妹子们最爱的酒藏：梅乃宿深度探访酒藏（二）_【恒谷食品】

啥！你还没听说过梅乃宿？据说每一个妹子喝过梅乃宿梅酒，都会露出甜蜜的笑容。...

啥！你还没听说过梅乃宿？据说每一个妹子喝过梅乃宿の梅酒，都会露出甜蜜的笑容，你问我啥味道？就像初恋的味道，哇咔咔~ 。正是这个酒藏从新定义了梅子酒，并将日本利口酒的甜蜜美味带给世界。本次日本酒藏探访的第二站，一起探寻笑容背后的秘密。

同样在清酒发祥地奈良，葛城山山脚下的村落里，有着120年历史的梅乃宿酒藏，正在引领一股创新的日本酒文化，究竟有什么独到之处让人特（别是妹子们）如此的喜爱呢？

「日本酒藏寻访之旅」

Vol.2 酿造愉悦的味道｜梅乃宿酒造

▲梅乃宿酒藏

从郡山市驱车50分钟，恒谷食品见学团来到了奈良县的葛城市，这里完全是一片日本乡村的景象。车子停在物流中心，神保哲馬先生接待我们并一起徒步欣赏酒藏所在地的风景。

▲神保哲馬先生

▲梅乃宿酒藏的物流中心

▲干净、整洁、安静的乡间小路

▲漂亮的樱花让大家不得不驻足欣赏

▲恒谷食品日本见学团成员 - F4

每一个美丽的山村都有 - 油菜花！

简介

梅乃宿酒造，成立于1893（明治26）年，成立之初就定下“低产量、高品质”的宗旨。一方面继承了清酒发源地的酿造传统，一方面积极探索日本酒创新和新的酒文化。直到发现并开创了日本酒和新鲜水果的完美融合的先河，将清酒的香与水果的甜美融合，让更多的女性能够愉悦的饮用，并将具有日本特色利口酒推广到了全世界。

现任社长吉田佳代女士，是日本少有的女社长，可能正是因为这个原因，梅乃宿才能酿造出让女性们喜爱的利口酒系列吧！

▲欢迎告示

吉田佳代社长介绍说：窗外院子里这颗梅树有160年的历史，每到冬末春初就会开花，便会吸引很多鸟儿来到这里，每年如此周而复始，因此得名“梅乃宿”。

参观酒藏

9：30左右正式参观开始，由首席杜氏北場広治先生讲解。大家都知道清酒是寒造，如今传统的酿造期已过，为什么这里还在酿造呢？

北場広治先生解释说：目前室外的气温确实不适合再酿造清酒了，但是梅乃宿专门配备了低温酿造房，可以将酿造期延长到6月份。另外酒藏的宗旨是「产量少、高质量」，所以每批酿造的清酒量有限，延长酿造期也可以保证市场的供应。