凌晨就开始喝早茶的小县城，比广东猛多了！

我们去过的古村古镇，不在少数有些商业气息浓厚，原始风貌早已遗失殆尽

但依然会有一些例外，那里始终保存着原生风味

比如，今天我要和大家说的地方，真的让我们多少有些意外

作者：那一座城
来源公众号：那一座城（ thecity2015）


我今天要给大家安利

一个超级低调的浙江小县城

我卖个关子，用一张电影动图来展现它的样子

古时这里店铺林立商贾云集，是浙江七大商埠之一，有着小上海的称号

当年，邓超拍银河补习班，这儿就是主要取景地！

它与桐乡乌镇湖州南浔义乌佛堂并称浙江四大千年古镇

浙江省的第一个县级市，以及第一个财政收入超亿元的县

上有人文下有美食的，它可谓宝藏

有赖于四海八方的商贾来往，顶峰时期的小吃数量达到300多种

邓超拍完银河补习班后，用一碗江南最好吃的牛肉面带火了这里

让大家看到这里，是令当地人最引以为豪的

最最关键的是

这儿，还藏着浙江人才了解的江南第一早茶

喝早茶的历史，比我们大广东还要悠久

这个小地方就是，浙江兰溪

去年看过国产电影昨日青空的人，一定知道这个地方



因为电影的背景，就设定在上世纪90年代的兰溪

兰溪火车站



悦济浮桥



城南古巷



兰江路



在了解这个地方前，

我只听过一次兰溪这名字

完全不知道这里是什么样，又有些什么特色




直到深入了解后，我真的希望你们去一趟

这儿也许，就是寻回你心中小县城之味的最佳地方

下面，就让我喂你吃一波安利叭！





01

去兰溪，喝一杯

4点开市，6点鼎沸，9点谢客的早茶

每天凌晨，吱呀的开门开窗声打破了这里的宁静




四五点时间，大多数人还在甜蜜梦乡中

著名的早茶街游埠老街，早已是热闹非凡了

这种热闹，不像是城市里那般喧嚣

这里的一切，都是从一杯安静的早茶开始的

因曾是著名的商埠，文化因水运而兴起，

天未亮就要开始做交易，喝杯茶，吃些点心，就要去工作了

如今，不如往日光辉，但生活在小县城的人们，也不再为生活忙碌多少

当地人却留下了喝早茶这种闲适的习惯



无论刮风下雨，人们都会喝早茶

有些人更是会从十几公里外的地方赶来

要是来得早了，就看老板们把门板拆下来，变成一张张茶桌

找到自己的老位子，一年365天，就这样坐了几十年




有时候，茶馆老板偷会儿懒，晚了十来分钟开门

一开门

就会见到店门口站满了等开门的喝茶人

一一向老朋友们问好后，便招呼着上座，开始往茶壶里倒热水

老板拿着老式长弯嘴茶壶来招呼，往茶杯里添满水

茶汤，慢慢变成令人舒心的绿色，人们脸上也迎来笑容泡上一杯无限续杯的茶，聚在一起吃些炒粉干豆腐汤圆酥饼

聊些家长里短，说些县城趣事，与新认识的邻座聊得天南海北

一聊就是好几个小时，自在快活，不知时日过





天约莫微微亮的六点，越来越多的店家开了门

一早准备好的煤炭，用作开市烧水，沸腾后的氤氲水汽飘满老街上空

与此同时，街上也弥漫着茶香与早餐香气

这时懒虫和游客们也醒了，加入这支队伍里，街上黑压压坐满一片

人们喝着茶，看各式早餐店忙得火热，听街上叫卖声一声接一声，偶尔有人骑着摩托车穿过人流

这是兰溪，也是游埠老街的每一天




仍然保留喝茶旧习俗的人，大多是当地的农民

肤色黝黑，皱纹深刻，衣着朴实

他们拿着扇子扇凉，或抽着自己的卷纸烟与各位谈笑风生，摆摆龙门阵

如果不看表，大多数人都以为时间慢了一拍，此刻生活在上世纪780年代




到了九点的时候，大家都散去了

他们有些人要回去干农活，有些人要为家里打点衣食住行，闲来无事的则会喝到茶馆关门

一杯早茶下肚，其实只是为一天的生活开了个头




02

这里有300多种小吃

能上舌尖，也能上兰溪人的饭桌

自嘲十八线城市的兰溪，并不是什么热门旅游地

却和众多浙江的小城一样，藏有无数好吃的

但这次，兰溪赢太多了，无论是在种类和数量上都更上一筹所以啊，喝早茶的时候可千万别喝太饱了

因为你去到兰溪，当地人都会安利你美味的小吃，第一个就是

鸡子粿

这名字，其实是兰溪的方言

更多外地人，喊它通俗的名字：鸡蛋粿

个中味道的奥妙，既简单又复杂，全在蛋液和葱花的配比上

先用厚薄适当的面皮上，铺上肉饼，以及一层非常厚实的葱花，把再粿包起来，但是不封口，要用来灌蛋液

倒了蛋液，轻轻压扁，再放到油锅里煎好，成啦！

要是听到很多葱，不吃葱星人也不用害怕

兰溪的葱，葱味淡做出来的鸡子粿，一口下去满是面肉葱蛋的香气，葱只是用来提提口感的

我们熟知的牛肉面，大多数来自西南或西北

在兰溪，有苏浙传统面馆300多家，兰溪人对面的制作以及吃法，极有心得



邓超当年拍完电影，就被一碗手擀牛肉面给惊到了，表达过对兰溪牛肉面的爱

那家牛肉面馆火到现在，无数粉丝去打卡

但，兰溪的牛肉面不是从那时候开始火的

而是一直都很火，外地人不知道，只有当地人在吃哈哈哈哈

不同的面馆，对牛肉面的制作方式不一样

有些会放西红柿牛肉笋干，做成汤汁醇厚的红汤面

有些又会放雪里蕻大肠腰花千张等味道清新，汤色稍淡的白汤面

但面，一定是要手擀的

手擀的面，才劲道，吃进嘴里滑溜

装面的碗要大，宽汤肉多满料，讲究太实在



除了面馆多，酥饼店也有很多

或煎或烤，都能找自己喜欢的好口味其中，最出名的是六指酥饼


六指，是指做饼的柳师傅，天生六指

柳师傅做的酥饼，远近闻名，很多人中午不吃饭，就等着吃他做的烧饼，要是去晚了还买不到

其实在地的小吃，很多都是兰溪人从小吃到大的

比如肉沉子

浙江人都爱吃灌蛋类的食物

肉沉子就很有意思，要拿一个小茶杯，把鸡蛋给打进去

这个杯子，也是倒进锅里不破的秘诀

一根筷子，戳个小洞，但不能戳破

夹住调好的肉馅儿，慢慢塞进蛋黄里倒进锅里时，也要呈现出鸡蛋原来的圆形，不能弄散在碗里放上紫菜虾米，一大勺高汤

把煮熟的肉沉子放进碗里，汤鲜鲜，蛋嫩嫩，风味很独特

不得不说，在吃东西的花样上，浙江人可真有一手杭州的游埠豆浆很出名

兰溪的豆浆油条店更是遍布大街小巷，因为游埠豆浆就来自兰溪

在兰溪，油条有个好听的名字天罗金

形容油条刚出锅时的金黄色与酥脆感

搭配本地产的黄豆榨出来的豆浆一起吃，绝

豆香浓郁，和平时喝的不一样，就像老手艺人在家制作后走街串巷卖的那样，特别有怀旧的味道

兰溪早餐三剑客之一的大饼，也很有口碑

可以夹肉葱油条梅干菜一切都可以夹在里面吃

更重要的是，兰溪的物价低到吃货会哭

1块钱一碗的豆浆，1块一根的油条，1块一只的大饼，超值到哭

角带酥，也是去到兰溪必吃的

它是游埠传统酥饼之一，起源于唐朝

随着糕点种类增多，这种费时费力又不赚钱的角带酥，逐渐退出大众视野，濒临失传

全兰溪几乎只有一家饼店在做了

这儿最不缺的就是百年老店，和充满烟火气的市井万象

但有时候，也会抵不过时间

03

喝饱，吃好，逛古镇是最好的

若想深入认识兰溪，可以去人少风景又好的地方

这里有个诸葛八卦村

也许你听到诸葛二字，就大概能了解到和诸葛亮有关




是的，这里是目前为止发现的诸葛亮后裔的最大聚居地

而八卦村，则说的是建筑格局按八阵图的样式布列，是中国仅有一处的古村落文化



在村里，到处是诸葛后人发明的新东西

孔明锁，相传就是三国时期诸葛亮根据八卦玄学的原理发明出来的



还会看到五座桥：

太平桥永安桥永济桥永福桥潦溪桥

这五座桥当地人称为五马归槽

再沿河上流走，能见到以前的古宅古街，以及牌坊遗址等人文景观

兰溪的文化底蕴，丰富

如果想了解这代代相传的文化，可以在芥子园里听到

在兰溪，文化可以唱出来



芥子园在兰荫山山麓处，是为了纪念戏剧家李渔建的

整体是浙江一带古典园林式的建筑亭台楼榭，绿树鱼池，清净幽僻，是一个雅致的闲适之地



自古溪水渌绕，以兰为韵的兰溪，独一无二，却又让人留恋万分

这便是江南及那些小城的魅力

可以无名，但不可辜负

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