【食色独家】米其林星级厨师：吃一顿有逼格的早餐！做一只优雅的“社交狗”

米其林星级厨师的第一家悉尼餐厅，教你如何做一只优雅的社交狗，吃一顿有逼格的早餐。...

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Kensington Street Social

如何做一只优雅的社交狗




这一期的目的不在于食物本身。

就像我在第二期的时候说过的一样。当代饮食牵扯了太多饮食之外的东西。

有时候，我们需要的不是接地气的食物。

更需要的是一种氛围和体验，甚至是很多的 “噱头”。



就好似连续三年在《餐厅》杂志中排名第一，

被公认为全球最佳餐厅的NOMA，

食客对它的评价也是褒贬不一的。

这世间，大概没有任何一种东西可以一口气满足所有人的爱。



于是探索与发现还有不断尝试不就是对生活满满的爱吗？

好了，废话不多说，言归正传。 本期的Kensington street social绝对可以教你如何做好一只英伦范十足的“社交狗” 吃一顿有“逼格”的早餐。

米其林星级厨师

Jason Atherton



英国米其林星级厨师Jason Atherton在悉尼的第一家店古老的酒店

The Old Clare Hotel



保留了一切原有的架构，砖墙，以及木材。

历史与传统的完美遗留。

浓浓的英伦风味显露无疑。

现代化元素的交叉运用，使得层高本就很高的Kensington Street Social自带了一种恢弘的工业气势！精致的英伦系食谱

Eat like Fine Dinning



从此，英伦风范的提升与修养从早餐就可以开始了：）琼光掠影

Best Place for photography





王美人教你，如何优雅的度过等朋友的一杯咖啡时光。

 

除了中规中矩的早餐食谱，
早午餐选择与晚间食谱有所重复。并不是所有料理都符合亚洲口味的，
点什么，
取决于你更爱这里，还是就此分道扬镳。
着重推荐创意小食和美味主菜。


氛围如此美妙，食器如此精致。

朋友们都说是黑色的龙虾片。其实和龙虾片完全不同。因为它非常的薄，吃起来就和薄脆饼干一样。本身没有太多的味道，依靠炫酷的造型和所要蘸取的鲑鱼籽奶油酱取胜。


我个人非常喜欢的一道小食。虽然量小，但是精髓可见一斑。首先传统可乐壳里包裹的土豆泥被换成了慢炖的牛颊肉。松软多汁。压在可乐壳底下的牛舌薄片味道丰厚无比。


我不会告诉你，我是为了这个可爱的名字点的这道菜。【social dog】“社交狗”多么的贴切和呼应主题。

所有菜品里最符合亚洲人口味的一道菜。首先米能吃饱。其次，说是培根，其实吃起来更像是叉烧。配上日式鲣鱼汤。

嗯，这根本就是一道西化了的亚洲餐。

无比好吃的猪排。其实也不能算猪排。更像是大块猪肉吧。腌制过的猪肉烤一烤。哇~~那个口感我觉得我也不用多形容了吧！

硬菜一道。看似卖相差不多的黑安格斯牛肋眼，口味却是相当引人入胜。嫩度适中，却不失嚼劲的牛肉，多汁而富有质感。让朋友们连着一块又一块停不下来。

烤蘑菇面包永远都是那么协调的搭配。无论是这里的还是Fine Food Store的，这么一道看似不起眼的料理，也因搭配绝妙而令人赞不绝口。


就连中规中矩的鸡蛋汉堡。也因为英伦气息的映衬而变得质感厚实起来。


映日春花别样红，大概是我能想到用来形容这份沙拉的唯一话语。沙拉也要摆成百花齐放的春日感。果然是有逼格的餐厅才会做的事情。


脆片薄面包，草饲小牛肉塔塔，蛋黄酱。

伏特加，水果牛奶，杏子阿佩罗酒的奇妙组合。

玻璃牛奶小盒。

条纹吸管。

不错，就是为了颜值而选的这款酒。

香蕉面包味的朗姆酒，冷萃咖啡，咸味白脱，佛南布兰卡酒。

如同纸片上写的一样，难以名状的口感，你也许从来没有听说过它。爱的人很爱。同理，不爱的人怎么都爱不起来。





这条街，开辟出了一块美食新天地。
除了著名的甜品吧KOI，
还有其他多元特色的咖啡馆，酒吧。
每一家都别具特色。





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OPENING HOURS

BREAKFAST

Monday-Friday 7am-1030am
Saturday 8am-1030am
Sunday 8am-10.30am
Please note; we do not take reservations for breakfast.

LUNCH

Mon-Sat 12pm-230pm
Sunday Brunch 11am-230pm
Please note; Sunday Brunch reservations are taken from 12pm.

DINNER

Monday-Saturday 6pm-10pm
Sunday 6pm-8pm

PHONE: 8277 8533

上一期中奖幸运观众

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感谢大家一路支持，特此公布一下上一期获奖的粉丝！

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麥小K

小书包

Suzie

Sabrina

伊调OLAY轻舞

Yui

Jessie

Scarlett

佩唧唧

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