它只有30分钟的寿命，却能温柔地把你融化——这一“滴”，潮爆甜品界
有它，萌一个夏！...
最近有一滴“水”，
萌翻了甜品界......
“全世界最浮夸的甜点都在日本”，
治愈系甜点“水滴蛋糕”在潮上，
日本人叫它“水信玄饼”。
整个蛋糕像一个巨大的水滴一样晶莹剔透。
今天，
我们来看看它是怎么做的，
吃起来是什么感受。
萌翻了甜品界......
“全世界最浮夸的甜点都在日本”，
治愈系甜点“水滴蛋糕”在潮上，
日本人叫它“水信玄饼”。
整个蛋糕像一个巨大的水滴一样晶莹剔透。
今天，
我们来看看它是怎么做的，
吃起来是什么感受。
戳一戳，Q弹Q弹的↓
吃起来
又软又粘
，入口即化！是这样的画面↓
尝蛋糕的这位菇凉说：
“有的人说水滴蛋糕就是一团凝胶，
这是错的！
其实感觉是又软又粘，
但是吃进嘴里之后就开始慢慢融化成水。”
常温下只可以保存30分钟，
然后它就化成一滩水了。。。。
“同时也超级怪，黑糖和酱油是还挺美味，但是蛋糕本身就没什么味道。我很难用我以前尝过的口感做比喻，反正吃完有一种很健康的感觉。”
－－－－－
水信玄饼的由来
－－－－－
信玄饼
日本山梨县特产「信玄饼」，起源据说是战国武将‧武田信玄出军时所吃的备粮，是洒满「きなこ（kinako，豆粉）」、淋上黑蜜的麻糬类点心。后来一家日本点心店用琼脂代替糯米粉，制作出了像水滴一样透明的“水信玄饼”，因为颜值高，一推出就人气爆棚。说白了，水滴蛋糕其实是软年糕。
水信玄饼只有6-9月有贩售，它是由来自日本赤石山脉的水所制成，有着天然甜味，且必须在三十分钟内吃完，因为超过时间将会融化。
琼脂是什么？
琼脂是一种植物奶汁，无色无味全透明的固体，主要是用海南的麒麟菜或石花菜制作出来的，而海南的简称就是琼，所以叫做琼脂。
沾上黄豆粉，淋上黑糖浆，这是最传统的吃法。
－－－－－
水信玄饼的花样
－－－－－
水duaiduai~的样子，不招人喜欢才怪啊！
蓝晶晶哦〜
还可以在里面放入整朵樱花↓
甚至做成Kitty的样子，↓
这样的粉红嘟嘟小可爱↓
原来切开还有乾坤！↓
玉雪为骨冰为魂用萌萌的碟子装出，颜值大增！
喜欢甜品的你，是不是突然来创作欲了？
－－－－－
水信玄饼的制作
－－－－－
from: Adaymag
好了，说到这里，my mouth is watering！现在在中国的很多甜品店也可以买到水滴蛋糕了，甚至剁手网上还有很多水滴蛋糕的制作原料出售，你要手够巧的话，就可以玩起来！一起做夏日里最温柔的梦幻和菓子吧
——————
食材 （4 人份）
蜜渍樱花适量
白凉粉16g
细砂糖10-15g
热水510-520ml
——————
做法：
1/樱花泡开。
2/ 16g白凉粉与10-15g细砂糖在一个大碗中混合，将结块的粉按压开。
3/ 热水冲兑：510-520ml水，分三次：先倒入大概1/3的量，搅拌至粉状混合物完成溶解于水中。继续加入1/3的热水，搅拌混合，然后再倒入剩下的1/3并搅拌。
4/ 立刻倒入圆形模中，先倒半个圆模的量。
- 混合液冷却后很容易凝固，尤其是在室温较低的环境中，如果你时间耽误了，还没倒模就已经凝固，可以放入小锅中小火加热融化，然后再用。
- 没有圆形模怎麽办？其实你也可以用家里圆底的小碗代替，但是脱模的时候要先用手指稍微按压一下周边，帮助松动开来。
5/ 将泡开花的樱花倒着夹入水信玄饼混合液中，筷子夹着短柄，上下按压，让花瓣散开来。
6/ 盖上盖子，如果你想做稍微大一点的水信玄饼，可以在模具顶端的开口处插入漏斗，倒入剩下的溷合液，基本上7成满就很好看了。室温静置大约1小时，如果你喜欢吃冷的，可以放冰箱。
7/盖在水信玄饼上，然后模具和盘子同时反过来，一般来说即可脱模，还是脱不了的话可以拍一下模具，水信玄饼就会掉出。最后搭配一点熟黄豆粉，还有黑糖浆就可以吃了。
8/ 如果自己熬制，可以用60g黑糖与45g水同煮，小火煮到融化溷合，然后中高火加热至起泡，质地开始变浓稠即可，不要太过浓稠，因为冷却后会更浓，吃起来不方便。
Good Idea...
黄豆粉和黑糖浆是日本的原版吃法，也可以用其它糖浆代替。也可以做水果、可食鲜花版本，芒果、水蜜桃是很不错的选择。水果味
桂花口味
纯素抗老？
屯货了！！！
即日起到5月20日
在素食街微店购买“素食之王”大包藜麦（1.5kg）
即送450克装藜麦面条一份（价值25元）
5月20日后铁定升价
长按识别二维码进入购买！
投稿：vegstreet@qq.com
勤务员芒芒微信ID: uncleVv
免责声明： 本号发布图文一切为分享交流。源自网络的部分，其版权归原作者及网站所有，有疑问敬请告诉我们，定将妥善处理。
关注 素食街
微信扫一扫关注公众号
