想知道古人都用啥饮酒吗？_【缤纷宴酒行】

想知道古人都用啥饮酒吗？...

我国历来是好酒的国度。酒最初是用来祭祀天地神灵和先祖的稀罕之物，后来随着社会生产力的提高，逐渐过渡为天子、诸侯、士大夫等贵族阶级宴饮享受的特权，再后来在民间广为流传，直至现代。
酒具，是酒文化最原始的载体。酒具包括盛酒的容器和饮酒的饮具，甚至包括早期制酒的工具。有了酒具，酒在进入我们的胃肠之前，才有了诗意的停泊，才有了量定的情谊，才有了"感情深，一口闷"和"感情浅，舔一舔"的席间俗语，才有了"茂林修竹"和"曲水流觞"的兰亭雅事，才有了"玉碗盛来琥珀光"和"金樽美酒斗十千"的别样情致，也演绎了"李白斗酒诗百篇，天子呼来不上船"的传世风流。人们常被五花八门的酒器名称、奇形怪状的形制，弄得眼花缭乱？为此，小编搜集了一些资料，编辑整理出这篇文章。希望对大家了解中国酒文化有所帮助。
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尊（zūn）

古代盛酒礼器，用于祭祀或宴享宾客之礼，后泛指盛酒器皿。敞口，高颈，圈足。尊上常饰有动物形象。《说文》：“尊，酒器也。《周礼》六尊：牺尊、象尊、著尊、壶尊、太尊、山尊，以待祭祀宾客之礼。”段玉裁注：“凡酌酒者必资于尊，故引申以为尊卑字……”王国维《说》：“尊彝皆礼器之总名也……然尊有大共名之尊（礼器全部），有小共名之尊（壶卣罍等总称），又有专名之尊（盛酒器之侈口者）。彝则为共名而非专名。”《诗·鲁颂·閟宫》：“白牡骍（xīng，赤色马）刚，牺尊将将。”
2
壶（hú）

器名。古代用以盛酒浆或粮食，后也用于盛其他液体，如酒壶、茶壶、油壶、喷壶；也指某些盛固体的容器，如冰壶、鼻烟壶。用作酒器，多为长颈、大腹、圆足。《周礼·秋官·掌客》：“壶四十，鼎簋十有二，牲三十有六，皆陈。”郑玄注：“壶，酒器也。”《公羊传·昭公二十五年》：“国子执壶浆。”何休注：“壶，礼器。腹方圆口曰壶，反之曰方壶。有爵饰。”后代用“箪食壶浆”指犒劳军旅。
3
爵（jué）

古代酒器，青铜制，有流、鋬（pàn）、两柱、三足，用以盛酒和温酒，盛行于商代和周初。《说文》：“爵，礼器也。象爵之形，中有鬯（chàng，黑黍）酒，又持之也，所以饮。”段玉裁注：“古说今说皆云爵一升。《韩诗》说爵、觚、觯（zhì）、角、散，总名曰爵。”《礼记·礼器》：“贵者献以爵，贱者献以散。”郑玄注：“凡觞，一升曰爵，二升曰觚，三升曰觯，四升曰角，五升曰散。”
4
觚（gū）

青铜制。喇叭形，细腰，高圈足，腹和圈足上有棱。盛行于殷代及周初。陶制的多为随葬器物。《说文·角部》：“觚，乡饮酒之爵也。一曰觞受三升者谓之觚。”
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觯（zhì）

用陶、木、兽角或青铜等质料制成。形状最多，通行者多为圆腹侈口，圈足有盖。容三升，一说容四升。盛行于殷代及周初。《说文·角部》：“觯，乡饮酒角也。觯受四升。”
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角（jué）

青铜制，容四升，形似爵而无柱与流，两尾对称，有盖。用以温酒和盛酒，出现于商代和西周初期。清朱骏声《说文通训定声·角部》：“疑古酒器之始，以角为之，故觚、觯、觞、觥等字多从角。”角由盛酒器发展为饮酒器。早期的角，细腰、平底、圆足有圆孔，宽把手。角的口部呈前后两只尖角形，前角略高，后角稍低，下有一个带附饰的筒形流，宜酌而不宜吸饮。其整体形状与爵相似，但无柱，也无便于吸饮的流。角用于盛酒、温酒和饮酒，同时它又是一种量器。
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觥（gōng）

即觵。《说文》：“觵，兕牛角可以饮者也。从角，黄声。”王国维《说觥》：“是于饮器中为最大……”。古代酒器。初用兽角，后亦多用铜、玉、木、陶等制作。青铜制品器腹椭圆，有流及鋬，底有圈足。有兽头形器盖，也有整器作兽形的，并附有小勺。容五升，一说容七升。盛行于商代及西周初期。后世用指酒器。常被用作罚酒。如《诗经·周南·卷耳》：“我姑酌彼兕觥，维以不永伤。”欧阳修《醉翁亭记》：“射者中，奕者胜，觥筹交错，起坐而喧哗者，众宾欢也。”
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杯（bēi）

桮的简化字。椭圆形，是用来盛羹汤、酒、水的器物。杯的质料有玉、铜、银、瓷器，小杯为盏、盅。
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卮(zhī )

巵的简化字，一种圆筒状的有把手和三个小脚的饮酒器。《玉篇·巵部》：“巵，酒浆器也，受四升。”《战国策·齐策二》：“楚有祠者，赐其舍人巵酒。”《史记·项羽本纪》：“卮酒安足辞”。
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彝(yí)

古代青铜祭器的通称，“皆盛酒尊，彝其总名”（郭璞语）。杜预注《左传》：“彝，常也。谓钟鼎为宗庙之常器。”其形状长方有盖，器身有觚陵。
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卣(yǒu)

古代专门用以盛放祭祀用香酒“秬鬯”（jù chàng）的青铜酒器。器形一般为椭圆口，深腹，圈足，有盖和提梁，有的上下一样大，像个直筒。卣腹或圆或椭或方，也有作圆筒形、鸱鸮（chī xiāo）形甚至虎吃人形的。主要盛行于殷商和西周。在大祭典礼结束后，用卣把酒洒在地上，以享鬼神用的。
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罍(léi)

小口，广肩，深腹，圈足，有盖，多用青铜或陶制成。形制有两种：一种方形有盖，有两耳；一种圆腹，两耳，器身下部有个鼻，类似大坛子。邢昺注《尔雅·释器》云：“罍者，尊之大者也。”
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瓿（bù，旧读pǒu）

小瓮，圆口，深腹，圈足，用以盛物。
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缶（fǒu）

盛酒浆的瓦器。也有铜制的。圆身，大腹，有盖，腹部有四个环，可用于结绳提取。《说文·缶部》：“缶，瓦器，所以盛酒浆。”王筠句读：“凡器皿字，惟缶壶有盖，皆盛酒者也。”缶原作汲水之用，后也常用来盛酒。
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豆（dòu）

一种形似高足盘的盛器，有盖，也有无盖的，有木制的，也有青铜制的；豆本是一种盛肉盛菜的重要器皿，但也有用于盛酒的。
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斝（jiǎ）

圆口，有流、柱、鋬（pàn，把手）与三足，供盛酒与温酒用。后借指酒杯。《说文·斗部》：“斝，玉爵也。夏曰醆（zhǎn），殷曰斝，周曰爵。”古书中也称为“散”，其形状像爵，但比爵大，有把手，圆口双柱，平底之下有三个尖足；也有侈口、下腹扁圆，三足中空，或呈棱形或呈圆柱形的；还有四尖足、带盖、呈方形而圆其四角的。斝可温酒和饮酒，类似现在的大酒杯。
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盉（hé）

是用水调酒的器具。青铜制，圆口，深腹，三足，有长流、鋬和盖。盛行于殷代和西周初期。当时举行大典礼时，喝酒必须卒爵，不能喝酒的人，就喝掺了白水的酒，叫做“玄酒”。盉的形状一般是大腹、敛口，前面有长流，后面有把手，有盖，下有三足或四足；春秋战国时期的盉呈圈足式，很像后来的茶壶。