咬一口，会流心！每年都不够抢的富平柿饼，年底最后一波！
菜菜家零差评的美味...
距离过年还剩13天，富平柿饼买了吗？囤够了吗？
从9月份，菜粉们可是闻着，柿子味就来问了。所以，一到12月柿饼到了，最好吃的时候，菜菜就立马给大家安，排上了！
一个月返场了两次，每一次返场卖爆，现在仅剩1500份！爱吃的可得抓紧了！
看这切开的柿饼，是酱紫的，就问你馋不馋！
话不多说，买了的小伙伴，就开开心心吃。
没买的、要补货的小伙伴，直接戳小程序购买。
数量不多，建议多2囤盒，冷冻可保存2-3月哦~
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说起来，今年的柿饼还能，一再给大家返场，都是吸取前两年的教训。
今年柿子还没挂果的时候，我们就已经开始讨论，货一定要备足。
要知道，每年没吃到过瘾，的不止是你们，连我自己也没有
看，这就是朕为你们打下，的江山！
嘿嘿，小柿子们已经被吊起来，安安心心等着挂霜呢！
大家也知道，富平的吊柿子有多火，为了抢到好的“山头”，早在柿子开始挂果之前，菜菜就开始走访供应商，最终，给大家抢到了，几千棵柿子树。
柿子挂果之后，还不放心，去了好几次查看，我的宝贝小柿子们，看到他们热热闹闹的，挂在枝头上，才觉得安心了一半。
又请来做了几十年柿饼、超有经验的农户亲自操刀，来给我们做这一批柿饼。
广州到富平，商务小哥哥来来回回，折腾了有十几次，最近又去查看了一次进度，觉得品质过关了，才终于放下心来。
挑了几个已经差不多成熟的，尝了一下，外皮裹着一层甜甜的糖霜，咬下去有柿饼的韧劲！
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内里是入口即化的流心，香甜可口，像是在吃果冻。口感柔软，简直馋死人了~
一来是觉得，生活中很多事情，就像这枚小柿子一样，能够给你带去确切的喜悦。
二来也是希望，快到2020年啦，希望大家生活里都，多一点小喜事呀！
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*里头每一个柿饼都是独立的小包装哦
关于价格，某宝上确实有很多，价格非常便宜的柿饼，比如这家：500g吊柿只要18.8元，但质量嘛，大家也看一下评论↓保证品质的前提下，菜菜已经把价格尽量，压低了，绝对物超所值！
相比同品质的其他家，已经是最优惠的了。
菜菜这次还是挑选了，2种规格：
到年底了，可以多买几盒，送亲戚好友，好吃又体面！甄选大果：2斤装 98元（16-20个）
优选好果：2斤装 78元（24-26个）
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01
中国柿乡，国务院外交美食
富平吊柿有多好吃？吃过的都不会忘记。中国柿乡，国务院外交美食
还没吃过？那你一定不是一个合格，的吃货，赶紧来菜老师，这里补补课啦！
1、皇室贡品，外交美食
富平柿饼，不同于普通柿饼平铺晾晒，它是一个个吊起晾晒成的，所以人称吊柿。
外形就跟扁柿饼不一样，尖尖的坠下，表面布满白霜。
撕开后，金红的果肉，红亮绵软，好像颤抖的溏心蛋黄，随时会流出来，因此也被称为流心吊柿。
也难怪这枚小柿子能成为明、清两代皇室贡品，我要是皇帝我也爱吃呀~
正是这种数一数二，的好品质，菜菜才敢放心，安利给大家呀~
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2、国家地理标志产品，甜度超高
不过说起来，富平吊柿的制作方式也，不是什么秘密，但离开了富平，就做不出那个味道了。
因为只有富平特有的尖柿，才能吊晒出会流心的柿饼。
柿子的品种超过300个，但富平尖柿是大家，公认优秀的品种之一，含14种营养物质和，微量元素，其中每100克，含钙量163mg，居国内同类产品之冠。
甜度也超高。树上自然熟透后甜度高达21%，很多出名的甜柿，甜度也才16%、17%而已，所以用它做成的，柿饼真是甜到心里了，还被专家誉为 “制饼珍品”。
所以，陕西富平县是世界闻名的，柿子优生区，国家林业局命名为“中国名特优经济林之乡——中国柿乡”。
日本的柿子博物馆还记载：“世界上柿子的主产，国为中国，柿饼的集散地为青州，柿子的优生区在富平。” 可见富平柿子的影响力有点，不凡呢。
02
自然晾晒，天然无添加
虽说菜菜也不常吃柿子，但对自然晾晒而成的富平，吊柿尤其钟爱，无添加，软软的、甜甜的，怎么吃都不腻。自然晾晒，天然无添加
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不过要做出好吃的柿饼也不是件容易的事，菜菜和农户打过交道，之后才更深有体会。
这里的每一个步骤，菜菜都有参与，全程见证小喜柿的诞生。
1、选好果，只是第一步
都知道光照充足，果才更甜。
所以，菜菜这次选的是，阳坡上的柿树，结出的柿子，个大汁多，制成柿饼口感更好，甘甜软糯。
而且大小均匀，果肉细腻，做出的柿饼基本无核，给孩子吃更放心了。
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有些商家为了提前上架，会在柿子还没，成熟的时候就提前采摘。
但是只有到霜降之后，富平尖柿历经严寒风霜，糖分越积越多，这时采摘做出的柿饼也更甜。
菜菜这批柿饼，都是耐心等到霜降之后的，优质果子哦。
另外，还要手工剪成一个丁字把，诺↓，像下图一样，后面才能做成吊柿呀~
这个刨皮机特别好玩，顺着机子旋转一会就能，将一个柿子削好，菜菜自己上手试了一下，但是·····生手真的刨不，出那么光滑的表面。
不过，柿子皮削下来也不会扔了，后面还有用处呢。做什么嘛，菜菜先卖个关子。
削好皮的柿子，红彤彤一筐，看着就特别讨喜。
尽管已经挑好了柿子，削好了皮，但往后每一步都是制作吊柿，的关键，没经验的人还真做不好吃。
首先，削皮后的柿子，要晾2-3小时才能吊挂上架，然后360°全方位接受阳光，的洗礼，在吊晒的过程中脱涩，积累糖分，这样的吊柿，吃起来才不涩口。
每年一到这时候，家家户户都是高高挂起的柿子，帘，阳光打在红彤彤的柿子上，美得不像话。
可别以为就这样吊晒着就能当个甩手掌柜了。
吊柿要好吃，这一步不能掉以轻心——手工捏芯。
晾晒大概10天左右（根据天气而定），当柿子由硬变软，果芯完全变软的时候，就要进行捏芯。
当然不像说的那么简单。这道工序不能用机器代替，而且全凭师傅感觉，没经验的真做不来。
柿子大小不同，手法力度都随之不同。否则会影响柿饼口感，甚至导致底端涩口。
4、自然上霜
捏芯后的柿子，会有水份渗出，这时候就不能让，柿饼再暴晒了，否则柿子表面会变黑，还影响口感，要移到室内阴凉，干燥通风的地方风干。
看到没，之前说到的柿子皮，在这里用上啦~一点都不浪费呢。
柿饼自然上霜，就好像穿上了一层“白纱”，到这里咱们的小喜柿才算，真正成熟了。
这层白霜其实是果实内的可溶性糖，析出的白色结晶，主要成分是甘露醇和葡萄糖，可以润肺止咳。
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白霜越多，柿饼就越甜。而且是自然甜口，怎么吃都不腻。
03
超人气美食，年年都抢空
上霜后的柿饼，就可以封装送到大家，手里啦~超人气美食，年年都抢空
算起来，从采摘到上霜，整个过程需要至少，耗时45天左右。
而菜菜则要求50-60天，这时的柿饼，甜度和溏心状态最好，这也是我们一直，延迟上架的原因。
所以菜菜让你们耐心等，马上就要到最好的时候了，个大，霜足，肉甜，一吃一个爽。
注意，由于给大家开团的柿饼，是自然结霜，而且现在各地的温差不同，像南方气温较高的话，糖霜会有一定程度的溶解，送到手后可能所剩无几了，但并不影响果实本身的软、甜。
如果特别想吃到白霜，南方地区建议放，冰箱冷冻区1-3天，白霜就会恢复了。像下雪的北方是，可以直接室内存放的~（当然，有暖气的小伙伴记得，放冰箱哟~）
今年是菜菜，第二年定制柿饼，果子都是优中选优，所以价格超值，嘴馋的尽快下单咯~
而且，富平柿饼含糖量高、肉质黏软、营养丰富，有止咳化痰、除口疮的功效，是老少咸宜的美味，更是馈赠亲朋好友的佳品。
注意：个别的柿饼会有籽，吃的时候要小心一些哦~甄选大果：2斤装 98元（16-20个）
优选好果：2斤装 78元（24-26个）
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