会“一见倾心”的辅食，宝宝们更是喜欢的着迷！（12M+）

辅食不懂怎么添加？宝宝吃饭爱挑食？500道食谱等你来学哦！...

TPIS：辅食小贴士

1

提供给宝宝的营养



今天更新的是彩色版戚风蛋糕卷。可能有些妈妈会觉得，做蛋糕时要放很多油和糖，不适合给宝宝吃，所以特地减少了方子里糖和油的用量。一个大大的蛋糕卷，平均分摊下来其实并不多，偶尔给宝宝吃一点也是不错的，相比市售的要健康的多哦。

2

添加の小要领



● 因为蛋糕中有糖，所以最小的添加月龄建议是12个月以上，而且还要少吃，以免宝宝偏食。

● 刚开始添加时建议一点点撕下来给宝宝吃，以免宝宝可劲的往嘴里塞，因为实在太好吃了。添加的时间尽量选择加餐时间，以免影响宝宝正餐的摄入量。

3

黄妈说...



平底锅蛋糕卷和戚风蛋糕的配方略微有些不同，我都是经过好几次尝试才得出来的配方，宝妈们最好还是按照我给的配方来做（1个洋鸡蛋、低筋面粉40克、油5克、糖8克、配方奶50克）这样成功率会高一些。今天我用火龙果汁替换了原基础上的配方奶，如果宝妈们要换成别的颜色，一定要同比例替换哦，不要“大概量”替换哦，这样会影响制作的成功率。

食材的分量只代表制作量，不代表宝宝的添加量

1-红心火龙果取肉碾压成泥，过筛取50克火龙果汁。

PS：因为火龙果有黑黑的小籽，不好消化所以一定要过滤。


2-蛋清蛋黄分离后蛋清待用，蛋黄和油倒入火龙果汁里，再筛入低筋面粉，搅拌均匀。


3-搅拌后的状态是细腻无颗粒且粘稠易滑落的。


4-蛋清中加入几滴柠檬汁。


5-白糖分三次加入蛋清中打发。第一次加糖打发成粗泡鱼眼状；第二次加糖打发成湿性发泡；第三次加糖打发出一对小尖峰的样子。新手建议一直用低速打发，这样会打发稳定点。

PS:小尖峰就是搅拌棒提起来后，蛋白能看到两个明显的向上的尖尖头。


6-取1/3量已打发好的蛋白，加入蛋黄糊中，一边转圈一边切拌。再将搅拌均匀的蛋黄糊倒回到剩余的2/3蛋白中，继续一边转圈一边切拌，直至粘稠不易滑落的状态。


7-切拌后的状态是呈蓬松不易滑落的。


8-平底锅锅底和侧边刷上一层薄薄的油。（这一步别开火）


9-倒入切拌好的面糊。（这一步别开火）


10-用刮刀抹平面糊表面。（这一步别开火）


11-（现在才开火）开小火后盖上锅盖，先煎3分钟。看到蛋糕的表面冒出小洞洞且凝固后就可以翻面了，翻面后关火再焖3分钟。

PS: 掀起蛋糕时要轻轻的 ，避免动作太大、太快把蛋糕戳破了。另外，大家的蛋糕厚度和炉灶火候温度会有所不同，所以时间还要再根据实际情况调整。


12-做好的蛋糕直接平放在硅油纸上，马上涂上少许酸奶，再迅速趁热卷起来。卷好用硅油纸包紧，两端像包糖果一样拧紧固定，冷却定型半小时。


13-等蛋糕卷自然冷却后解开硅油纸，就可以切成小块了啦。


14-同理我们可以做绿色蔬菜的蛋糕卷。想不想先来一块呢(^o^)/~

  黄妈爱叨叨

1-为了确保成功率，最好按照这个食材配方来做，洋鸡蛋1个、糖8克、食用油5克、配方奶50毫升、低筋面粉40克。（配方奶可以换成蔬果汁）

2-切拌蛋清蛋黄的时候，都要用上下切拌的方式拌匀，否则容易消泡，不成形。

3-蛋糕卷卷起来后，要冷却定型半小时，否则容易散开。

4-一定要用小火！小火！特别是我同款的不粘锅，导热很快，一定要掌握好火候。

5-最最最重要的是我想说，宝妈们千万别觉得自己厨艺不好，就放弃不做，这个蛋糕即使失败了也是一款味道非常好的小饼，所以没什么好担心的，我刚开始做时也是失败了好几次，现在经验总结好给大家，成功率会更高了。

 配餐建议--点图看食谱

水果藕粉糊



奶香玉米浓汤



热饮1+



自制蜜桃罐头



甘蔗马蹄饮



水果小米露

  分类查看过往食谱

【食疗】补铁◇补锌◇感冒

   黄妈的个人微信号：huangmajia103

原创真的不容易
分享转发？黄妈是举双手欢迎啦✔
不经授权就流氓转载？信不信我举平底锅✘

    关注 宝宝辅食微课堂