6款只属于80后的零食，致我们单纯美好的“小食光”

脆啵啵的猫耳朵图文 | 萌城美食原料：白糖15克、红糖30克、牛奶100克、盐4克、低粉260克、鸡蛋1个做...








总有一些零食，当你看一眼时，就能翻涌出莫名的熟悉感，那可能是一个年代的痕迹，也是那个年代的专属印记，它们是陪伴你童年时候的见证。而这些食物，长大后的你，还会记得它们吗？

原料：

白糖15克、红糖30克、牛奶100克、盐4克、低粉260克、鸡蛋1个

做法：





1、白糖水：白糖15克 ，盐2克，牛奶50克，鸡蛋半个，全部混合搅拌至糖溶。

2、红糖水:红糖30克，牛奶50克，鸡蛋半个，混合搅拌糖溶

3、低筋面粉130克，加入白糖水，揉成面团静置15分钟。





4、低筋面粉130克，加入红糖水，揉成面团静置15分钟。

5、把2块面团用擀面仗，擀成面饼重叠起来。

6、面饼从上到下卷起，放冰箱冷冻3个小时。



7、冷冻好的面团，取出切片，用油炸的方式，油热下锅，金黄色就可以出炉。

小窍门：

面团必须要放冷冻才可以的哦

原料：

米饭1碗、色拉油2勺、盐少许、胡椒粉1/2勺、孜然粉1勺、辣椒粉1/2勺

做法：





1、米饭中加入盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉搅拌均匀，最后倒入色拉油拌匀。

2、取2张保鲜膜，将米饭夹在保鲜膜中间按实，用擀面杖擀成薄的长方形，入冷冻室冷冻1小时左右。

3、取出切块，放在不粘盘中，入预热好的烤箱160度30分钟左右即可。



4、香脆可口。

小窍门：

米饭最好釆用软糯的，那种干香的米饭不适合。喜欢油炸的在进行第三步后可入油锅炸。

原料：

山楂糕1块、白砂糖适量

做法：





1、用料：山楂糕1块，白砂糖适量

2、将山楂糕切成3毫米左右的薄片，

3、在保鲜膜上摆好，





4、连保鲜膜一起移入烤盘。

5、放入烤箱，中层，设置为发酵功能，烘数小时。

6、表面变干，不粘手，出炉，置晾架上晾凉。





7、切成大小适中的小条。

8、放入糖堆中，粘裹上砂糖。

9、完成。

小窍门：

如果山楂糕足够干爽，可以不用烘烤，直接裹糖。
山楂糕做法请参见相关食谱。

原料：

面条300克、水适量、食用油适量、辣椒粉少许、椒盐少许

做法：





1、煮锅坐水烧开

2、放入面条煮熟

3、放入凉水中过凉





4、取一个小点的平底锅，倒入有烧热

5、放入面条，之后转中小火，然后不要碰面条，等它定型

6、之后借助筷子翻面炸至，面饼不要太厚





7、两面都炸至成金黄色即可，捞出控油

8、撒上辣椒粉和椒盐就可以了

9、成品图

原料：

腐竹200g、花椒粒少量、辣椒碎一勺、姜片四片、桂皮一块、八角一颗、椒盐适量、胡椒粉适量、五香粉适量、孜然粉适量、味极鲜酱油2汤匙、糖一大勺、盐适量

做法：





1、腐竹掰碎泡软

2、用笼布或者厨房用纸吸一下水份。

3、油烧热倒入腐竹小火炸制。





4、炸制金黄捞出控油。

5、锅内留少许底油，加入姜片翻炒出味。

6、加入花椒 辣椒 桂皮 八角炒香。





7、加入糖 味极鲜 和清水大火煮开。

8、加入腐竹。

9、按自己喜好加入五香粉 椒盐 胡椒粉 孜然粉鸡精跟盐。



10、煮至水份收干即可出锅。

小窍门：

1.喜欢吃硬的就多炸一会
2.调料可以根据打家喜好来放。
3.辣椒最好用辣椒碎，要比辣椒粉做的更好吃。

原料：

蛋白54g、糖74g、柠檬汁3/4滴、水饴94g、水42g、吉利丁片10g

做法：





1、蛋白加柠檬汁再分次加入白砂糖打到硬性发泡（加柠檬汁是为了好打发，没有可不加）

2、锅中放入材料糖，小火煮到118度，关火

3、煮好的糖中立刻放入泡软的吉利丁搅拌一下





4、将煮好的糖液缓缓倒入蛋白霜中

5、中高速打匀，再换低速打到温度降至45°左右

6、将做好的蛋白霜翻出1/4滴一点红色素拌匀，分别放入裱花带




7、硅胶垫上撒上手粉，在裱花带上剪一个小口挤出白色蛋白霜，晾一会儿

8、待蛋白霜用手指接触不那么沾手，挤上粉色蛋白霜，晾干后表面再撒上一层粉即可

小窍门：

自己做的棉花糖，有助于缓解高血压的形成，中间有几个图片没有照不好意思，根据我的步骤去做肯定能成功，谢谢

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