯仔是极能发挥创意的小食，所以店里大部分都是薯仔，但是店里除了做薯仔小食，还有一道「爆糖蜂蜜炸小馒头」，也是十分热卖的。小馒头浸过蜂蜜再炸，再蘸意大利芝士忌廉及自家制的焦糖脆脆，香甜美味。这家餐厅的选择很多，最出名的是白咖喱，最多人点的就是「白咖喱猪扒饭」，分量不少，但是却用咖喱的味道跟猪扒相融起来，让猪扒十分酥脆，非常下饭的一道菜。店里的「娇嫩巨

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