厨房里的甜美世界（一八八）

香烤金针菇简单并好吃着...

[厨房里的甜美世界] 一八八    香烤金针菇金针菇既是一种美味食品，又是较好的保健食品。金针菇干品中含蛋白质8.87%，碳水化合物60.2%，粗纤维达7.4%。它性寒，味甘、咸，具有补肝、益肠胃、抗癌的功效，主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。

有研究表明，金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇中锌含量较高，对预防男性前列腺疾病较有帮助。而且金针菇还是高钾低钠食品，可防治高血压，对老年人也有益。



金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”。



金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身。



金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，因而有“一休菇”的美称。



金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。



食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除体内重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。



经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品

小时候都没见过金针菇，现在满大街都是。金针菇口感奇特，有韧劲儿，嚼起来还咯吱吱的，不过我一开始还接受不了这个东西，一吃就头晕，现在吃得多了（因为囡囡童鞋爱吃），身体也有免疫力了（中年妇女一定要加强锻炼啊！要不然饭都做不下去了）。金针菇可以做很多美食，平时家里拌凉菜、煨汤都是好素材，韩国料理里有一个金针菇培根卷，特别受囡囡喜爱，见《厨房里的甜美世界（三十六）金针菇培根卷》。今天介绍一个更简单，更容易操作的金针菇美食，如果美妈们回家晚了，可以尝试做这个，时间短且色香味俱全，很有点随手拈来大厨滴赶脚哟~~



金针菇一大把，后根切去。



洗干净，控干水份。



在烤盘上铺上铝箔纸，刷一层色拉油，将金针菇分成小把平铺在烤盘上。



均匀地洒上盐、胡椒、孜然粉、辣椒粉。



烤箱预热175度5分钟，送入中层，烤15分钟，取出即可享用。来张近照。由于鲜菇类大多的通病就是水份大，烤箱里烤过以后缩水严重，如果吃的人多，记得要多烤几盘，反正也不费时间。囡囡评价说这个菜是出乎意料的好吃。



我可是要趁热吃的哦！！

   朴朴

   惊不了天，动不了地

   只能吃吃喝喝

   享受清淡的幸福   

   我开心   世界就高兴

朴遇

puyu20160308





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