详解燕窝为什么会有霉味？

燕窝为什么有霉味？燕窝为什么有霉味？燕窝为什么有霉味？...



燕窝为什么有霉味？ 燕窝为什么有霉味？ 燕窝为什么有霉味？

这个是窝友们经常问小麦的一个问题，然后小麦就开始在网上查找资料，终于找到了原因，那么今天就给大家解释下为什么燕窝会有霉味呢~



（本文来源于网络）

其实，天然的燕窝本身略带腥味，也就是消费者常说的霉味！小麦将从以下四点来说明该问题

其一：燕屋一般分为全水泥结构或防腐木结构。外墙上，通常会开一些较小的窗口，供金丝燕外出觅食之用。燕屋封闭性相对好，透气能力、光线度相对差。（模仿洞燕的居住环境，模仿是为了更有利于金丝燕的生存。参考天然山洞气温、干湿度与光线度建造而成，温度在30 ℃左右，空气湿度大约 90%，并且，小雏燕在飞走之前一直居住在燕窝里）所以，燕窝本身会带有类似霉味，腥味，石灰味，岩石味或燕子羽毛的味道



其二：金丝燕居住环境比较特殊，喜欢在潮湿的环境中生活，燕窝就是在这种环境中筑造而成。为了更加适应金丝燕的居住，燕屋内常常会安装一些加湿器，或安装喷水设施。燕窝遇水，腥味更浓郁。



其三：为了避免燕窝破损，燕农采摘燕窝时，先喷水到燕窝上，然后再用铲子将其铲下。

其四：为了避免运输图中燕窝破损，批发商家一般会喷5-10%水来防止破损。若不喷水，燕窝寄出后，破裂的可能性很大，损失会很严重。

其实，并不是真的发霉，属水溶性蛋白和潮湿环境综合，所导致的味道。这个味道并不是霉味，是燕窝正常的味道！



好啦 今天就说到这了哦~

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