燕窝真的不如银耳吗?
世间万物存在即是合理,各界对燕窝的诸多说法,大可不必争论,吹也好,贬也罢,品性就在那里,不增不减,不生不灭。喜欢的,享一盅纯粹,不喜欢的,吃吃银耳也未尝不可……...
燕窝历来有“稀世名药”、“东方养颜珍品”的美称,一直受到各界明星和爱美MM的喜爱。曾经有个话题炒的很热”,大致是“燕窝的营养价值不如银耳和鸡蛋”之类。你真的了解过燕窝吗?
燕窝和银耳的区别到底是什么呢,今天我们需要用专业的知识才能将二者区分开来。
— 银耳
— 燕窝
构成人体的氨基酸有很多种,其中8种是人体不能合成的,必需由食物中提供,叫做“必需氨基酸”(色胺酸、苏胺酸、蛋胺酸、缬胺酸、赖胺酸、亮胺酸、异亮胺酸和苯丙胺酸)。燕窝中所含有的氨基酸,完全包括了这8种必需氨基酸。而银耳的必须氨基酸总和中只包含6中,缺乏异亮氨酸和亮氨酸。
燕窝中关键有效成份——唾液酸,在人类脑或脑中枢神经系的发育过程中扮演着重要角色,常服可达到增强免疫力,记忆力及学习能力之功效。目前燕窝是人类唯一能从食物中获取大量唾液酸的渠道。
另外就是经常提到的燕窝特有的EGF了,现在卖的很火的燕窝面膜打的就是“EGF”牌----燕窝中独有的表皮生长因子EGF可以延缓皮肤衰老,提升皮肤的弹性,这是其抗衰老功能的秘密武器,EGF可以促进人体细胞再生、组织生长及由细胞诱发的免疫功能,帮助病后复原及补充元气,因此,产后吃燕窝对于伤口愈合是非常有帮助的.
表面来看,似乎燕窝与银耳的营养成份相差不多,功效也有不少相似之处。但实际上根据实验室对燕窝、银耳、鸡蛋、豆腐营养成份的对比发现,这四种食物中燕窝的水分含量最低、蛋白质含量最高、脂肪含量最低、必须氨基酸总和含量最高,完全符合现代营养学家提出的最优比例。
世间万物存在即是合理,各界对燕窝的诸多说法,大可不必争论,吹也好,贬也罢,品性就在那里,不增不减,不生不灭。喜欢的,享一盅纯粹,不喜欢的,吃吃银耳也未尝不可……
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