【全国爱眼日】饮食与护眼

再过几日就是全国爱眼日啦~今天分享的是…饮食与护眼HealthyEatingHabits玉米叶黄素&...

叶黄素

玉米对眼睛的最大贡献在于其含有叶黄素和玉米黄质，有非常强大的抗氧化作用，可以清除进入眼球内的有害光线，保护眼睛中叫做“黄斑”的感光区域，对于用眼过度的高考学子多吃可以多吃黄玉米，只有黄色的玉米中才有叶黄素和玉米黄质。β-胡萝卜素

众所周知，胡萝卜中富含胡萝卜素，人体摄入后能转化成维生素A，保护眼睛，有效保护视力健康。因为胡萝卜素是脂溶性维生素，建议以油炒熟或与肉类一起炖煮更利于吸收。维生素A

维生素A的化学名为视黄醇，又叫抗干眼病维生素，人体缺乏维生素A，影响暗适应能力，如儿童发育不良、干眼病、夜盲症等，适当食用富含维生素A的食物，对保护眼睛有好处。

天然维生素A只存在于动物性食品中，比如肝脏、鱼肝油和奶油，尤其是羊肝含量更是诸肝之首，而且也更易被人体吸收。

明目中药材

菊花茶具有性甘、微寒，具有散风热、平肝明目之功效，适合在夏天饮用。

枸杞子养肝、滋肾、润肺，枸杞叶补虚益精，清热明目，可直接用枸杞子或搭配菊花泡水喝，也可煲枸杞叶汤来喝。

决明子是清肝明目的佳品，可治目赤涩痛、视力下降等症状。可以直接运用决明子泡水喝，对眼睛非常有益。花青素

花青素有强抗氧化性，可增强夜视能力，改善并缓解眼睛黄斑退化。富含花青素的食物有蓝莓、大樱桃、蔓越莓、西兰花等。

A

胡萝卜含有大量β胡萝卜素，会在肝脏中转化为维生素A，维生素A又称视黄醇，它能促进眼内感光色素的形成，维持正常视觉功能。



推荐搭配：维生素A是脂溶性的，与肉类搭配，可以让类胡罗素的可用量增加数倍。而肉类又是优质蛋白质的来源，能有效巩膜。

（外鸡蛋、牛奶、猪肝、鱼、枸杞都是补充维生素A的食物|）

富含锌的食物——牡蛎

有研究发现，锌的缺乏与黄斑眼病变有密切的关系。如果没有足够的锌，会导致视力下降，弱光下视物不清。所以要多吃鱼虾，贝类含锌丰富的的食物。



推荐搭配：牡蛎炖豆腐。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。

E

莴苣中富含丰富的维生素E，有很强的抗氧化性，它能减少眼球中的自由基，延缓眼睛老化。



推荐搭配：亚麻籽油凉拌莴苣。亚麻籽油，富含不饱和脂肪酸及 DHA，眼球中的视网膜和视神经含有丰富的DHA。

C

维生素C是组成眼球水晶体的成分之一。因此，应该在每天的饮食中，注意摄取含维生素C丰富的食物。比如，各种新鲜蔬菜和水果，其中尤其以青椒、黄瓜、菜花、小白菜、鲜枣、生梨、桔子等含量最高。



推荐搭配：青椒炒鸡蛋。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质 ，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。
富含花青素的食物——蔓越莓

医学临床报告显示花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力。花青素还是一种强抗氧化剂，可以减少自由基对眼睛的伤害，有助预防白内障。


推荐吃法：蔓越莓汁

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