找鸡指南！大开眼界！全国各地的鸡都在这里了！哪一种你没见过？

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川渝

棒棒鸡



棒棒鸡属于川菜中的凉菜，其味型属于“怪味”，麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香全部味道都有。广东

太爷鸡



太爷鸡创始人曾是清末知县，丢了官后以卖熏烤鸡为业，“太爷鸡”由此得名。太爷鸡又名“茶香鸡”，色泽枣红，光滑油润，皮香肉嫩，吃后口有余甘，令人回味。广西

梧州纸包鸡

梧州纸包鸡是将鸡肉用纸包好，以秘制酱料腌制后，以玉扣纸逐件包裹，再以花生油入锅浸炸而成，保持了鸡肉的鲜嫩甘滑、醇厚不腻。山东

德州扒鸡


德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡，是德州三宝（扒鸡、西瓜、金丝枣）之一。 早在清朝乾隆年间，德州扒鸡就被列为山东贡品送入宫中供帝后及皇族们享用。

云南

汽锅鸡




汽锅鸡是云南的名菜之一，早在2000多年前就在滇南民间流传。由于汤汁是蒸汽凝成，鸡肉的鲜味在蒸的过程中丧失较少，保持了鸡的原汁原味。

贵州

阳朗干锅辣子鸡




此菜为贵阳息烽阳朗地方风味菜，鸡肉香辣松软，又辣又糯。

新疆

大盘鸡



大盘鸡主要用料为鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成。菜品色彩鲜艳，有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细。

海南

文昌鸡



文昌鸡是海南文昌市最负盛名的汉族传统名菜，也是海南四大名菜之首，在海南有无鸡不成宴的说法，小伙伴们如果去海南的话一定要记得品尝。

江苏

叫化鸡


叫化鸡又称常熟叫化鸡，炸烧味，入口酥烂肥嫩，风味独特。相传是常熟虞山麓一叫化子，将鸡宰杀去除内脏，带毛涂上泥巴，将鸡放入火中煨烤而成。

河北

御土荷叶鸡
叫化鸡传到承德后，因选用承德特有的离宫黄土、热河泉水和湖内的荷叶作原料精制而成，故名“御土荷叶鸡”。带有独特的、淡淡的荷叶清香，让人胃口大开。甘肃百岁鸡
百岁鸡前身是“品元鸡”，又名“状元鸡”。以火烤鸡为主，外表金黄，皮脆骨酥，肉质洁白鲜嫩，香气四溢。

湖南东安子鸡


东安子鸡因用东安新母鸡烹制而成名。成菜呈红白绿黄四色，鸡肉肥嫩，味道酸辣鲜香。

宁夏

香酥鸡


香酥鸡选用母鸡，以高汤蒸熟，火候足到，入油再炸而成。口感焦酥异常，其色红润，肉烂味美，是佐酒之美味。安徽

茶叶熏鸡



茶叶熏鸡是安徽省传统的汉族名菜，与其他做法不同的是，茶叶熏鸡通常用的是童子鸡。鸡肉在烟熏味中带有茶叶之清香，风味别具。

福建

扛糟鸡


扛糟鸡是福建省传统的汉族名菜，属于闽菜系。

浙江

醉鸡


醉鸡属于浙菜系，以黄酒、绍兴酒作为基本调料，去腥、解腻，而且还容易消化吸收。酒香浓浓，浸着滑嫩的鸡肉，人和鸡都醉了，又被花椒的香麻唤醒。河南

白土岗辣子鸡


白土岗辣子鸡是河南南阳的一道名小吃，可以多样变换配料搭配。如春季在鸡汤内放入适量山药、杞果一起炖焖，清热滋阴，补肾润喉。冬季放入冬瓜，干豆角，山野菜一起炖闷，味道吃起来更好。

来源 | 网络天龍微商

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