江南名吃：自制江米条，一起动手做！So Easy
江南名吃：自制江米条，一起动手做！SoEasy...
江米条，小时候最喜欢的零食之一，长大以后很少吃
虽然口味不能和外面卖的比，但是原材料是健康无添加的，吃着更放心
当然如果只是想解馋的话，不妨买一点吃，毕竟烘焙的目的不光是为了最后那几口的品尝，更多的还是享受亲手制作零食的乐趣。要说这个方子做出来的江米条，有什么缺点，我想唯一的就是口感会有点点沾牙吧，但是也没到不能吃的地步，不要拿着和外面卖的比就ok了
材料：
糯米粉500克，麦芽糖100克，水适量，油适量
步骤：
1、将麦芽糖倒入水中混合，倒入锅中烧开
2、糖水沸腾后，倒入2/3的糯米粉搅拌均匀
3、离火后再倒入剩下的1/3糯米粉，和成面团
4、将面团擀成薄片以后，切成手指粗的条状，再将面条搓成筷子粗的圆柱形
5、再将搓好的面条切成小段，切开以后要将它们分开，以免粘连
6、锅中倒入适量油，不用烧热，冷油的时候下入切好的面条中小火炸制
7、炸至浅金黄色时就可以捞出了
8、捞出以后放在吸油纸上吸油，因为面条捞出以后还会受油温热度的影响，继续变色，如果等到金黄再捞，最后出锅就会有些糊。
9、锅中倒入小半碗水，再倒入等量的糖，煮至糖水起大泡泡，略粘稠
10、糖水用筷子沾取时能有这样的拉丝就可以了，将炸好的江米条放入锅中均匀的沾上糖液，用筷子或者铲子不停的搅拌使糖产生糖沙，之后再在砂糖或者椰蓉中滚一圈就可以了
11、出锅装盘
小提示：
- 高热量食品尽量少吃，以免发胖。
- 和面粉一样，糯米粉吸水性也不同，所以水量自己灵活控制，稀就加粉，干了就加水。
- 炸好以后可以不沾糖，直接吃。
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