周星驰御用配音“石班瑜”来磐

石班瑜来磐安啦？是真的，在激动之前，咱们先来看一道美食。...

今天与美食相关故事的主人公是我的堂哥---我大伯的儿子。堂哥从小就是个“混不吝”的主，用村里人的话说就是好吃懒做，不着调，家里有闺女的人家都防黄鼠狼一样防着堂哥。但说来也怪，堂哥天生好人缘，在村里半大孩子的心目中那是“神”一样的存在，振臂一呼，追随者不知凡几，盖因堂哥有几项令孩子们羡慕不已的本事，冬天上房捉麻雀，春天下地抓青蛙，夏天下河网鱼兜虾，秋天谷仓夹老鼠，没有他不能的。少时家贫，十天半月不见一点荤腥，但大伯家却由于堂哥的好本领一年四季野味不断，一家人吃得红光满面，走出来羡煞一村老少。我那时候就时常偷偷地想：“我要是投生在大伯家该多好啊”。有几次，我故意在大伯家烧饭的时候去他们家玩，大伯母心善，偶尔会留我吃饭，但那个年代谁家都不容易，所以偶尔的那几次就给我留下了深深的印象，使人终生不得忘。印象最深的一次是吃鱼，红烧的，那盘鱼身上长有横条斑纹，长约三四寸，一指来宽，肉多，刺少，味极美，用嘴一吸，骨肉分离，满嘴留香。说到这里，大家可能已经猜到我要推荐什么美食了，是的，你没猜错那就是野生石斑鱼。石斑鱼对生长环境要求极其严苛，多生长在溪流沟涧石缝或深潭底部，溪水必须清澈见底，没有任何污染。八十年代初的时候，我们村前的小溪还能看见成群的石斑鱼游来游去，九十年代以后，就几乎绝迹了。现在在磐安要想抓到野生石斑鱼，必须到人迹罕至的山涧溪流才行。所以它价格昂贵，待有贵客登门才会端上餐桌。至于我们平时吃到的石斑鱼，大多是人工喂养，跟其他鱼类相比味道虽然很不错，但跟小时候吃到的纯野生的还是有差距。野生石斑鱼作菜肴，无须去鳞，其刺少而软，肉质细嫩，或油炸、或清蒸、或红烧，味道都鲜美可口，一般鱼无法与之匹敌。现在就向大家介绍介绍最常见的一款：红烧石斑鱼材料：

石斑鱼 姜  葱 精盐  味精  白糖 干红椒  料酒 油（最好是磐安本地茶籽油）

做法:

1.制作时，先将锅内放适量油，烧至七成热。

2.放石斑鱼滑锅，投入姜、蒜、干辣椒、料酒、少量海鲜酱及汤水、中火焖烧至汤浓色白

注意：烧制时，汤不可收干，剩下少许，装盘时以浸过一半鱼身为佳。

倘若要在磐安城内，要吃到美味的石斑鱼，推荐到大盘山温泉山庄；外地的游客开车过去应该可以轻松找到，山庄开业不久，各项设施环境都还令人满意，可以打到4星。

怎么样，没有说错吧，一道源自磐安山区的石斑鱼让你胃口大开，笑声不断了。文稿：Connie 陈

排版图片：TREENEWBEE

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