牛奶加热了就没有营养？告诉你这么吃才不枉好美味！

看完终于可以放心大胆的品尝这道超火的简单甜品了~...

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牛奶到底能不能加热？

这是许多朋友在烹饪过程中，遇到牛奶这一食材时最常问的问题了。

其实最主要的担心，还是想知道牛奶的营养价值是否有被破坏？

咱们喝牛奶，除了补钙以外，最主要的目的是摄入优质蛋白质，或者更确切的说，是为了获得组成蛋白质的各类氨基酸。

而对牛奶持续加热，确实会让其中的蛋白质发生变化。不过这种变化仅限于物理结构，一般情况下并不会对组成蛋白质的氨基酸产生影响。

因此，加热后的牛奶，并不妨碍咱们对牛奶中蛋白质的吸收。

至于牛奶中的钙质，即使加热也不会流失。营养受破坏最大的，其实是VB、VC等不耐热的营养素。

不过还好，牛奶本身维生素含量并不高，VB、VC等营养分分钟就能从其他食物中获取，没必要为这点损失而感到焦虑。

当然了，平时给孩子们喝奶，确实没有必要刻意去加热了喝。

而如果想在烹饪时把牛奶作为食材加入，也可以放心大胆的添加，不用为那一丢丢营养损失而犹豫，毕竟牛奶天天都能喝，而花费心思的美食却没法时时享用。

好不容易做上一回，那就和孩子们一起开怀享用吧！

今天解锁一款最近超火的牛奶神仙吃法，略带焦香的嫩滑牛奶块，轻轻咬开，奶香十足，口感嫩滑，入口即化，比芝士蛋糕更多了一份Q弹。

最重要的是，做起来真的非常简单易上手，厨房小白也能轻松驾驭哦！