九吉公，是一颗看得见熬糖过程的老红糖！

一颗老红糖，绝不只是一颗糖那么简单。x0a手工、古法也绝不只是几个词那么随便。x0a看得见道道古法工序，看得见匠人手中的一招一式，看得见一颗老红糖是怎么来的，你才懂得一颗老红糖的真谛。...



老红糖，始自唐朝，传承至今已经有千余年时光。对悠悠历史来讲，千年时光不长，不过弹指一瞬。但于人来讲，于一门需要心力、需要坚守来传承的技艺来讲，千年时光真的是太长太长。所以于老红糖来讲，千年时光是磨砺也是沉淀，是生命力的证明也是其为人所用的证明。



也因于此，九吉公坚持传承这种传统的老红糖，坚持传承这种传统的老味道。老红糖是来自历史中的，所以传承最难的地方就是知道他原本是什么样的、知道如何守住他原本的味道。

于老红糖而言，遵循古法，恪守老方子，才能熬出老红糖原本的味道。故此，老红糖纯正来自于熬糖的过程，来自于熬糖过程中的一招一式。

所以，看得见熬糖过程，才能懂得老红糖的真谛。

而九吉公老红糖，是一颗能看得见熬糖过程的老红糖。

能看见熬糖过程

是实力

能看得见熬糖过程，并不是一件容易的事情。

因为能看得见熬糖过程，意味着要有自己的熬糖基地；能看得见熬糖过程，意味着你要有自己的专属熬糖企业。这不是谁都能随随便便做到的，这需要强大的实力。

九吉公老红糖，能看得见熬糖的过程，因为九吉公有自己专属的熬糖基地——云南九吉公农业发展有限公司。



自己的基地，自己管理。所有的熬糖过程九吉公能实现全监控，能把对质量的控制精确到每一道工序，每一个细节。

做品质，尤其是入口的东西，有这份实力，才有保障。



能看得见熬糖过程

是底气

对于熬糖而言“手工”、“古法”真的不单单是两个词这么简单。

而是十几道传统的熬糖工序，而是匠人手里的一招一式都有法可依有章可循。

九吉公，有自己的古法技艺，有自己的传承。

开泡要火猛时短，撇泡要微火慢瓢，过网要由沿而中，赶水要大火破泡，摇瓢要透底压火，出糖要快瓢适温，打沙要完全要留温……这道道工序，这道道工序里的要领技巧，不是一两个词汇就能涵盖的，而是真真正正老匠人们心口传下来的、是代代匠人恪守不渝的。



这就是古法，这就是手工，这也是九吉公的底气。

所以，九吉公的熬糖过程看的见。

九吉公就是遵循着祖宗的这些老技艺在熬糖，在把历史中老红糖原本的味道献给更多人。



能看得见熬糖过程

是真诚也是责任

老红糖传承千年至今，真的不容易。这其中离不了代代熬糖匠人的努力，更离不了守艺人为技艺坚守的那份责任心。

传承哪是容易的事情，需要戒骄戒躁，需要静下心来，需要心里装着责任不是七七八八的那些杂念。所以要传承就要有一颗修行之心，就要有一颗持戒之心。

九吉公知道自己要干什么，九吉公知道自己该干什么，九吉公知道自己肩负的历史责任，故此九吉公让传承行在阳光下。

故此，九吉公的熬糖过程看得见。

道道工序看得见，一招一式看得见，熬糖师傅的匠心看的见，九吉公的品质看的见。

所以，看得见的熬糖过程里，是九吉公的真诚也是九吉公的责任。一颗老红糖，绝不只是一颗糖那么简单。

手工、古法也绝不只是几个词那么随便。

看得见道道古法工序，看得见匠人手中的一招一式，看得见一颗老红糖是怎么来的，你才懂得一颗老红糖的真谛。

看得见的熬糖过程，看得见的纯正，才知何为古法手工。

宗祖宗之法，遵千年传统，传红糖本味。

始自明初，创号于清，号立百年，匠心承传。

一颗老红糖，百年九吉公。

    关注 九吉公