快速解决家里多余土豆！无需发酵 无需揉面 一口拉丝的网红土豆面包！

超火的INS土豆面包，你值得拥有！...



此面包非彼面包，这款土豆面包并不是我们传统意义上的面包，而是一款在韩国ins上超火的网红土豆面包，别看它外表脏脏的，一口咬下去，你会发现它有颗极其柔软的内心，满满土豆泥里还藏着拉丝芝士，咸香适口，一口拉丝，简直太美味了！它的表皮材料有点类似麻薯的材料，但是比麻薯做起来更加简单，不需要揉面、也无需发酵等一大堆繁琐的流程。非常适合当早餐吃哦。前一天烤好，室温存放，第二天的口感也还是很松软的，如果用微波炉或烤箱稍微加热的话，土豆的风味就会更好哦~

说个小插曲，我们的“烤土豆”出炉后，小胡我欢欢喜喜地发了朋友圈！结果朋友们竟然都说像香菇！可恶！这时候我只想怒做诗一首：土豆是圆的，香菇是扁的；俯视拍张照，安能辨我是哪个！

土豆馅

• 土豆400g
• 蜂蜜适量
• 炼乳适量
• 舒可曼黑胡椒海盐适量
• 马苏里拉芝士50g

面团

• 舒可曼木薯淀粉 175g
• 舒可曼糯米粉30g
• 舒可曼高筋面粉30g
• 舒可曼玉米色拉油 10g
• 盐2g
• 蜂蜜10g
• 水70g
• 鸡蛋1个
• 黄油50g（室温软化）

装饰粉

• 舒可曼可可粉（浅色） 7g
• 深黑可可粉（竹炭粉）3g
• 土豆淀粉10g

土豆馅

①将土豆去皮切块，上锅蒸20分钟，蒸至土豆变软，用筷子可以轻松穿过就可以了。②用压泥器把土豆碾压成泥。

③加入蜂蜜、炼乳，黑胡椒海盐搅拌均匀，成为细滑的状态，放凉备用。

④把土豆泥分成18份（可根据自己的喜好调整），搓圆，每份大概30g左右。⑤再拍扁，包入5g的马苏里拉芝士，搓圆，放入冰箱冷冻20分钟备用。冷冻过的馅料，包的时候更加好包，更好塑形！

土豆表皮面团

①在木薯淀粉中加入糯米粉、水、盐、蜂蜜和鸡蛋，用手抓至完全混合均匀。

②加入色拉油和软化好的黄油，混合搅拌均匀，面团呈现面糊状即可。

③倒入高筋面粉，继续用手揉，揉至面团呈光滑状态，面团最终状态是比较湿润但是不沾手。（做到“三光”，面光、手光、盆光）

④盖上保鲜膜，密封松弛20分钟。组合

①把土豆表皮面团分成40g一个。②把面团擀开，包入土豆馅，再将收口收好，搓圆。

③将装饰粉的所有材料混合搅拌均匀。④将包好的面团裹上装饰混合粉，搓搓搓，将小土豆弄脏！再用手指轻轻戳几下，让土豆儿不是那么规整~⑤再放进事先预热好的烤箱，温度165度，烘烤15分钟，具体烘烤时间还需要根据自己烤箱的脾气决定。

注意事项：室温存放最好在两天内食用完，冰箱冷藏可以存放4-5天，吃之前微波炉加热30秒或者烤箱170度3分钟新鲜的“烤土豆”出炉啦！撕开土豆面包，热气腾腾的感觉让我想起冬天的捧在手心里的烤红薯，哈哈哈要不要立个flag，下次冬季来临时做个真假烤红薯？

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