没想到你是这样的元朗：遍地美食！

元朗，历史让这个地方更具有香港本土味道，许多隐世美食也隐藏在这个地方，让我们一起来「寻宝」，体验地道风味！...

元朗，历史让这个地方更具有香港本土味道，许多隐世美食也隐藏在这个地方，而且价格十分亲民，让我们一起来「寻宝」，体验地道风味！这家面店已经接近70年历史了，最初是由街边档起家，六十年代搬入元朗阜财街，曾经多次问鼎米其林。店主都是自家造面，保证质量。

「云吞」这种小食很常见，要做得出彩就很难，元朗这家面店的云吞，裹的馅是精心挑选猪肉和虾肉，半肥瘦猪肉切碎，虾肉跟猪肉的量搭配的刚刚好，不会有虾大猪肉小的情况，一口咬下去，猪肉的咸味和虾肉的爽甜混合在一起，刚好互补，十分好味！汤底鲜而香甜，顺喉清爽，浓度恰到好处。「蝦子捞面」也是米其林特别推荐的，这家的面是自制的全蛋面，面条条条分明，吃下去滑口而不打结，淡淡的蛋香味，完全没有碱水味，口感极佳。

大概是名气在外，这家店的招牌居然都不完整了，但是老板特别淡定，工作人员特别忙，想要吃的话，要自己找位置，然后去找店员点菜吧！

大部分人点单的时候会点：猪扒+米饭+菜+3个鸡翅，因为这个套餐性价比超高。「猪扒」汁水饱满，非常嫩，肥瘦相间，直接用勺子跟叉子就可以轻松分成小块，可以想象有多嫩，分量十足，两个人吃也是够的！而「鸡翅」也是十分嫩滑，一咬下去能感受到肉质的Q弹，味道则是糖醋排骨那样的有点甜甜的，还有酱油的咸香味。

这间是家颇专门的小馆，但却没有云吞、鱼蛋、牛什、肠粉，店里只卖两种东西：牛腩和牛丸，正因为只专注做这两样东西，店内出品都是一流。

「牛腩」选用上等的腩肉，肉多膏少，加入了大量香草、丁香、茴香、花椒、八角来焖，焖的十分入味稔身，吃进嘴里的胶质Q弹。「牛丸」采用当天新鲜的牛肉打造出来，绝无添加，老板每天都会亲自监督工厂的制作过程，保证牛丸的质素。这里的净牛丸汤，用腩肉牛股熬成，不会太浓，放有一点冬菜，很清甜，而牛丸也十分爽脆，加一点店里的辣酱就更加完美了。

串皇的招牌「串烧鸡皮」是老板花了很多心机去做的，第一道工序烘干就花了45分钟，再除去皮下脂肪，然后用炭火烤10分钟才可以吃，不仅去掉了油腻，同时还让它更加脆口，再加一点椒盐，味道十足！这里的「烤牛肉」非常之嫩又很大块，加上店家的酱汁，搭配十分好吃，但是切记酱汁不要加太多，否则会酱汁味过浓，推荐沙爹酱，喜欢吃辣的朋友还可以加一些辣酱，鲜嫩多汁的肉串，让人蠢蠢欲动！这一间店的老板娘已经在这里扎根20年了，人很好，跟街坊都打成一片了，经常来光顾。老板娘的招牌「蠔饼」，放了少量的粉浆，不会太干，但却脆口，不会一口咬下都是粉浆，每一口都能吃到蠔仔，加上肥姐独家酿制的辣汁，味道一级棒！佳记甜品的镇店之宝是B仔凉粉，因此很多人也直接称之为B仔凉粉。很多人以为B仔是老板的名字，但实际上这是店里一名常客的名字，最初老板研究出来的凉粉，B仔十分喜欢吃，然而店里餐牌是没有这道凉粉的，于是后来慢慢地就叫成了B仔凉粉。

很多香港本地人喜欢来店里吃东西，店里的品种特别多，包你吃个够。「B仔凉粉」上层铺的都是新鲜水果，包括西瓜、菠萝蜜、猕猴桃、黄桃、哈密瓜等等，白色的是椰果，黑色的凉粉在水果底下，酸甜冰凉，分量足，几个人一起吃一份也是足够的，店里的B仔凉粉一般都会配上一碗淡奶，喜欢吃甜的朋友可以沾一点吃。表面看，这鸡翅尖没什么特别之处，却是十分花费功夫的，采用秘制做法，连骨头都十分入味，肉质却没有糜烂，搭配辣椒，十分爽口，吃完一口还想吃下一口。万芳冰室粉蓝色的外观十分鲜明，店内还有很多经典电影海报，装修还使用了冰室纸皮石方枱玻璃纱门，地方亮堂，怀旧气氛。

这里「冰火菠萝油」十分有名，这款菠萝油烤得十分酥脆，咬下去还能听到酥脆声，中间还夹了一片牛油，没有咸味，吃起来还有一股清香。

还有最诱人的莫过于「生炸无敌大鸡腿配沙律」，炸的程度刚刚好，金黄的色泽看起来十分有胃口，这么大只的鸡腿也腌的十分入味了，咸香味十足。沙律用量一点也不小气，青瓜爽口搭配胡萝卜。小店老板James原先在文华酒店饼房工作十一年，为了将自己最擅长的酒店级甜品推及给大众，开了这家甜品店，用心制作的甜品精致又美味，从零开始逐渐积累口碑和客人。店内装饰以色彩缤纷的纽扣为主，形象鲜明。店主为了满足广大食客，还推出了甜品拼盘，让你一次性享用几款甜品。首推一款味道稍微淡一些的甜品，「冧酒香蕉慕思拿破仑」，拿破仑皮做得十分松脆，内馅香蕉慕斯入口润滑，香蕉味十足，冧酒要相对淡一些，加上核桃金宝做点缀，口感层次更加丰富了。

「糖钮汉堡」是老板比较花时间研究的甜品，这是真正的汉堡包，有肉也有芝士，汉堡扒是用软朱古力做的，而芝士则是用乳酪做成的啫喱，让味道更加多样，而加上旁边自制的饼干条，沾上桑子汁，食材之间相互提味。「富士苹果挞」，店主选用的富士苹果非常清甜，经过烹煮后，苹果粒渗满了肉桂的味道，清香扑鼻，经过烘烤过后，苹果粒暖烘烘的，保留了一定的苹果汁在内，搭配旁边的云呢拿雪糕，中和了甜品酸甜的味道，这一冷一热的搭配，既不甜腻，又令口感更加丰富。

什么也不说了，擦擦口水找吃的去了。

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