电饭锅大叔煮饭

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我是厨娘李倩。过去一年，我是“米大叔”这个项目的操盘手。一年时间，我跟掌柜徐万波成了朋友，我关心着地里的收成...

我是厨娘李倩。过去一年，我是“米大叔”这个项目的操盘手。

一年时间，我跟掌柜徐万波成了朋友，我关心着地里的收成，也不断推动丰富产品线，从新品名称、包装设计管到了推广文案。

一年时间，“米大叔”这个品牌，从单一品种的孝亲米，发展为包括小米、杂粮的多品种矩阵。

一年时间，我做出了大米的百变花样，而米大叔的粮在罗辑思维这个单一渠道，卖出了45000盒，将近45万斤。

一年时间，最让我有成就感的，其实是有540人订了年卡，把全家整年吃米的大事，都托付给了米大叔。

厨娘的私家煮饭秘方

很多人都以为，一碗好米饭得靠一口好锅。

所以大家跑到日本旅行，不辞劳苦地背电饭锅回来。过去一年，中国人的“疯狂购买”甚至为日文贡献了一个新词，叫做“爆买い”。

其实，以我多年下厨的经验，想煮出好吃的东西，食材第一要紧，烹饪方法其次，锅子器具反而是排在最后的。

厨娘贡献一个方子，是综合了日本煮饭达人的经验和自己的实践，去除不必要的繁琐，总结了最简单的四个步骤。

有米大叔的好米坐镇，你根本不需要日本电饭锅——

1.淘米：手指轻轻地旋动水流，千万不要大力搓，只是让大米从手指之间划过。不一会，水就会变成乳白色。把水倒掉，如此四五次，直到盆里的水变得清澈。

2.静置：把淘米水倒掉，大米静置15-30分钟后，你会看到大米镶了乳白色的边儿。

3.泡米：水米比例最重要，五常大米，水米比1：1最好，不用拿量杯，一碗米加同样多的一碗水就好，泡够30分钟。

4.煮饭：按下电饭锅的煮饭键。等到煮饭程序结束，打开锅盖，用饭铲把饭翻松，重新盖回盖子，保温10分钟。

你就会得到这样一碗香喷喷的米饭啦，就这么简单。

米是米大叔家去年秋天的新米，而电饭锅，厨娘故意用了没有任何智能按键的国产小电饭锅，都不到100块钱。

只要米好，方法对，最简陋的电饭锅也能煮出一锅好饭来。

这个春节，给双亲送上孝亲米，学了这招，回家煮一锅饭，给爹娘一个莫大的惊喜。

把煮饭四步骤抄成一张便签贴在冰箱上，娘亲天天都能看见你的惦记。

孝亲要趁早，莫待亲人老。

厨娘只能帮你到这儿了。

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