假装自己有厨艺，就要先准备好神器

是的，今天要说的就是珐琅锅。它操作简单，颜值爆表，基本不需要你忙前忙后的又炒又煮又炸，...



是的，今天要说的就是珐琅锅。它操作简单，颜值爆表，基本不需要你忙前忙后的又炒又煮又炸，只要优雅地把食材都切好，统统放在里面，让它自己安静做个美锅子，乖乖的焖煮一段时间，直接端上桌就 OK 了。

珐琅材质之所以被大家喜欢，也不光是刷脸，因为它不仅有高抗酸碱的功能，防锈又耐用，在承载食物上更是安全可靠。重要的是，美美的烹饪过程可以让你的另一半忽略掉结果。

• 性价比超高的 IKEA 卡斯鲁

宜家的卡斯鲁搪瓷锅，在接下来的这些推荐款里，性价比还是蛮高的。复古的薄荷绿让人完全失去抵抗力，木质的手柄握起来也十分舒服。

它采用搪瓷钢的材质，十分耐用、清洁起来也很方便。能够快速均匀地传导热量，可以明火使用或者放在烤箱里加热，耐热性和保温性都不错。容量约 3 L。

• 走可爱气质路线的 Dansk

Dansk 是一个丹麦品牌，60 年代几乎风行整个欧洲，几乎每家都会有一只。它更为丹麦皇室御用，还成为卢浮宫美术馆的收藏品。



Dansk 的锅最大的特点是设计非常贴心，独特的十字形锅盖，除了能保温，还能当隔热垫使用。精致细腻的柚木把柄，手感非常好，还可以起到防烫的作用。不仅如此，手柄还可以轻松拆卸，方便收纳和清洁。容量约 1L。

• 文艺青年最爱的 Noda Horo 野田珐琅 

野田珐琅创立于 1934 年，时至今日已有八十多年的历史，也是日本最经典的珐琅制品品牌了。

它以优良的品质和简洁的设计，深得主妇们的喜爱。被誉为“能陪伴人一辈子”的“好道具”。



这款锅名为“POCHKA” ，在俄语里是“花蕾”的意思。器如其名，它圆润柔和，令人怜爱。冰灵的纯白色被温暖的原木色侵润，清爽中透露着舒适。木质把手不易导热，用起来更安心。尺寸小巧，非常适合有情调的小家庭和情侣。容量约 1.1L。

• 梦幻性冷淡的 Kaico 小泉诚

从外观上来看，Kaico 小泉诚和野田珐琅有些相似，都是以白色搭配原木。虽然是日本珐琅的后起之秀，但 Kaico，在上市之初就被认定是厨房的梦幻逸品，还获得 Good Design 大奖的肯定。



Kaico 系列每一件单品的设计线条均细腻有型，搭配质感高雅的枫木盖纽，更显优雅，是让人感到幸福的器具。它还拥有更多机能性的设计，比如拥有双层过滤功能的滤油壶、帮助手残人士煮好面条的煮面专用锅等等。容量约 1.45L。

• 复古又可爱的 metalac posude 

看到那些灵动跳跃的可爱图案了吗？它们来自芬兰的图案设计师 LottaKuhlhorn。Lotta 绘制的图案总是给人带来温馨复古又甜美的印象，制作在餐具上，让每天的饮食料理都变得非常浪漫可爱呢。搭配上复古温馨的北欧设计，不禁让人心生爱意。容量约 3L。

•  厨房中的“LV ”Le Creuset

 Le Creuset 是法国的知名厨具品牌，以生产色彩丰富的铸铁珐琅锅具而闻名世界，有 “厨房中的LV” 的美誉。许多人败的第一口搪瓷锅就是它。相信看到这里有些人要跳出来说，是我是我了吧。



既然被称作“LV”，价格肯定不便宜，但品质同样也不是盖的。它导热均匀，保温性好，煲汤也不容易流失水分。它家的锅具由 100% 的生铁打磨而成，说到这，想必知道有多沉了吧。洗锅的时候，还能练练臂力，也不错。

最重要的是，如此光鲜亮丽的色彩，即使你多么不爱烹饪，看到它也会欲罢不能。容量约 2.4L。

除了圆形，LC 还推出樱花粉的心形限量版，倍受粉丝的追捧。如此粉嫩的少女系，给美食里也加了点香甜的味道呢。容量约 1.9L。

• 英俊硬朗的双立人 Staub

法国 Staub 珐琅锅始于 1974 年，后被德国双立人集团收入旗下。因此，它既有法式的美食浪漫情调，又秉承了德国人的严谨务实的好品质。



Staub 常常被拿来和 Le Creuset 进行比较。其实在造型上看来，LC 更有着女性化的柔美，而 Staub 相对硬朗些。它的颜色也较为深沉朴素。

锅盖上均匀分布的凸起圆点就是自循环水珠设计，整个锅盖如同花洒，能更好的促进食物的原汁原味在锅盖上均匀凝结，然后又均匀滴落回食物中。



锅盖因为很重，在烹饪过程中使水分不会挥发，同时香味也就不会散失，因此形成一个“美味循环”，令食物鲜嫩滑润。尺寸较多，容量最小为 1.7L。



与普通的锅相比，它可是相当有优越感。

• 储热性能好，且受热均匀，不用担心哪里熟多了哪里还没熟。

• 锅盖的密封性好，不用额外加水，食物内的水分会在锅内循环，打造食物原汁原味的口感。

• 保温时间长。关火后，锅也能保持温热，即使忘了吃饭也没关系，你想起来的时候，饭还是热的。

• 也适合做烘焙。在预热好的铸铁锅中放入面团，再一起放入烤箱，一个香喷喷的大面包做好了，又省了一个面包机的钱。

• 颜值高。不用说，看图就明了，它们一个美过一个。

如何让锅锅们永葆美颜

• 开锅

为了让珐琅锅更好用，需要在使用前开锅。操作起来很简单：在锅内壁和外壁均匀地涂上植物油，在燃气上把油脂烘干，锅表面会有一层薄薄的油脂，保护锅具的同时，也更不容易粘锅。

• 使用

1、加热前请先加水、油等液体，不要空烧。搪瓷受热快并均匀，中小火即可。

2、搪瓷加热后把手会很烫，记得带上防热手套，放置在隔热餐垫上。煮奶不要超出容量的 70%，以免受热溢出。

3、在炊具内使用木质或硅汤匙，因为铁质器皿会造成炊具划痕。

4、不要将高温的锅具直接用冷水冲洗或放入冰箱，待其自然冷却，避免骤冷骤热引起珐琅瓷脱落。

• 清洁

珐琅铸铁锅很容易清洗。先用温水浸泡，倒掉水后用百洁布轻轻擦拭就行，不要使用洗洁精也不要使用铁丝球哦。清洗过后，为了防止生锈，建议及时擦干水痕，再用植物油来涂抹内壁和边缘。

各位三好生们，看了这么多玲琅满目的珐琅锅，赶紧选择你最心仪的一款，给爱人做一顿属于你们两个人的美食，让味蕾在爱中绽放吧。

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