吃完55道日本地道美食，整个人生都圆满了

霓虹国静静不说话，并向你扔出55道日式美食~...

1. 宇都宫饺子


加入大蒜粒的肉馅，使得油煎过后的宇都宫饺子有着中式饺子吃不到的辛香浓郁。最特别的是，日本人吃饺子还要配上白饭。如此奇特的吃法绝对值得你的一试。

2. 深川饭


作为东京春季最常见的平民料理，深川饭将清甜鲜美的应季蛤蜊和醇厚的大酱一同熬煮。然后，把熬出的浓汤汁慢慢浇在热腾腾的白饭上，保证每一粒米饭都能吸收到浓郁的大酱蛤蜊汁。

3. 文字烧



将圆白菜等新鲜食材放在烧热的铁板上快速翻炒，倒入面糊后用小铲按压。在铁板的炙烤下，食材弥漫出诱人的焦香味，这便是东京寻常百姓最喜爱的文字烧。

4. 关东煮


关东煮最诱人的地方，就是浸烫在柴鱼或昆布汤之中的各种食材，完全吸收了高汤的精华。若是在寒冬，一口汤一口热食，定能吃得你直呼过瘾。

5. 山梨饂飩



这种山梨县有名的乡土料理，实际上是一道乌龙面佳肴。过水的面条与煮烂的南瓜在大酱汤中炖煮，其味道甘甜醇重。并且，你还可以在面汤里，依据自己喜好加入肉类与蔬菜。

6. 镰仓半月烧


这种半月形的镰仓特产，有着类似于法兰酥的口感。酥脆的面皮中，夹着香滑的白豆味奶油，或甘中微有苦涩的抹茶奶油，让你吃出两种截然不同的口感。

7. 长命寺樱饼



作为关东风樱饼始祖的长命寺樱饼，把包着红豆馅的面饼用盐渍樱叶包裹起来。一口下去，整个嘴里都能弥漫出关东春天的清新。8. 奈良渍


由于高质量的酒糟，启发了奈良人将洗净的黄瓜、冬瓜等根茎瓜菜，连同酒糟、味增放入陶瓮中腌制。长时间腌泡的奈良渍，口感清甜去油，是下酒佐饭的最佳搭档。

9. 奈良茶粥


早在一千两百年前，奈良人就将烘焙好的褐色番茶加入米粥中，搭配着奈良渍等酱菜一同就食。这种清淡的茶粥还十分营养健康，最适合肠胃敏感虚弱的人食用。

10. 大阪烧


作为大阪饮食文化代表的大阪烧，包含了高丽菜、肉类、海鲜、鸡蛋等多种食材。丰富多变的食材在铁板的煎烧下，散发出迷人的鲜香味。吃之前，还要再撒上特制酱汁、柴鱼片与青葱海苔粉。

11. 夫妇善哉红豆汤


夫妇善哉红豆汤是大阪人最喜爱的一道甜食料理。香糯的团子融合着熬煮好的红豆汤，让你吃出如同这道甜食名字一样的幸福甜蜜。

12. 大阪炸物



大阪炸物是将肉块、海鲜与蔬菜串上竹签，裹上面衣后入油快炸。一口下去，油炸香气会伴随着食材本身的味道，肆意在嘴里漫延开来。如果想尝试更多味道，你还可以蘸着辣酱油、美乃滋或沙茶酱吃。

13. 大阪蛋包饭



这道相传由北极星推出的美食，实际上是将混入蘑菇、洋葱、肉末的番茄酱炒饭包上一层薄薄的蛋皮。看似简单的料理，在入口后会有着你想象不到的多变味道。

14. 油炸豆腐皮乌龙面


虽然乌龙面并非大阪特产，但是好吃的大阪人将酥脆的油炸豆腐皮加到香浓的面汤中。正是这种偏甜的豆腐皮，很好地衬托出乌龙面的口感。

15. 京都汤豆腐


由嫩滑豆腐与鲜甜海带熬煮出的汤豆腐，是日本人冬季最不可缺少的火锅料理之一。最有趣的是，汤豆腐最好的味道，就是当豆腐浮出热汤表面时，立即捞出，并蘸上特制佐料吃。

16. 京都生八桥


这种日式点心，是用米粉、砂糖、桂皮的粉末做成面坯子，包上各种口味的特制馅料，蒸制而成。特别是到了春季，还会推出非常好吃的樱花和抹茶口味生八桥。

17. 大手馒头


有着170年历史的伊部屋最有名的甜点，要数大手馒头了。这种冈山市最具代表性的和果子，是将天然的北海道小豆与砂糖制成甜馅，包在混有甜酒的薄面皮中清蒸而成。看着简单质朴，实则回味无穷。

18. 柿叶寿司


纪之川上游生长着上好的柿子树，而这里的人们为了能吃到最好的鱼寿司，便将具有防腐作用的柿子叶，包裹咸青花鱼寿司。正是这种独特的饮食方式，让青涩的柿子叶衬托出鱼寿司的新鲜可口。

19. 广岛牡蛎砂锅


广岛县盛产肥美的牡蛎，因此广岛县的牡蛎料理有着先天优势。其中，将牡蛎、葱、豆腐、味增一同烧煮的牡蛎砂锅最能勾起你的食欲。喝上一口，牡蛎的精华将在嘴中充分释放。

20. 神户牛





鲜嫩的红肉均匀夹杂着白色的牛脂，使得神户牛肉有着完美的“雪花”效果。也正是这种精美的油花分布，让神户牛肉无论在任何烹制方式下，都能吃出最顶级的牛肉香味。21. 海鲜盖饭


来到盛产海鲜的北海道，不尝试内容丰富、五花八门的海鲜盖饭岂不遗憾？将刚捕获上来的新鲜螃蟹、干贝、虾子、贝类炖煮后，满满地铺在热腾腾的米饭上。盖饭丰润的鲜甜味，绝对是别的地方品尝不到的。

22. 中标净烤香菇


北海道根室的新鲜香菇融合着芝士与酱油，在炭火的热情催化下，为你呈现出浓郁自然气息的中标净烤香菇。

23. 大马哈鱼籽海胆丼饭


在米饭上铺满新鲜大马哈鱼籽与北海道海胆黄，再淋上酱油与酒。这道最具北海道口味的丼饭，会让你吃出“通透”的可口。

24. 豚丼


鲜嫩的猪肉切得恰到好处，经过炭火的烘烤后，散发出阵阵焦香。淋上甜味酱汁的北海道豚丼将告诉你，什么才叫做吃猪肉。

25. 石狩锅



石狩锅(又称十胜锅)将鲑鱼从头到尾地利用起来，与北海道的蔬菜、豆腐、魔芋等食材放入海带汤中，加入大酱调味后慢火炖煮。其中的鲜美，不言而喻。

26. 成吉思汗烤肉


有着将近一百年历史的成吉思汗烤肉，是地道的北海道特色美食。其有两种吃法，一种是将腌渍入味的羊肉直接烤炙而成，另外一种是将没有调味的羊肉烤熟后，蘸上甜味酱汁食用。

27. 汤咖喱


这种由东南亚传入的美食，在经过北海道人的改良，保留了辛香料的醇郁同时，也改变原来粘稠口感。并且，将鲜嫩的北海道知床鸡与各色时蔬一同煮进浓汤。在精心的烹制中，成就了北海道高人气的味道。

28. 北海道螃蟹宴


个大肉多的北海道帝王蟹是众多吃货与螃蟹爱好者的毕生所爱。而北海道著名的螃蟹宴，将帝王蟹的每一寸精华表现得淋漓尽致，让你嘴里充满香浓的蟹味。

29. 牛奶冰淇淋


优质草场与水源，让北海道牛奶极具细腻浓稠的口感。尤其是用牛奶制成的冰激淋，极受众人追捧。即便到了寒冬，人们也无法抵挡得住它香甜的诱惑。30. 海葡萄
有着“绿色鱼子酱”美称的海葡萄，是冲绳必尝的美食。富含矿质元素的海葡萄，清甜可口，同时还具有美容强身的功效。

31. 冲绳岛豆腐


冲绳岛豆腐有着日本其他地方的豆腐吃不到的独特风味。这种豆腐质地偏硬，韧劲扎实，即便热炒也不容易碎烂。并且，它还比一般豆腐多出一倍的蛋白质，非常有益健康。

32. 苦瓜料理


喜欢苦瓜的冲绳人，常用苦瓜炒鸡蛋或炒猪肉。浓浓的蛋味与肉味减少了苦瓜的苦涩，反倒诱出一丝甘甜。除此之外，冲绳还有许多特色苦瓜小食，如苦瓜沙津、苦瓜面豉汤、苦瓜腌菜等。

33. 石垣牛肉


产自冲绳县石垣岛和八重山郡的石垣牛肉，肉体上分布着细密的油花。因此，在烧炙过程中，滋滋作响的烤石垣牛肉，会不断地散发出牛肉本身的香气。

34. 阿古猪肉


细腻滑嫩的阿古猪肉脂肪熔点低于一般猪肉。所以，无论是烧烤还是汆烫火锅，散发油脂芳香的阿古猪肉，吃上去都觉得清爽不油腻。

35. 泡盛酒


由泰国泡盛改良后的冲绳泡盛酒，口感绵柔，甘冽醇香。若是在吃烧肉时来上一杯，浓烈酒味衬出的肉香，直冲味蕾的最深处。

36. 雪盐雪糕


矿物质含量丰富的冲绳雪盐，保留海盐的鲜甜同时，还少了其他海盐的苦涩。而冲绳的海盐冰淇淋，以海盐咸中带甘的口感中和了冰淇淋的冰爽甜腻，从而深受众多游客喜爱。37. 名古屋炸鸡翅


干炸鸡翅是名古屋知名小吃之一。先将名古屋交趾鸡的鸡翅热油煎炸后，淋上用酱油、甜料酒、大蒜等做成的调味汁。外酥里嫩的炸鸡翅，就连骨头也能嚼出香气。

38. 名古屋味噌炸猪排


因为名古屋人十分喜欢赤味噌，所以在名古屋，炸猪排都会淋上东海地区有名的赤味噌酱。热乎的猪排搭配上赤味噌做成的调味汁，其香脆的口感有着吃不尽的香甜。

39. 鳗鱼饭三吃


名古屋的鳗鱼饭有着著名的鳗鱼三吃。其首先单吃鳗鱼饭，接着配上葱花、紫菜、芝麻与山葵酱，最后伴上山葵酱，用茶或清汤来泡饭食用。如此精细的吃法，让你充分感受鳗鱼饭的精华所在。

40. 箕子面


源于名古屋的箕子面深受众人的喜爱。箕子面条宽薄的特点，使它充分吸收了汤汁，更容易入味。其食法有两种，一是将煮好的箕子面放入鱼味汤料之中。另一种是将箕子面做成凉面，蘸着酱汁吃。

41. 名古屋米粉糕


名古屋米粉糕是日本茶会上不可缺少的点心。混合米粉与砂糖的米粉糕口感厚实，吃的时候还能闻到淡淡的米香味。

42. 酱煮


这种爱知县的平民料理是一道乌冬面料理。其中，最让人欲罢不能的是，酱煮汤头里透着浓郁的鲣鱼味，以及劲道顺口的面条。

43. 金泽治部煮


治部煮是金泽的特色鸭肉料理。为了保留鸭肉香味，其将切薄的鸭肉片裹上面粉或淀粉，放入含有甜料酒与清酒的高汤中，微火慢煮。带着浓稠汤汁的鸭肉在吃之前，记得要蘸上芥末。

44. 长野荞麦面


优质荞麦制成的长野荞麦面，口感韧劲十足。并且，用凉水冰镇的熟荞麦面会放在竹条容器上。食用时，在夹入碗内，混合特制酱汁、辣根、葱姜末等一同食用。其清透的味道，会让你停不住嘴。45. 熊本芥末莲藕


芥末莲藕是熊本著名的乡土料理。在莲藕的孔中塞满芥末后，或是清蒸或是裹上面衣油炸。清香的莲藕与呛鼻刺激的芥末，让它不仅成为美味的下酒菜，也十分适合夹在汉堡或三明治中。

46. 熊本马肉刺身


在熊本，源于战乱时期的吃马肉习俗演变至今，发展出多种马肉料理。其中，以生马肉刺身最负盛名。将生马肉蘸上酱油、甘草粉与姜沫，入口后浓郁刺激的味道会让你惊喜连连。

47. 长崎杂烩面


长崎杂烩面类似于中国的炒面，不过它将炒好的面条加上了许多海鲜与蔬菜，让你在吃面的同时，也能尝到长崎当地的特色食材。

48. 福冈牛杂火锅


把牛内脏与卷心菜、韭菜入汤炖煮而成的福冈牛杂火锅，口感清甜，并且有益健康。此外，吃完牛杂火锅后，其剩下的汤头饱含了所有食材的精华，最适合煮上面条，再吃一顿。

49. 辣味明太子


福冈海域盛产的鳕鱼卵经过盐腌渍后，再加入辣椒调味制成辣味明太子。这种福冈特色佳肴，是热白饭的“最好的朋友”。50. 仙台烤牛舌


烧烤牛舌是仙台最有名的特色美食。散发出诱人炭香的烤牛舌片，配上一口牛尾汤与麦饭，最受当地人与游客的欢迎。

51. 贝烧味噌


以青森虾夷扇贝为主的贝烧味噌，是青森地区流传的一道乡土料理。其将食用后的扇贝壳再次利用，代替烧锅放入海鲜、蔬菜与味增，置于炭火上烘烤。最重要的是，在烧制最后一定会淋上鸡蛋液。

52.毛豆年糕



这种宫城县特有的乡土料理，是将新鲜的毛豆捣成碎沫，然后裹在年糕之上。其碧绿毛豆沫与白色的年糕，色泽亮眼，让你在未入口前就垂涎欲滴起来。53. 赞岐乌冬面



用质地粗硬的小麦做成的赞岐乌冬面，是四国岛北海岸的一道特色美食。在吃赞岐乌冬面时，可以根据自己喜好的口味，加入芥末或其他调料。

54. 爱媛鲷鱼饭


紧邻濑户内海的爱媛县有一种美味的乡土料理，叫做鲷鱼饭。这种鲷鱼饭有两种做法，一是将整条鲷鱼连同大米蒸煮；另一种是将浇上蛋黄与调味汁的鲷鱼生鱼片，搭配着米饭一起食用。

55. 土佐半生鲣鱼


土佐的半生鲣鱼有着你想象不到的风味。其将鲣鱼用微火烤至金黄色后，立即镇入冷水中，抽干多余水分。此外，食用时蘸上混合着酸柑汁、酱油、甜酒、鲣鱼刨花等多种调味的Ponzu酱，进而彻底激发出鲣鱼满满的鲜味。本文与图表由TripAdvisor猫途鹰原创，严禁抄袭

欢迎微信公众号转载，请注明出处

    关注 TripAdvisor猫途鹰