寻味柳州【来也奶茶】：我们只是好茶的搬运工

在新品永远层出不穷的奶茶行业内，【来也】和它的名字一样逍遥随性，在茶品考究上独树一帜，注定成为城中万达东街一方别样风景……它不仅是一个喝茶歇脚的地方，更是调味茶爱好者的交流地……...

一本有情怀的手机杂志

冬天喝奶茶，想必已是很多年轻人的生活规律。在热闹繁华的柳州城中万达东街，有家茶店特别考究。

【来也】位于东街二楼，临街两面是干净的落地玻璃窗，从外望进去，精致的店铺一览无余。极简的做旧工业风色调深沉雅致，各色的高脚椅整齐排列，活泼的绿植和木制托盘点缀其间，暖光的灯光流泻一地。倦怠的午后或闲散的周末，如果能坐在这喝一杯甘甜的调味茶，也许真会有种行走在时光中的幸福感吧。

但对于店老板来说，【来也】不仅是一个喝茶歇脚的地方，更是调味茶爱好者的交流地。深受中国茶文化影响的她在留学新加坡期间，偶然品尝到 TWG 这款沁透心脾的好茶，第一个念头就是将这份异国的香茗带回家乡，与志同道合的朋友分享。

别样惊艳的调味茶

手工缝制的纯棉茶包散出隐隐香气，一壶刚泡好的 TWG 的 Black 1837 热气袅袅升起，晶莹剔透的茶汤顺着热水注入徐徐转动，芳香和黑茶的丰富融合，填补了严冬午后凝滞的冷空气。在琥珀色茶汤里，红茶的甘香夹着来自百慕大的浆果、八角果香，透露出甜蜜永恒的华丽和无数年轻的梦想。

我常自认为很懂什么叫调味茶的惊艳，但当第一次在【来也】里喝到TWG（调味茶叶中的一种奢侈品牌）时，却觉得艳不是那艳法，惊亦不是那惊法。

调味茶以红茶为基调加入天然的花果香料，也叫香薰茶或风味茶，历史悠久的伯爵茶就属于其中之一。在众多英国名茶中，从 Twinings、Whittard Of Chelsea 到 Fortnum & Mason,每个人都或多或少地寻找着适合自己的茶品。

正如世上没有两片一样的树叶，在【来也】，你也永远找不到两杯一样的奶茶。“我们主张每个人都有一杯属于自己的茶。这也是我们在试图不断丰富品种、创造更多口味的原因。”

乳在茶中走，茶在乳中香

不同于那些流水线似的不讲人情味的奶茶店，在【来也】，咨询顾客的喜好和口味非常重要。当店主询问起我的口味时，我有意出道难题，说想在奶茶里喝出甜咸苦酸四种味道。

她莞尔一笑，让我稍坐片刻。隔着半人高的置物台，只见她将泡好的红茶倒入香醇的牛奶中，两只手的隔着大概一米左右的距离，便开始用两个罐子来回倒茶。如此反复七次，最终经过拉制的奶茶，茶汤和乳炼混合得极其充分。

看着马克杯口浮着那层薄薄的牛奶泡沫，忍不住深吸一口厚重的奶香和花茶香，浅抿过后，唇齿间只留下顺滑的奶香，入喉时能感到一丝红茶的涩苦，之后便是浓厚的甘甜。搅动吸管，饱满的蓝莓果肉尽显酸甜，Q弹的樱花味芋冻略带咸香。真是甜、咸、苦、酸，一味不少。

来易来，去难去

绿茶清冽孤傲、生茶梦幻不实、花茶野性难驯，而【来也】的拉茶却很难有可挑剔的地方。它讲人情，讲用心的制作过程，讲一种本当归于生活的惊喜和生动。也许口味总有一天会腻，但好茶常有，正如好景常在。

好茶从来都绊得住人脚，栓得住人心。在新鲜劲永远层出不穷的奶茶行业内，【来也】和它的名字一样逍遥随性，在茶品考究上独树一帜，注定成为城中万达东街一方别样风景。