【每日糖人餐】香菇薏米粥：糖尿病患者可以经常食用

点击上方“慧享健康”可以订阅！【难度】容易【烹饪时间】42分钟【口味】鲜营养分析香菇多糖能提高辅助性T细...

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【难度】容易

【烹饪时间】42分钟

【口味】鲜

营养分析

香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。对糖尿病等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等。

薏米含有钙、钾、铁、维生素、赖氨酸。白果含有淀粉、粗蛋白、核蛋白、矿物质、粗纤维。薏米和白果煮粥具有健脾除湿的作用。常食薏米，还能降低血糖，适合糖尿病患者食用。

大米含糖量是75%左右，也都是由淀粉组成的。所以含糖量相对于蔬菜、粗粮来说是高的。但如果把大米作为稀饭，含糖量也就没有那么多了。所以关键并不是一个食物的含糖量多少，而是要看做成什么的含糖量。如果糖尿病患者吃由大米熬成的稀饭，血糖也就不会升了。

食材

香菇35克

水发薏米60克

水发大米85克

葱花少许

盐2克

鸡粉2克

食用油适量

做法

1、将洗净的香菇切成小块，改切成丁。

2、把切好的香菇装入碟中，待用。

3、砂锅中注入适量清水，用大火烧开。

4、放入薏米，倒入大米，搅匀。

5、再加入适量食用油。

6、盖上盖，烧开后用小火煮30分钟，至食材熟软。

7、揭盖，放入香菇，搅匀。

8、盖上盖，用小火煮续10分钟，至食材熟烂。

9、揭盖，放入盐、鸡粉，拌匀调味。

10、盛出煮好的粥，装入碗中，再放上葱花即可。

制作指导

香菇可以切得小一点，这样能使香菇中的营养物质更多地渗入到汤中，使汤味道更鲜美，营养更丰富。

相宜相克