『烘焙』培根肉松披萨

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美丽心情从早餐开始，品一杯牛奶或者一杯香甜果汁，配上一小块披萨享受着酱香和肉松滋滋香味，咬一口松软的披萨边，满口都是肉松和奶酪，让你和孩子的心情瞬间充满着满满快乐感。

高筋面粉140g

低筋面粉60 g

水105g

橄榄油14g

细砂糖10g

盐1g

耐高糖酵母2g（我用的是新良的）培根、香虾、肉松、红椒、玉米、青豆等蔬菜（也可以是菠萝、小番茄、鸡肉、牛肉等，食材可以任意搭配），奶酪擦丝备用。番茄一大个，洋葱半个，蒜头两小颗，猪肉180g（选两分白八分肉的），糖、盐适量。第一 部分：饼底

1..混合饼底所有材料，揉面，手工揉面大概20分钟，也可以用面包机揉面大概10分钟，揉成表面光滑有弹性的面团。

2.放在提前抹油的器皿中，盖上保鲜膜，温暖的地方发酵1-1.5小时，成两倍大。（这个时间可以去准备披萨材料和酱料）

3.滚圆面团松弛会儿，擀开，然后用手在面饼外围筑起一道面墙。



4.把披萨盘刷一层橄榄油，面饼放到披萨盘里稍微整形一下，用叉子插一些小孔，再静置20分钟。



第二 部分：披萨材料

1.把所有的食材准备好，香虾要去虾线，青豆需要提前煮一下！



2.然后所有食材放进烤箱预热100度，烘烤15分钟，去掉水分，这样可以放更多的料。


第三 部分：番茄肉酱

1.把大番茄去皮榨汁。（放开水里30秒可以轻松去皮。）

2.两小颗蒜头剁碎。

3.猪肉搅拌机搅拌一下。（如果大人吃可以把猪肉先腌制一下）

4.洋葱剁碎。（洋葱放最后准备，太呛眼睛了）

5.下橄榄油，放蒜头洋葱，加番茄汁，再加肉糜，肉糜要迅速扩散来，才不会成一团了。煮到稠酱的程度即可。


第四 部分：开始摆铺披萨

1.很关键，别忘了！把饼刷一层薄油，尤其是饼边。然后开始铺一层番茄肉酱。（忘了刷油的后果就是饼边烤很久都没有起色）



2.然后铺上一层奶酪条



3.再铺上喜欢的肉类（培根，孩子吃的部分可以铺肉松），再铺奶酪条。



4.铺上自己喜欢吃的蔬果类的，再来一层厚厚的奶酪条。



5.烤箱预热210度，烤15分钟！尽情享受，味道不逊色外面的哦！

小贴士：

1.进烤箱烘烤前，一定要检查，有没有饼边刷油！！忘了刷油的后果，就是烤的时间长，拉丝效果差点。

2.饼底可以做多点，整形和二次发酵后，放冰箱冷冻起来，想吃的时候拿出来放到室温，刷酱加料烤，也算是快手菜。

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