[小课堂]烘焙新手之工具篇
亲们,快行动起来吧~...
啊呀~姐姐忘了件重要的事~
真的要投身烘焙这条“不归路”(相信我,一旦你动手做,就不愿停下来了~)的亲们看过来了,不知从哪里入手没关系,这些材料可以先准备哦~
一、必备工具:
1. 烤箱
烘焙首要当然是烤箱了。入门的话建议不需要买太贵的,容积25L-30L左右基本够用。本人一直使用长帝CKF-25B,容积25L,这款烤箱功能相对齐全,只是温度有可能不太准。
2. 烤网、烤盘、隔热手套
购买烤箱时一般都有配套的烤网与烤盘,所以刚开始时可以不需要另外添置。隔热手套最好两个,这样可以两只手同时操作。
3. 锡纸、油纸
烤饼干等油腻的东西或一些不易脱模的东西时,垫上锡纸或油纸便于脱模,也容易清洗烤盘。
4. 打蛋器
打蛋器有手动与电动两种(曾用过一种手摇的半自动打蛋器,不好用,不推荐)。勤劳的孩子可以只用手动的,不过电动的事半功不只翻倍哦,所以想经常做烘焙的话还是准备一个电动打蛋器更好些。电动打蛋器牌子很多,个人觉得操作正确的话哪种牌子都可以,不过祈和与东菱两种牌子用的人比较多。
5. 案板、擀面杖
处理面团时需要用到案板与擀面杖,网络上有很多种案板,用得较多的是塑料的与硅胶的,随个人喜好购买,不过要注意不要购买那种会掉色的。
6. 刮刀
搅拌面糊时需要,特别是做蛋糕时必不可少。
7. 蛋糕模(6寸或8寸)
为脱模方便,建议选择活底蛋糕模。不沾模看起来高大上,但个人不建议新手使用,因为在做蛋糕时不沾模不易爬高还易回缩。
8. 电子称
这样就不用解释了,都知道是做什么用的。
9. 面粉筛
过筛粉类原料使用,能去除粉中的结块,使粉末更细腻松软。
10. 蛋糕小纸杯
小蛋糕容易做,重要的是不用洗蛋糕模,哈哈哈~
二、候选工具
1. 饼干模、蛋挞模
给饼干做造型可以用饼干模,看着自己做出各种可爱的饼干是不是会很开心呢?
蛋挞模可以买几个光面圆形的,买几个菊花形的,不只蛋挞可以用,其他很多时候都可以用上呢。
2. 毛刷或硅胶刷
主要是给烤的东西涂油或涂蛋液的,这样烤出来的东西更有质感。硅胶刷比较容易清洗,建议购买。
3. 裱花嘴
平时不做蛋糕裱花的话,买一两个做曲奇饼干的就可以了。
念叨半天了,也不知看明白了没有~不管怎样,亲们,快行动起来吧~
注:文中所有图片均来自网络。
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