周五晚，我只想跟TA过夜
情怀可以打折扣，但味道不会。...
爱情来来去去，唯有吃才是永恒~
排骨，是大家喜闻乐见的一种食物。
撑得起面子，有骨有肉，可家常可宴客。
做法也很丰富。
排骨炖汤，骨肉的精华留于汤中，营养鲜美，肉吃不吃已经没那么重要。
红烧排骨也是很经典的一款家常菜，味道香咸，肉质酥烂，若有似无地挂在排骨上，颤颤巍巍。色泽明艳，是不错的下饭菜。
然而，一个人的周五，炖汤和红烧都稍显费事，但又不想随便点个外卖凑合，可以尝试做一下烤排骨。
烤排骨，在中原地带并不常见，但在新疆内蒙自古有之。架起火把，刺破整扇排骨（羊排），撒盐和孜然，刷油，勾引出肉的滋味，袅袅鲜香在一望无际的草原上，能飘好远好远。
当然，这种烤法对置身都市，朝九晚五的上班族来说很有难度。如果实在馋得紧，可以用烤箱。少了豪放，多了精致，配一碗白米饭，一碟青菜，内心能获得极大的满足感。
情怀可以打折扣，但味道不会。
材料
排骨400克/料酒一大勺/生抽一大勺/
老抽少许/生姜少许/甜面酱15克
红油1小勺/中等大小的土豆1个/蚝油20克
蜂蜜一小勺/白芝麻少许/香菜少许/香菇3朵
做法
01
排骨过沸水，洗掉浮沫；
02
把排骨放入食品袋，加姜片；
03
加料酒、生抽、老抽、蚝油、甜面酱、蜂蜜；
04
加一小勺小红油；
05
戴一次性手套，按摩一两分钟入味；
06
放入切块的土豆；
07
扎紧袋子，放入冰箱腌制一夜；
08
陶土锅放入切片的香菇;
09
倒入腌制好的排骨和土豆；
10
送入烤箱，200度烤40分钟；
撒少许白芝麻，接着烤20分钟；
出炉放点新鲜香菜。
TIPS
1.喜欢辣可在腌制时放辣椒粉。
2.具体时间温度，参考自家烤箱。
食主
眼角眉梢：多年杂志编辑，工作只关人生情感；
作为资深吃货，隐藏的小兽性是馋。
因此动手，在柴米油盐中辗转。
文，狐狸团子。
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