这家店一点都不起眼，却开了整整15年！！到底藏着什么惊人“内幕”！
这是一家有“秘密”的深巷秘店！！...
谈到“深巷秘店”这个词，
就有一种大隐隐于市，
酒香不怕巷子深的意味。
但苍蝇馆子真的都那么好吃吗？
其实也未必，
它代表的更多的是老板对手艺的坚持，
街坊邻里爱吃的老味道，
和一种小时候的幸福感吧...
真正留住人的是好味道，
还是难以割舍的回忆，
倒还真的不好说。
不过，艾米今天去的这家店，
不得不说它真的不错，
可以算是艾米近期最喜欢的平价牛肉店了。
「虽不起眼牛肉馆」
隐匿在卫前街开元新村旁边，
跟隔壁的南平土特产店几乎融为一体。
初次经过，
你根本不会想到它是一家开了15年的老店，
就像艾米在附近住了二十多年，
如果不是同事的提起，
我可能到现在也不会知道它的存在。
刚一进店，
老板小勇看着我们手里拿着的2470镜头，
就默默地说了一句：
“我们对牛肉的制作、食材的处理，
你们这样来一次，
怕是也了解不了多少啊。”
但，即使了解得有限，
我始终相信，味觉是不会骗人的。
虽不起眼 却很优秀的店
虽不起眼诞生于2003年，
当时的铺面比现在小一半，
还被一片花圃遮挡住，
可以说是店如其名，一样地不起眼。
店虽不起眼，
但店里牛肉的品质却是很优秀的！
牛肉用的都是当天杀的牛，
一半选用黄牛肉、一半选用水牛肉，
因此店里有部分菜品是每天限量供应的，
去得晚了，或者没有预定，
都会让你遗憾而归。
1
进 店 必 点 的 牛 排 煲
进 店 必 点 的 牛 排 煲
牛排煲的所用的高汤一天只有两锅，
一锅汤需要熬煮6个小时，
卖完，今天这道菜就估清了。
从出菜的小窗口望进去，你也可以看到，
汤水很清，没有一点浮沫。
每一次小勇翻动汤底的时候，
你都能闻到一股淡淡的药材香。
汤里的牛排很大块，
肉的软硬恰到好处，不会老到发硬，
也不会烂到没有嚼劲。
合着汤水一起吃，
牛肉的鲜、香会慢慢地在口腔中回荡，
不带一点让人接受不了的膻气！
2
非 常 开 胃 的 双 味 牛 蹄
非 常 开 胃 的 双 味 牛 蹄
双味牛蹄和和牛蹄煲每天限量8份，
能吃到它，全得益于我们的提前预定。
牛蹄不需要费力地去啃去撕，
蹄上能吃到的肉，
几乎都已经被切了下来放在盘中，
可以说是非常贴心了。
肉上红艳艳的辣椒油看似吓人，
其实基本处在微辣的程度。
酸辣的味道，非常开胃，
已经被切下来的蹄肉、蹄筋口感Q弹，
完全不会发硬难嚼。
3
超 级 爽 脆 的 双 味 牛 百 叶
超 级 爽 脆 的 双 味 牛 百 叶
牛百叶撺烫的程度刚刚好，
拌上辣椒油和酱汁，
酸酸辣辣，非常爽脆，
艾米一口气就能消灭一盘。
4
实 惠 好 吃 的 椒 香 鸭 血
实 惠 好 吃 的 椒 香 鸭 血
看到这里，你应该能发现，
小店主打椒麻、蒜香、双味这三种口味。
这道菜，
鸭血几乎都被封在了辣椒油之下，
入口是鲜嫩、软滑的触感。
连鸭血下垫着的豆芽都是好吃的。
艾米和同事下午5点半到店，
吃到快6点的时候，
店里的很多菜已经估清，
生意的火爆程度可见一般。
走出这家牛肉店，
艾米印象最深的除了店里的好味道，
还有老板小勇说的一句话：
“这样的处理牛肉的手艺，
以后不会有人再这么做了，
因为实在太费时费力...”
的确，
在这看重经济效益
的速食时代，
手艺的传承，
真的不是一件容易的事。
虽 不 起 眼 牛 肉 馆
地址：鼓楼区卫前街66—68号
联系电话：13003888557
今 日 话 题
还有哪些
只有你才知道的深巷秘店？
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图片：Mr.Aries白羊、艾米
图文编辑：艾米
责任编辑：艾米
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