【身边的草药】紫苏

我的图文...

紫

苏

相信这是一种对大众来说并不陌生的植物，它在乡间田野随处可见。没错，它叫紫苏，在我们的餐桌上它是一道美味的菜肴，而在中药的方剂里，它又是一味常用的药材。那么，紫苏都有哪些药用作用，我们的日常生活里又怎样应用它来预防或治疗某些疾病呢？今天中药君就为大家介绍我们身边的这味常见本草----紫苏。

紫苏的品种

←

皱叶紫苏

又称回回苏，鸡冠紫苏，有紫色和绿色之分。我国南方较多。

尖叶紫苏

→

又称野生紫苏。北方常在房前，篱旁种植，有绿色、紫色、正面绿背面紫之分。

紫苏的药用部位

紫苏全株皆可入药，其不同部位各有功效。

紫苏叶以紫苏的干燥叶入药，可解表散寒，行气和胃

紫苏梗

以紫苏的干燥茎入药，可理气宽中，止痛，安胎

紫苏子

以紫苏的成熟果实入药，可降气化痰，止咳平喘，润肠通便

紫苏叶的药用价值

紫苏叶

1、理气，和营。治感冒风寒，恶寒发热，咳嗽气喘，胸腹胀满，胎动不安，并能解鱼蟹毒。常与杏仁、前胡配伍用于感冒发热头痛兼见咳嗽或胸闷等，若兼有气滞胸闷则配伍香附、陈皮等。

2、脾胃气滞，胸闷，呕吐之证。紫苏具行气宽中，和胃止呕之功效，偏寒者每与藿香同用，偏热者可与黄连同用，偏气滞痰结者常与半夏、厚朴同用。

3、用于妊娠呕吐，胸腹满闷，常与陈皮、砂仁配伍，以加强其止呕、安胎效果。

4、用于进食鱼蟹而引起的腹痛、吐泻，可单用或配生姜、白芷煎服。

功效：

解表散寒

行气和胃

解鱼蟹毒

紫苏叶的食用方法

泡水喝

日常生活中可用紫苏叶泡水当茶水来饮用，其营养价值非常高。可提高身体免疫力和治疗风寒感冒，孕妇喝了可安胎，小儿可以帮助退烧，对低血糖、低血压患者更是好处多多。

凉拌紫苏

这是最为家常的一道做法：

1、新鲜的紫苏叶倒入热水锅里烫软捞出，过冷水

2、用油炒熟蒜蓉

3、等油凉了把烫过的紫苏叶倒入，加盐，用筷子把紫苏叶拌匀即可

紫

苏粥紫苏叶6克，粳米50克，红糖适量。粳米用清水淘洗干净。沙锅内加入适量水，放入紫苏叶，煮沸一分钟，去渣取汁备用。锅内加水，烧开，加入粳米煮粥，待粥熟时，再加入紫苏叶汁和红糖，搅匀即成。紫苏叶辛温，有散寒解表、行气宽中的功效。紫苏叶能扩张毛细血管，刺激汗液分泌而发汗，其浸液对流感病毒有抑制作用。紫苏叶与粳米同煮，有和胃散寒作用。此粥用于体弱婴儿，对偶感风寒易患感冒者有效。

1 2

3

1、紫苏叶香包饭

2、耗油紫苏叶炒花甲螺

3、紫苏叶蒸鱼头

紫苏叶可做的菜肴还有很多，这里就不一一赘述了，有兴趣的朋友可在网上找到许多紫苏菜肴的做法。

紫苏梗的药用价值

紫苏梗

理气宽中

止痛，安胎

苏梗，能使郁滞上下宣行，凡顺气诸品惟此纯良。其性微温，比枳壳尤缓。病之虚者，宽胸利膈，疏气而不迅下。入安胎饮，顺气养阴；入消胀汤，散虚肿满。

【附方】①治伤寒胸中痞满，心腹气滞，不思饮食：紫苏茎(锉)一两，陈橘皮(汤浸去白，焙)二两，赤茯苓(去黑皮)一两半，大腹皮(锉)、旋覆花各一两，半夏(汤洗七遍，焙)半两。上六味，细切如麻豆大，每服五钱匕，水一盏半，入生姜一分(拍碎)，枣三枚(擘破)，同煎至七分，去渣，温服。 ②治水肿；紫苏梗八钱，大蒜根三钱，者姜皮五钱，冬瓜皮五钱。水煎服。

紫苏子的药用价值

1.苏子可增强学习记忆功能，其有效成分是紫苏子油。
2.苏子有降血脂作用。
3.苏子有降血压作用，其有效成分是α-亚麻酸。
4.苏子有抑制血小板聚集作用，其有效成分是α-亚麻酸。
5.苏子有防腐、抗氧化作用，可用于食品和药物的长期贮存。
6.苏子有抗癌作用。
7.苏子有抑菌作用，0.1%紫苏子油对变形杆菌、酵母菌、黑面霉菌、青霉菌及自然界中的多种霉菌均有抑制作用。

紫苏子小菜谱

紫苏麻仁粥紫苏子10-15克，麻子仁10-15克，粳米100克。先将紫苏子、麻子仁捣烂如泥，然后加水慢研，滤汁去渣，再同粳米煮为稀粥食用。此粥具有润肠通便作用。适用于老人、产妇、病后、体质虚弱等大便不通、燥结难解的患者。