月饼的来历

月饼的来历

侯仰军

农历八月十五，三秋恰半，我国传统佳节中秋节到了过中秋节，月饼是必不可少的食品圆圆的月饼，寓意团团圆圆，寄托了人们美好的祝福那么，月饼是什么时候出现的呢？

作为一种面食，饼在我国出现得很早，春秋战国时期，典籍里就有记载东汉时期，饼的种类已经很多，还出现了比较大的圆形的饼，因为上面加上了胡麻（后世叫芝麻），被称为胡饼汉灵帝很喜欢吃胡饼，引得京城洛阳胡饼大为流行这种胡饼，可以看做月饼的前身

唐朝初年，中秋节正式形成，月饼的出现也就水到渠成因为过节不可能只是赏月，肯定要有贡品祭月食用，那圆圆的胡饼自是最佳选择日本和尚圆仁法师于唐文宗年间作为遣唐使到达中国，在中国生活了十年，在他所写的入唐求法巡礼行记中有这样的记载：十五日，寺家设馎饦饼食等，作八月十五日之节这里的饼食，虽然没有明确说是圆形的胡饼，但它肯定是中秋节的节令贡品和食品

在民间传说里，唐朝人已经开始吃起了月饼据说唐高祖时，大将军李靖征战回来，正是八月十五，有吐鲁番商人献胡饼祝捷，唐高祖接过华丽的饼盒，拿出胡饼，笑指空中明月说：应将胡饼邀蟾蜍便把胡饼分给群臣一起分享从此人们有了过节吃胡饼即月饼的风俗习惯

还有一个传说，有一年八月十五，唐玄宗和杨贵妃在一起边吃胡饼边赏月唐玄宗嫌胡饼这个名字不好听，杨贵妃望着又大又圆的月亮，灵机一动，说：那就叫它月饼吧从此，胡饼就改叫月饼了

第三种传说，见于洛中见闻，说唐僖宗在中秋节吃月饼，感觉味道很美，他听说新科进士正在曲江举办宴会，就命御膳房用红绫包上月饼赏赐给他们

传说虽然不是信史，但有真实的影子，既然中秋节在唐朝已经出现，人们在节日期间还吃饼食过节，圆圆的胡饼在中原早已成为司空见惯的食品，胡饼成为月饼自在情理之中

北宋著名文学家苏东坡有小饼如嚼月，中有酥和饴的诗句小饼如嚼月，是说小饼外形如月，吃起来像咬月亮一样；中有酥与饴，是说小饼中有酥油和饴糖，非常好吃这种像月亮一样的小饼，苏东坡是在中秋节期间吃的，也是月饼早已出现的明证，尽管和月饼作为一个名词出现不出现没有太大的关系到了明朝，月饼在典籍里终于大量出现这时的月饼不仅是圆的，寓意团团圆圆，而且只在中秋节期间食用，是人们祭月的必用贡品馈赠亲友的必备食品