将梅好的事情进行到底!
一场梅好的事情,等待美食达人来参与!...
今天我要送出三百斤青梅!
邀请你参与一件美好的“梅”事!
2016年2月17日,我发布过《梅自故乡来(三溪梅花开)》,说的是上虞古县城的青梅树开花了!
三个月不到,青梅已到了采摘期!这几天,丰惠镇三溪、双溪等等村的村民们,只忙一件事情:摘梅子!
先说要紧的事情,最近我要将这个梅事进行到底!
具体如下:
1、招募美食达人,研发青梅创意美食,只要你想试,我就送你青梅!
2、创意青梅美食可以是:
青梅做菜(青梅酱排、青梅炖肉、梅子鱼、梅丝三千、青梅炒蛋、脆梅炒什么.,名字瞎编的.......反正是梅子乱来,试试玩玩,以搞乱厨房为基准);
青梅点心:梅子饼干、青梅酥(不是青霉素),去年杨梅酥已经做得非常成功了,梅馅馒头、梅子披萨、梅子蛋糕.....也是各种试验;
青梅饮品:梅子醋、酸梅汤、酸辣汤......你们敢做,我就敢喝!
梅 酒类:浸泡?还是其他方法,我不管,但我会品梅酒,我舌尖积累过很多款梅酒,满意的不多,你来试试看!
梅干类:话梅干?紫苏梅干?要不要来个暗黑料理,上虞梅(霉)干菜恋上青梅,来个梅完梅了?
其他青梅创意美食,欢迎大家开动脑筋,美食达人们动脑动手吧!你们想玩的话,我给你们五到十斤每人,暂定招募30名美食达人!但照片和简单的文字记录,必须要有,如果有食物样品能交给我,那是最好了,只要一小份即可。
3、所有创意来自民间,也用之于民间!我负责教给丰惠的梅农们,如果可行,二都草堂将组织部分美食达人们,一起去丰惠的鸟巢里,搞上虞第一期"梅好的事情"农民公益培训班!
4、招募的美食达人最好是上虞本地,或者上虞附近,青梅统一到上虞城北王充路上的闻兰轩花艺自提,具体联络找茅草(文末最后有微信号),你得让茅草明白你是 一个热爱厨房喜欢美食的人,达人不达人其实无所谓,她自会判断!
好了,说好重要的事情,看看我最近在丰惠东溪的田野调查。通过记录,可以明白,为什么要将青梅之事折腾起来,不光是我,还有暗香,还有小葱、梁骏,还有草堂堂主、婉居团队等等很多人,都愿意为青梅折腾!
那日傍晚,抵达丰惠东溪,看到路边很多收购青梅的行贩,很多梅农都在山上采摘,陆陆续续的有人把青梅挑下上来。我就随机的,跟了一个梅农,随他去山上摘青梅!
我就跟着这个用衣角抹着脸上汗水的背影!
与陌生的老百姓交流是我的强项,一路瞎攀顺便问清今年青梅的大致情况,总产量比去年底,有些山岙长的好,有些山岙青梅产量不及去年的一半,他家属于后者!
山路远走越远,也越来越难走,他一再叫我下面拍拍梅子好了,以为我是个玩玩的。他用上了借力的拐杖,下山时候我才知道根本不是拐杖!
山路走得我够呛,因为非常陡,有点累。真是没料到,他家的青梅地长在一片人都陡的斜坡上,用上虞话表达就是:倒峠西坎!人站也站不稳的.......于是之后的拍摄,我是脚步很虚的情况下拍摄的,深怕自己滚下梅地去.......
可以采摘到的尽量手摘。大大的布袋子是他老婆自己做的,因为在斜坡上,人站不稳,竹篮更加不行,篮子没地搁!而且布袋子装梅子不会损坏。
要么爬树摘。
但也有够不到的,只好打,梅子敲打下来,草地上捡。
有雀斑的梅子,表示这边的青梅是纯天然的。
两夫妻,一个打一个捡。男主人是厂里下来班赶过来的,女主人好像忙了一下午了。
我问他们,今年青梅要忙几天,他们说今年这个山岙的青梅产量太低了,两天就忙好了。有的人家青梅面积大,产量还好,估计是他家的十倍。
怪不得我拍照青梅看到不多。只寻到一枝桠没采摘的看起来还多的青梅。
原生态的青梅地不是长满了草,就是长满了苔藓。他们说,平时不搭理这梅地,跟放弃差不多,农药化肥都不用,所以产量不高,我乘机表扬:这样最好,这样种植的青梅品种好,样子难看不要紧,以后品质好的青梅价格会上去的,大众对原生态种植的青梅需求会增大,价格也会上去。我说好的青梅价格以后会到十元,他们当我说笑话!今年青梅行贩收购价格是2元零点,价格算不错了,有些年是五毛、八毛一斤.....
已经是傍晚五点多了,我坚持要跟他们收拾好再下去。因为挑担下陡坡,我感觉很艰辛,得看看。
看照片很轻松,其实我在后面看了,知道一路走的比较吃力了,因为路小也不平,也因为现在的农民不是天天挑重担的了,平时在厂里工作的。
给你们看看他重担换肩膀。这样的情形也就我这样的人才会去记录。
总算挑下山了,要传过五婆岭面前的大马路去对面的村子里,在避让车辆的时候他又换了一次肩膀!
前方的村子是丰惠三溪村的东溪,他家就在这里。收购点有好几个。
上磅称重!
我跟了2小时的师傅姓周,名字叫伟军,这一担106斤,大概有200元钱!今天他这是第二担了。我毛估估,他家青梅收入今年大概有一千多一点点。
我问了收购点的人,说收去做话梅梅干类的。我问是本地加工厂还是外地的?回答是在外地的。我侧面打听了下,如果厂家出2.8元一斤收购价的话,到老百姓手上大概是2.2元一斤,因为中间商一点劳务费,运输也需要钱。
青梅深加工,本地人都已经在努力了,今年已经有质的飞跃了,汉易堂也会推出青梅精,梅丸等产品,暗香的公众号(悠悠丰惠)都写过了,一棵小葱联手骏丰农业会提出一款梅酱,这几天在紧张准备中。暗香也自己做了好多好吃的,比如青梅汁,脆梅、青梅酵素等。
然后就是我今天说的。
所以希望美食达人们,来一起参与吧,帮我们丰惠梅农们想点子!
美食达人们,来找茅草吧,各位读者,如果你身边有符合我们要找的人,记得发文推荐给她看!
如果参与人数多,梅子加量,因为茅草背后有个后台老板:三溪村!所有梅子由三溪村赞助提供!如果有人想尝鲜,那找茅草,尝鲜的拿一把拿两边,明天来好哉!
具体寻茅草,暗号:梅事!
也把时间浪费
在美好的
事上
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