【食材】不可错过的女子补品，你知道吗？
“女子不可百日无糖”指的就是红糖中医营养学认为，性温的红糖通过“温而补之，温而通之，温而散之”来发挥补血作用...
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“女子不可百日无糖”
指的就是红糖
中医营养学认为，
性温的红糖通过
“温而补之，温而通之，温而散之”
来发挥补血作用。
市面上的工业红糖都不可能做到完全的零添加，在云南巧家的城市里，没有现在的添加剂，所以红糖泡水后，杯底有少许残留的甘蔗渣，这也是无化学添加古法红糖的特点之一。
且喝且珍惜
闻名寻觅，终于找到王师傅，终于让这些城市里的你我喝上一杯真正的红糖水！而且这个红糖是有时效的，就春节前后3个月，然后，然后就继续等待下一年吧，每次要去从大山里拉出来，然后才能发回来！
等候丨甜蜜的一碗
老人先在甘蔗地里，认真挑选每一根甘蔗。
甘蔗甜不甜，他一眼就能看出来。
先将甘蔗去掉底下的根
头上的梢
只用最饱满的中段压榨出汁
熬糖不用煤气或是天然气，
必须是把甘蔗皮晒干后当柴烧。
温度是熬糖的关键
不仅要有耐心
还要懂得掌握火候
10斤甘蔗汁只能熬1斤的红糖。
最后将熬煮浓稠的红糖汁，
用极快的速度，
准确倒入准备好的小碗中。
这一勺下去，要倒的恰到好处，
太多太少都不行，没有复杂的电子称，
全靠手腕日复一日的掂量。
过上一段时间，
等红糖汁慢慢的冷却，
就完成了从田地里的甘蔗，
转变成一块巧家古法小碗红糖。
这时，
只要轻轻一扯事先埋好的线，
一块块小碗红糖就会自己跳出来，
空气中荡着淡淡的甜。
他用最原始的方法，
把自然的馈赠变成一块简简单单的红糖。
或许只剩下那些尝过巧家红糖的人，
才会明白老人坚持一辈子的匠心：
甜蜜是这世界上最得之不易的一样东西，每个遇见的人都应该要珍惜。
古法红糖常温自然结晶，
天然保留了甘蔗体内的葡萄糖，
果糖，糖蜜，氨基酸，胡萝卜素，
蛋白质，矿物质，微量元素等多种营养物质。
小碗红糖呈红黄色，半透明，香气浓郁，味美飘逸，品味纯正。
可根据个人口味调整用量，水烧开后把糖放里煮融化即可，亦可沸水直接冲泡搅拌均匀。
注意：糖尿病者不易食用红糖。
产后饮用不宜久服，以产后7-10天为宜。
糖中所含有的葡萄糖、果糖，叶酸、微量物质，氨基酸、纤维素等多种单糖
和多糖类能量物质，可加速皮肤细胞的代谢，为细胞提供能量，提高局部皮肤的营养、氧气、水分供应，强化皮肤组织结构和皮肤弹性，平衡皮肤内色素分泌数量和色素分布情况，减少局部色素的异常堆积。
食用搭配
直接冲泡
将红糖切开，按分量放入杯中（一人约20-30克），可根据个人口味调整用量，水烧开后把糖放里煮融化即可，亦可沸水直接冲泡搅拌均匀。小米大枣红糖粥
桃胶银耳皂角米红糖羹
10克的皂角米，20克的桃胶，10克银耳，各自泡发后，并将杂质挑选干净，配上两朵泡发后的银耳，加红糖，加水炖1-2小时左右，一顿美美的养颜甜点就做好了。温馨提示：此甜品不适宜孕妇及经期妇女食用。
寄语丨静雅集·馋文化
纯天然 无添加 放心食材
让最美好的食材
予最需要的你
呈上大自然的礼物
整理 | 公众号：素食街（StreetVeg）
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