过年，教你几招做海鲜宴（一）
虾露伊尹面
原料：
荣成鲜活海捕大虾；有机西红柿；有机小油菜；蔬菜汁蝴蝶面
荣成鲜活海捕大虾；有机西红柿；有机小油菜；蔬菜汁蝴蝶面
制作步骤：
1、虾洗净，油温七成热下锅，中火炸至七成熟
2、空锅小火加热，倒入炸过的虾，用炒勺敲碎
3、开水下锅，加入西红柿片，熬制虾汤，大火五分钟即可
4、小油菜、小西红柿焯水备用
5、开水煮蝴蝶面，煮好装碗，加入蔬菜
6、沥出虾汤，加盐调味，装碗
1、虾洗净，油温七成热下锅，中火炸至七成熟
2、空锅小火加热，倒入炸过的虾，用炒勺敲碎
3、开水下锅，加入西红柿片，熬制虾汤，大火五分钟即可
4、小油菜、小西红柿焯水备用
5、开水煮蝴蝶面，煮好装碗，加入蔬菜
6、沥出虾汤，加盐调味，装碗
海虾含有丰富的蛋白质和钙、磷、镁、铁、碘等矿物质，营养价值很高，体内的虾青素，是一种断链抗氧化剂，具有极强的抗氧化能力，有抑制肿瘤发生，增强免疫力，清除体内自由基等多方面的，生理作用。
黄花酥鱼
原料：
荣成海捕野生小黄花鱼；葱；姜；黑胡椒粉；五香粉；料酒；酱油；老抽；白糖；蚝油；干辣椒；桂皮；香叶；丁香
荣成海捕野生小黄花鱼；葱；姜；黑胡椒粉；五香粉；料酒；酱油；老抽；白糖；蚝油；干辣椒；桂皮；香叶；丁香
制作步骤：
1、小黄花鱼洗净去鳞去内脏，切成菱形块
2、用葱、姜、黑胡椒粉、五香粉、料酒、酱油、老抽、白糖、蚝油、干辣椒、桂皮、香叶、丁香，调好汁备用
3、油温六至七成热，中火炸制鱼段，炸干水分
4、鱼段捞出后，趁热蘸料汁，让料汁充分吸收进鱼段内，装盘
1、小黄花鱼洗净去鳞去内脏，切成菱形块
2、用葱、姜、黑胡椒粉、五香粉、料酒、酱油、老抽、白糖、蚝油、干辣椒、桂皮、香叶、丁香，调好汁备用
3、油温六至七成热，中火炸制鱼段，炸干水分
4、鱼段捞出后，趁热蘸料汁，让料汁充分吸收进鱼段内，装盘
小黄花鱼不仅味道鲜美，肉质鲜嫩，鱼肉中更是含有丰富，的蛋白质、矿物质和维生素，等营养成分，是优质食用鱼，是婴幼儿及病后体虚，者的滋补和食疗佳品。
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