免费送1000元厦门陶陶居现金券 ！来厦1年红足1年 ！让人一试难忘の纯手工粤式料理 ~

来叹正宗的广式早茶~...





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提起陶陶居想必都不用小编多做介绍，TA不仅火爆广州，甚至在全国都赫赫有名！去年陶陶居强势入驻厦门，一时之间引起厦门吃货界的轰动。而如今不知不觉，它来厦门已经整整1年了~



在这1年的时间里，TA始终一位难求，凭着自身实力在厦门圈粉无数。许多客人为它排队等位3小时也愿意！

陶陶居创办于清光绪6年（1880年）是已有137年历史的中华老字号茶楼。老字号的价值除了那些让人回味的味道，更是岁月流转中沉淀的温馨回忆。137年的它不仅见证着无数人的成长，更是见证着城市的变迁。

在陶陶居，所有的茶点都是纯手工制作的，糕点、包点甚至连濑粉都是自制的。而每一道的粤菜也都是新鲜食材现做的，好食材加上陶陶居人的真本事赋予了一道道菜品新生命。



——现做现蒸的茶点，每一笼都花足了心思陶陶居共有75位后厨，不管是粤菜师傅还是茶点师傅都是广州或者香港人，并且有着30多年的从业经验。一双双巧手做出来的都是好味道。



这么多年来陶陶居始终保持初心，也始终坚持着传统的味道，让每一道茶点和粤菜都超值！



广式茶点的手法看似简单，但是要抓住它的精髓却很难。若不是土生土长的广州人大概很难领悟。因为对于老广们而言，叹早茶不仅是一种生活习惯更是一种渗透到骨子里的文化~

作为早茶界的一哥，虾饺自然是必点。一个月卖出20000颗的虾饺皮薄馅多，个大饱满，新鲜明虾在半透明的澄皮下透着粉嫩，感觉皮都要被撑破了。



手工擀出来的虾饺皮，薄得晶莹剔透，剥开里面足足有三只嫩滑的大虾仁！一口咬下去，还能感受到饱和的肉汁和脆嫩的笋尖，爽口而不肥腻！茶点师傅告诉我们“成功的虾饺皮大概需要13-14个褶子”，然而陶陶居的大虾饺每个都足足打了13个褶子！

继人气爆棚的天鹅酥之后，上个月陶陶居又推出升级版的黑天鹅酥。一时之间吃货们为陶陶居的“大胆自黑”疯狂打call~



加入了竹炭粉制作而成的黑天鹅酥比经典天鹅酥多了一份“傲娇”。芝士奶油还有少许的抹茶酱做成的内陷口感也独特哦~



黑天鹅酥的制作过程复杂，层层酥皮非常考验师傅功底，捏制手法也很有讲究。而陶陶居对黑天鹅酥制作过程是全开放的哦，可以在现场看到经验老道的师傅们现场制作，过足眼瘾！

可爱到犯规的流沙奶皇猪猪包，凭着可爱的外表圈粉无数！百分之90的妹子进店都会点这道。蠢萌蠢萌的它可是被天天向上舞台推荐过呢~



不仅有颜值，奶皇包的口感也一点都没输！细密绵滑的奶皇馅包裹了沙沙的蛋黄，不腻口又很妙的结合了柔软的外皮，为它疯狂打call！

提起咸煎饼，许多茶点师傅都应该都有话说，因为大多数入行刚开始学的就是它！别看它长的普通，却是广州超有名的传统小吃而且还非常考验师傅的功力呢~



咸煎饼因为利润低，许多广州本地的茶楼都已经不卖了。但陶陶居这次却把它加入了秋冬季菜单，尽管不赚钱也要把这传统的味道传承下来。



咸煎饼是由南乳合面发酵再油炸的，色泽金黄口感酥脆咸香，南乳独有的香气更增添了层次感，意外的好吃！

鲜虾炸酥果也是陶陶居最近推出的新品，类似炸虾饺。一份三个，古香古色的容器把它衬得很特别。看似简单的鲜虾炸酥果对油温的把控要求却很高，将它炸至外表金黄，咬起来酥酥脆脆才会好吃！外表酥脆的鲜虾炸酥果内里却柔软，咬一口吃到里面的内馅，胡萝卜、虾仁、芹菜等好几种食材，口感超丰富！



同样是新品的榄菜饺一个个乖巧可爱，表面还特意放上少许蟹籽装饰显得更加精致讨喜。



和虾饺一样，薄薄的外皮里包着超级丰富的馅料。猪肉、虾仁、胡萝卜、潮汕榄菜还有过油后的茶树菇，真是诚意满满！入冬昼夜温差大，羊肉最滋补。每到秋冬之际陶陶居都会上的这道双冬羊肉煲人气超高，许多客人不为茶点就为了这道粤菜。



选择广西的东山羊，羊肉新鲜而且不会臊。和冬笋、腐竹、芹菜、香菇等一起熬制两小时，口感温和味道却很鲜。



每份羊腩煲还会特意搭配1份蔬菜和店里特制的腐乳酱，和羊腩一起吃，清爽又解腻。过了冬季再想吃就要等足一年，要抓紧时间啦~

已经有上百年历史的八宝鸭，制作工序很复杂。一只八宝鸭要花费约6个小时才能完成，所以陶陶居每日限量15只，卖完就没有了。



所谓八宝一般指的是莲子、百合、芡实、薏米、冬菇、栗子肉、鸡粒、咸蛋黄这八种食材。但是也可以根据自己的喜好来添加，陶陶居的八宝鸭还特意加入了选自日本北海道的瑶柱来增添风味。



陶陶居选用的都是30天左右的BB鸭，体型小，肉质鲜嫩。切开背部露出里面的小宝藏，让人惊喜满满~

一到秋冬时节，就格外想喝一碗暖暖的好汤。广州的汤尤为出名，来到粤式餐厅自然是不能错过~



滋补大鱼头真的非常适合当下的季节，选择一斤到一斤二鲜美的胖头鱼和七八种天然中药食材、陈年花雕酒现场堂煮，看得见的新鲜！和老鸡、红枣等各种天然药材熬制了4小时的汤底真的很滋补，喝一口整个人都暖和起来~

到了秋冬季节，吃点辣的才会暖。肥美的沙虾每一只都个大、肉实、口感也很弹牙加上胡椒和拍蒜调味，很是入味。



事先剖开了虾肚的沙虾经过高温油炸变成金黄色，外壳酥酥脆脆，又香又好吃。恨不得连虾壳都一起吃掉~

浓郁的芝士、爽脆的莲藕、弹牙的虾胶，三种不同口感混搭，口感超丰富。咬一口还能拉丝！不仅好吃，连摆盘也hin精致，加上草莓片整道菜立刻变得超小清新~

陶陶居精选5.5到6斤的清远黑棕鹅，肥瘦适中，一开四例，当店烤制。出于健康考虑，上桌前还剔除部分皮下肥油，吃起来不肥不腻口感敲棒！

经过去头去尾的新鲜罗马生菜，只选用中间嫩的那段，再搭配香港运过来的虾酱调味，真的超级香~



直接在你面前入锅，浓郁的香味简直让人一秒变饿！幸好不用等太久，稍微翻炒一下就可以吃了。



陶陶居的蛋炒饭是只用纯蛋黄来炒。色彩艳丽又香口看起来就食欲满满。超级细的蛋丝居然是粤菜师傅纯手工完成的， 很是考验师傅的功夫~

除了以往标配的普洱茶、铁观音、菊花茶，陶陶居这次还加入了冬季特饮！养生紫薯汁、抹茶玄米、桂花雪梨汁每一款都暖胃又养生~





陶陶居厦门店位于SM五楼，彩色玻璃、镂空雕花、怀旧木椅处处细节都在传递着茶楼原始的热闹熙攘~



作为广州颇有历史感的美食地标，既有老广州西关茶楼的特色，又融入了现代时尚设计元素。传统却又不失创意，这也是陶陶居深受大家喜爱的原因之一吧~而且偷偷告诉你，现在除了广州只有在厦门才能吃到陶陶居哦，突然觉得幸福感又变强了一点点~

地址：嘉禾路399号SM二期红宝石 5 楼

电话：0592-7030925

人均：94元

营业时间：10:00-21:00

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