原来柠檬被我们误会了这么多年！傻了吧！

热死了，热死了！走，去买一杯冰镇的柠檬水凉快一下！我说。小A：不行我胃不好，柠檬太酸了，喝了后易患胃溃疡！。我也不喝柠檬水，刚吃了一个鸡蛋，柠檬含有酸性物质和鸡蛋的钙物质同吃后容易患结石，小B说。...

热死了，热死了！走，去买一杯冰镇的柠檬水凉快一下！我说。小A：不行我胃不好，柠檬太酸了，喝了后易患胃溃疡！。我也不喝柠檬水，刚吃了一个鸡蛋，柠檬含有酸性物质和鸡蛋的钙物质同吃后容易患结石，小B说。

这……他们的回答真的让我无言以对！你们都怕"死"，得，我来喝！我不怕！竟然嫌弃酸酸甜甜的柠檬水，哼！

胃病者喝柠檬水真的会患胃溃疡？

柠檬中富含柠檬酸这点不可否认，纯的柠檬汁的pH在2.5左右，相当于经典版可乐的酸性，胃病患者喝下一杯纯柠檬汁后，是可能会出现胃不舒服的症状。但是一杯柠檬水大约用1~2片的柠檬，pH很小。而胃病患者喝了这样柠檬水后，是不会出现胃溃疡症状的。

柠檬水和含钙的食物同吃易患结石？

这不是真的，只是谣言好吗？

柠檬酸钙溶于水（溶解度为0.1g/100mL）、属于食品添加剂，很多食物中添加了柠檬酸钙，比如婴儿配方食品、果汁、乳制品、固体饮料、运动饮料、牛乳等。人食用后，不但不会促进结石的发生，相反，柠檬酸与胆肾膀胱输尿管结石的草酸钙反应，能生成可溶柠檬酸钙从而使结石变小而消失，并能促进脂肪分解，保持身体酸碱平衡。

对柠檬的误解还有哪些？

柠檬水泡越浓越好？

很多人泡柠檬水时总是喜欢放多片柠檬，认为这样更加美味。但事实上，柠檬水要味道淡些、切薄些更好，一大杯水放一片柠檬片就可以了，柠檬过多不但会影响口感，止渴效果也没那么好！

白天不能吃柠檬？

有的人说柠檬是一种"感光食品"，白天吃柠檬容易使皮肤起斑、变黑！所以，白天不能吃柠檬！但这是真的吗？

食物中的光敏物质主要有叶绿素、核黄素、血红素。如果吃了光敏物质容易长斑！那么，红肉(血红素多)、奶类(核黄素多)、猕猴桃(有叶绿素)等食物，白天都不能食用，可是那些天天吃肉、喝奶的人也没有长斑啊！因此，这属于谣言，没有科学依据！

柠檬水是酸性的饮品？

柠檬是酸性食品，所以柠檬水也是酸性食品！大部分人是这样认为的！但事实上柠檬水不是酸性食品，而是碱性食品。因为柠檬水到人体后，柠檬酸会完全的被代谢生成二氧化碳和水，当二氧化碳被人呼出后，酸性也就没有了。而柠檬中的钾、钙等离子，却形成了金属阳离子留在体内，当它们与酸根离子结合，会降低尿液的酸性，所以说柠檬水为"碱性食品"！

泡柠檬水不能用热水泡？

很多人觉得泡柠檬水不能用开水泡，容易损失维生素C。实际上是这样吗？

柠檬水如果用凉水泡，香味是泡不出来的，影响口感。而且柠檬的酸性较强，维生素C在酸性条件下耐热性较好，不易损失，因此，泡柠檬片可以用开水泡！

柠檬不能存放？

一些人觉得，买生柠檬比生柠檬泡水划算，因为每次用一片生柠檬泡水后，剩下的柠檬保存几天干了！这样就只能把它扔掉！太浪费了！

柠檬久存后虽然表面会变干，但还是可以泡茶的，它内部仍然有较多柠檬汁，放一个月都没问题。不过营养价值没有那么高了！

保存方法：把被切开柠檬的表面涂一层蜂蜜，用保鲜膜包上，放入保鲜盒里，可以保存几天。

看完有木有感觉增长许多知识？以后就不要再误会柠檬啦！

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