如果你没来过这里，我真不相信你吃过纯手工红薯粉条！

来三农，吃纯手工红薯粉条！...

老杨，认识他的人都亲切的叫他“粉条杨”，60岁，兰陵县大仲村人，三农物资城农贸市场经营户，从祖辈开始经营粉条生意，自家经营粉条厂已余百年，谈到粉条，老杨拍着胸脯自信的说，粉条加工我干了一辈子，在兰陵，想吃到纯正的手工地瓜粉条，必须得来三农物资城！



为了验证老杨的“豪言壮语”，小编带着一丝新奇和期望，随老杨来到他生产粉条的大仲村老家，为大家全程解密这已经接近失传的纯手工红薯粉条的加工手艺。

刚走进村口，映入眼帘的是一幅壮观的景象，长长的粉条有一人多高，挂在木架上晾晒，高低起伏，错落有致，从村口一直挂到村尾，在春天的阳光下飘散着热气，弥漫着浓浓的乡情。




老杨家有6亩地，用来晾晒粉条，所有粉条全部自然风干晾晒，绝对不与机器结合，不用机器烘干烘烤。将手工粉条展现的淋漓尽致，也将农家原生态食品做到最好。



纯手工粉条，不仅好吃，而且对身体没有任何伤害，不会因为吃的多而发胖等问题，是亲们日常中很好的一道家常菜，而且吃法很多，百吃不厌~



 随老杨走进他家时，他们家人正在几口大缸前忙碌着，说是正将红薯粉进行漏丝和冷却。我仔细一看，雪白的淀粉从漏勺孔眼里分流直下，逐渐延长变细，粉丝沉入锅底后，立刻又浮出了水面。他们便随即捞出，放入冷水缸降温，用手整理成束，穿到木架上，再经另一冷水缸冷却，并不断摆动，直至粉丝松散成条，然后将冷透的粉丝拿到室外翻晒。看着这一系列娴熟的动作，小编心底的敬佩之情油然而生。经打听得知，这只是制作过程的一部分，此前还要选薯、清洗、粉碎、过滤及曝晒淀粉，整个过程需要三到五天时间。此时，小编更觉得制作粉条的不易，也难怪城里人到此叹为神奇。







1、纯手工红薯粉条颜色是暗黄色，并不是市面上白色透明色甚至灰色。

2、纯手工红薯粉条一掰容易断，给人一种很散的感觉，并不是掰不断很添加胶的粉条！！

3、纯手工红薯粉条粗细不均匀，用火烧后膨胀，膨胀部分可以直接食用，也就是我们小时候吃的烧粉条。下锅煮后不会久煮不烂，不会有任何异味！

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