红豆糕｜甜品的做法～手工制作软甜香糯糕点

甜点·甜品的做法小编通过图文并茂的方式,手把手教你红豆糕如何做才美味,详细说明红豆糕烹制所用佐料时间和窍门,包括红豆糕营养价值和最适宜食用方法等揭秘。...






甜品的做法通过图文并茂的方式,手把手教你红豆糕如何做才美味,详细说明红豆糕烹制所用佐料时间和窍门,包括红豆糕营养价值和最适宜食用方法等揭秘。





　 步骤

　　1.将干糯米粉放到容器内，盖上保鲜膜，冷水上锅蒸30分钟。

　　2.红豆清洗干净，放入电压力锅，加入清水，没过红豆一指腹高。同时加入白糖。电压力锅按豆类按钮，煮约半小时。等到锅中热气放干净后开锅。

　　3.开锅后，红豆已经软烂，并且锅中无水。

　　4.将晾凉的红豆放入搅拌机，并加入适量的凉开水。

　　5.红豆沙搅拌至图中的状态即可。

　　6.用小火将豆沙熬成浓稠状。

　　7.蒸好的糯米粉、澄粉和红豆沙混在一起，揉成柔软且不粘手的面团。最后加少许油揉匀。

　　8.用模具压出形状，放入抹了油的盘子中。

　　9.冷水上锅蒸15分钟即可。

　　小贴士

1、蒸糯米粉时，要在容器上盖保鲜膜，以免蒸汽变水滴在粉里。保鲜膜上用牙签戳几下。

2、煮豆子的时候，糖的量要稍微多放一点，因为后面还要加糯米粉和澄粉。如果糖加少了，也可以在后面熬豆沙的时候再加一些。

3、熬豆沙的时候不要熬太干，否则后面无法揉成团。如果太干了，可以在揉面团时再加水稀释。

4、如果使用成品豆沙，注意含水量和甜度，酌量添加水和白糖。

5、此方法也适用于绿豆。

（如果没有模具，可以直接用饭盒装好压平，直接蒸熟，然后用抹油的刀切成方块形状即可！如下：）

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