金山的特色三丁包，一不小心就会错过的难找小店，为了吃到这些早餐我在蚌埠绕了8圈！

一顿满足的早餐它的能量绝不仅仅只是饱腹更可以让你的好心情瞬间满格并持续良久良久蚌埠卖早餐的店铺不算少，可就是有些地方不...

金山饭店的历史，可追溯至解放前。原来盛极一时的淮扬风味名菜，现在依然存留在老一辈人的舌尖记忆里。金山大包在蚌埠人的心目中应该有着不一样的地位。仔细回想一下，在蚌埠的大街小巷名叫“金山大包”的店铺实在不在少数，如果要追根究底到底哪个才是正宗估计也不得而知了。从微友口中得知这样一家金山大包，店招下“同源茂”三个字或许昭示了它的身份。看了看菜单，鲜肉大包、特色三丁包、水晶鲜虾仁蒸饺、松子烧麦、水晶烧麦算是这里的招牌，虾仁蒸饺得现点现做，想要吃到就得至少等上十分钟。吃货君点的是鲜肉和三丁，表面上看起来并没有什么不同。最受欢迎的各式包子中，三丁包以鸡丁、笋丁、肉丁为主要原料，咸里微甜，借微弱的甜口增加鲜嫩感，口感很特别。鲜肉大包肉馅很足，包子面皮很软，吃货君这掰开的力气好像用过头了…不过还是很诱人吧，哈哈哈~包子配蛋汤似乎是标配，这里的蛋汤份量很足，蛋花打的超级均匀，卖相很好，味道当然也不差啦。大盆里的自助小料看起来不错，尤其是辣椒油很有食欲呀。吃货君到那已经9点多，吃早点的人还是络绎不绝，或是携伴或是独自一人，其中不乏穿着睡衣拖鞋的。临出门时看到这位奶奶一个人点了这么多包子，是要带回家给孩子们吃嘛~

• 地址：国安街与光明街交叉口往南30米

马糊和油条应该是老一辈人作为早餐的选择了。糯米粉和黄豆粉混合制成的汤加上干丝、海带、花生米之类的辅料就是一碗马糊的基本组成，热乎乎的喝到嘴里也真是“快忽”。马糊、油茶、油条、粥，这家老店卖的都是老蚌埠人常吃的早餐品种，门口放着炸油条的锅炉，接着里面就是做油条的面案，旁边还放着粥，再加上不断来吃饭的人，原本不大的店面更显得有些拥挤了。油条还是现炸的最香，外面脆脆的，咬起来有“咔咔”的响声，混着油香，真像小时候吃的味道。



马糊比辣汤更香更浓稠，揪一截油条放到马糊汤里泡着吃才是正确的打开方式，告诉我有多少人喜欢这样吃的？来这里吃早饭的还是以年龄稍大的人居多，或许这里有他们常吃的味道。而且价格也便宜，一碗马糊加一根油条只要一块八毛钱，可以说是现在性价比非常高的早餐了。不在乎在哪里吃，一个小凳子都足够了，一老一少吃着老式早餐，这算是这家店里比较特别的场景吧。

• 地址：国治街市直机关一幼对面

匆忙的早上为了吃一顿早餐也真是不易，这家店的真的很难找，门面很小，夹在旁边的大店旁边很不起眼，一不小心就会错过，想要找到它可要看仔细啦。要问到这里吃什么，老板说店名就是他家的特色。汤包一笼八只，刚拿出来的还腾腾冒着热气。汤包皮薄又筋道，肉馅味道微甜透着鲜，一口咬下去汤汁都溢出来了，看，汤汁还在滴呢~不管是直接吃还是沾上辣椒和醋，一口一个根本停不下来。店面真的很小，店里只要站了个人再想从旁边走过去，大家就得集体立正啦。

• 地址：蚌山区中荣街和淮河路交叉口东侧

说到蚌埠回民小吃比较集中的地方，第一个浮现在脑海里的应该是太平街那一片了吧。各种羊肉、牛肉做成的美食在这里聚集，羊蝎子、羊肉煎饺、牛肉煎包、牛肉汤、油盒子等等想想都是美味。包子被煎的金黄，外皮比蒸出来的包子吃起来更香，还透着一点点的酥。一顿吃四个是不是有点多啦？咬开外皮，肉大汤多，咸中带甜，吃的时候得当心，汤汁溅到身上就不好啦。满满的肉沾上辣椒酱，这么豪放的吃法试问还有谁？

• 地址：中平街与奋勇街交叉口往西菜场内

去年就有不少吃货们向吃货君推荐这家我连名字都念不好的“某纪”杠子面，因为时间的问题一直没有去，还有说真的，对于一碗面之前吃货君真的没有想太多，直到前几天自己去吃，才感觉自己想的太少了。首先对于做面的方法吃货君真的想太少了，桌上的面团用一根约2米长的粗棍子来回擀压，做面的是个非常壮的中年男子，有时候还要坐在棍子的另一端给面团施加压力，可见这还是个很大的力气活。里面地方很小，所有的物品似乎都在暂时这间店的年龄，门外的两口大锅显得特别简陋，吃货君真的怀疑这样一间不起眼的地方会有好味道。时值中午，店铺地方又小，带着检测面条的目的吃货君点了份蹄包干扣回到了家里。近二十分钟的车程下来，打开包装的那一刻有点惊讶，面条并没有粘连到一起，和着酱料搅拌还很有弹性呢。酱汁里面应该是放了猪油调味，吃起来嘴里能感到满满的油，不腻反而很香，面条在灯光下有点透亮的感觉。蹄包汤上漂着油花还有葱叶，有营养但是也长肉哇，配着面那卡路里就有点罩不住了。尽管吃饱了但还是消灭了一大半，剩下的留着下顿吃！哈哈~对了，那个字念“qū”。

• 地址：解放二路新淮菜市场东门对面

我们专门寻找蚌埠犄角旮旯的美食，带着手机相机直接拍摄！劲接地气！终极目标就是让所有蚌埠吃货神魂颠倒！小分队成员：小孟孟、柒月、丫丫、大王、小仙女、大头...

队长：吃货君（想加入小分队请加微信：bengbuqueen）

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