普洱探秘——寻茶科学青年 ▏茶友的心路历程，超长图文，注意流量

下面是一个青岛朋友写的存茶方面的文章，是我们店铺的一个老朋友，他也是别人推荐来的，然后就屯啊屯，然后还特意买...



下面是一个青岛朋友写的关于存茶喝茶的文章，是我们店铺的一个老朋友，他也是别人推荐来的，然后就囤啊囤，然后还特意买了紫砂罐来存茶，我说你有空就写一篇文章，普及一下存茶知识呗，然后他就写了。这位朋友非常捧场，紫砂罐到了，就给我们发来文章了，文章我没有修改，也没有删除，是原文。谢谢青岛的西风瘦马。

茶——神奇的东方树叶，以水为载体，进入了人的生活，成为人与自然、人与人之间沟通的桥梁。

品茶在于闻赏茶汤千变万化的香气，品尝茶汤精彩纷呈的香味，观赏茶汤五彩缤纷的颜色和茶叶在茶汤里沉浮升降时曼妙舒展的袅袅姿态。茶香令人心矿神怡，茶色和茶姿令人悦目伤心，茶味则令人扑咂再三，满口留香，回味无穷…

作为青岛人，“天经地义”得第一次喝茶肯定是崂山绿茶。崂山绿茶初闻一股淡淡的清香飘入鼻腔，再闻能感觉到一种大家都熟悉的豌豆香，给人一种清雅、幽香的感觉。三泡之后那种特有的清雅、幽香的豌豆香味开始显露出来，茶汤入口滑、绵，微苦，回味悠长，回甘较好。本人脾胃虚寒，清火去热的绿茶却不能多饮，喜爱饮茶由不得酣畅总是遗憾之事。[难过] [难过]

一次偶然的机会，朋友说他在师太家买的老茶头很不错，正好适合脾胃虚寒的我，强烈建议我尝试一下。于是乎，开始寻茶科学青年。

1、老茶头：

迫不及待入手老茶头，随即取出适量进行醒茶。说实在的，第一次闻老茶头的味道确实有点不太好闻，感觉像是“堆仓的味道”（后期与师太探讨过这个问题，这个不太好闻的味道也不能说是“堆仓的味道”，这个味道也把师太搞得有些抑郁。）。醒茶完毕随即备好茶具开始冲泡，沸水（95度以上）洗茶2遍，沸水10秒出汤。汤色如血珀般深邃、透亮，茶汤入口绵滑香甜，糯米香与樟香回荡，一丝如渤海梭蟹食后的淡淡余香萦绕舌尖。这批老茶头真是非常好喝，而且品饮之后肠胃很舒服，毫无不适感，非常契合我的身体状况。顿觉朋友诚不欺我啊！（这是挖好了个大坑，让我自己主动往下跳了，心里还非常高兴。[发呆][发呆]）

随即和朋友商量囤货，一开始我打算买入50斤的，朋友说还是30斤吧，不要那么疯狂，也够喝至少5年的了，以后遇到好的可以再囤。说囤就囤，联系师太，下单付款，只等30斤老茶头到手了。



冲泡老茶头，我配的是黑金砂的紫砂茶具，考虑到老茶头的储存比较重要，随即定了12个底槽清泥料的紫砂罐进行保存。（7个存放老茶头，桂花铺底香薰老茶头，剩余5个存放其他品种的茶叶。）







已经拆封了9包，纸箱里剩余21包，一个紫砂罐大约可以放4包半。



2、野生古树红茶：（史上最大的坑马上就要来了，当然这个坑是师太挖得，估计师太是不会认可这个说法的。[阴险][阴险]）静静地等待了几日，30斤老茶头到手了，师太还送了不少茶样，其中就有野生古树红茶。一开始对这些茶样不以为意，觉得有老茶头喝就可以了，而且还比较实惠，标准的口粮茶。

直到过了几天朋友发消息说，强烈建议我尝试一下野生古树红茶，必定会给我不一样的惊喜。于是我把野生古树红茶茶样找了出来，把一包茶样（约12-15克）全都倒入了茶壶。按照朋友的说明，洗茶一遍后90度水冲泡。打开盖碗的一瞬间，一股充满生机的新鲜味道涌入鼻腔。第一口茶汤入口后，整个人立刻就被征服了。充满狂野气息的香气瞬间充满口腔，接着就又占据了大脑，让你不禁感叹今生有幸能品味到这充斥生命气息狂野香气的茶，足矣！似乎从唇齿间流淌而过的茶汤，蕴含着时光的力量，那是古树穿越百年时光所积累的点点滴滴。后面几泡按照朋友的建议采用跳温法进行试验，90度水冲泡，狂野的香气四溢，入口即是充满生命气息的浓厚薯香；80度水冲泡，温婉的香气阵阵飘来，一丝丝柔滑的薯香滑入心田！ “此茶只应天上有，人间难得几回品”

引用一下朋友的评价：“我被下了毒，这个坏人就是师太，买了几斤老茶头，她悄悄放了此茶的小样，几天前我不以为然的一包倒进三才碗，好么，直接被毒晕，这薯香对我这个早已厌烦蜜香的人来说简直就是见到救星，无奈，在问清此茶为何物时下了一单，两份到手后，迫不及待的下了一泡，这次我可不放那么多了。上次那么多，那香气直接把我齁了，我一壶茶基本喝了一天，临下班还是甜的，我都不舍得倒掉，这次投茶减半，味道香气，口感刚刚好。入口顺滑，香气绕舌遍布口腔，每泡滋味都在变化着，一层一层的香气，逐步转变，真是妙不可言，暗暗赞道。不行，我还要来一公斤存着慢慢喝，下单去”。“茶到了，一张熟悉的脸带着笑容将它递到我手里，无暇顾及其它飞快的打开箱子的瞬间被这新鲜而又喜欢的味道涌进了鼻腔，这是充满野性与让人敬畏的甜美的味道，脑海里浮现着一杯杯红金色的茶汤。看着这一箱野生古树红茶，心是多么的满足。屯了，不然心会不安，这种不安也许是怕以后与此茶无缘。即便会再次邂逅也要如此的屯着，或许这是对心爱着的茶的一种眷恋，不能释怀的眷恋……”。

私下和朋友讨论过，估计师太给的茶样分量应该是可以2泡的，我和他都直接把一包茶样一次冲泡，导致我俩深深地被下了毒，无法自拔，只能囤货来消解心中的不安。于是又有15包野生古树红茶，不远万里的来到了我的身边。

野生古树红茶属于红茶发酵类茶，我配的是大红袍泥料的茶具，如意仿古茶壶配堆绘斗笠杯。











3、滇红大金芽：大金芽也是在品尝了师太的茶样后决定入手的。打开储茶罐，深吸一口，恰到好处的香气充斥着鼻腔。（曾经这样对待过野生古树红茶，深吸一口的后果就是直接被霸道的香气给顶晕。）大金芽干茶形状饱满、肥硕壮实，暗金色的茶叶表面布满了细小的绒毛。80度水冲泡后的大金芽散发出来的薯香真的让人喜欢，伴随着花果香以及微微的蜜香，甜甜的讨着味蕾与鼻腔的欢喜，真心良心好茶，谢谢师太！！！

大金芽亦属于红茶，我配的也是大红袍泥料的茶具，素款扁西施茶壶和大红袍茶杯。





4、金针白莲：金针白莲这款茶我犹豫了好久，因为之前买入了2块1992年中茶出品的熟茶方砖，在入手金针白莲之前和92方砖对比了3次，朋友亦帮忙进行了比对。已经转化了24年的92方砖茶汤汤色比金针白莲更深邃一些，茶汤更加醇和一些，略带清甜。金针白莲与92方砖入口都十分顺滑，但是茶汤厚度以及耐泡程度金针白莲略胜一筹，现在尚有如此表现，假以时日将惊为天人！再三确认，终于下单，入手6提金针白莲（似乎又是30斤，和30较上劲了[擦汗][擦汗]）。

引用一下朋友的评价：“此茶我之所以喜爱是因此茶的口感、香气、层次，让我分外喜欢。不张扬的海鲜味，而这海鲜味又与第三批老茶头不一样，老茶头的海鲜味是梭蟹后腿蘸了姜汁食后的余香，而金针白莲的海鲜味则是纯纯的渤海梭蟹肉味，淡甜鲜香无浓烈的海腥气。喝茶！不可辜负了师太的茶样，十几秒的第一泡洗茶润茶之后便无什么杂气堆味了。从第二泡之后一直享受到十几泡，出汤匀香，汤色如血珀晶莹剔透而深沉的琥珀红，诱人鲜香的口感，每每入口的瞬间若有若无不易察觉的松香气。十几泡后的尾水竟也有赤豆汤的味道。好一个多变的金针。虽此时所购的金针各香气都略轻微了些，然而这并不减少我对它几年之后的期许，岁月定会让它更加美好。”。

金针白莲也属于普洱熟茶，汤色较深，也可用黑金砂茶具进行冲泡。









5、蛮砖：（店主注：这款茶都没来得及上架销售，就被朋友们都订走了）店里的留香是今年的新茶，本人对于生茶肠胃耐受度低，于是咨询师太这种老帕卡有没有前几年的老砖，得知有这款蛮砖老帕卡，是去年压制的，已经转化一年了，可以尝试一下。蛮砖茶样和电陶炉老岩泥陶壶同一天到的，于是烧水 洗茶 煮茶，水开的时候投入洗好的茶叶，一股梅子香扑面而来，待茶叶翻滚了数下，即刻停止加热。茶汤倒出，汤色透亮，入口爽滑，一品清冽甘甜再品略带苦涩(丹宁等物质丰富)，回甘时间相当长。用陶壶煮制，“力量”较猛，总加水量约800-1000ml，茶叶即显乏力。蛮砖个人觉得相当满意，于是在国庆竞拍活动的时候拍得这5砖，好在没让师太亏本太多。过了一段时间在单位用180ml段泥盖碗冲泡，90度水洗茶，前2泡依然90度5-10秒即出汤，从第三泡开始80度10秒左右出汤。相比陶壶煮制，盖碗冲泡的“力量”较小，慢慢的萃取茶叶中的各种物质，苦涩感基本感觉不到，口腔里满满的柔滑甘甜，梅子香一阵阵的飘来，若有若无。

蛮砖属于生茶非发酵茶，我使用段泥泥料茶具进行冲泡，段泥薄胎供春壶和堆绘圆杯。











探寻师太店里宝藏的脚步不会停止，更多的好茶等待有心人去尝试、发现。健康的生活需要我们用心去经营，现在起，偶尔放下你的手机，用茶具泡一壶茗茶，闭上眼睛慢慢品味你的另外一种人生，这才是健康的生活……

后附紫砂罐特写：

第一批6个紫砂罐：





第二批6个紫砂罐：







最后按照正常程序是要发一通感言，给大家灌输一碗鸡汤，但好像不太会煽情。明白自己的位置，知道自己能做什么，知道自己要做什么，就可以了。最后就是，谢谢谢谢谢谢谢谢谢谢谢谢谢谢谢谢谢谢谢。

谢谢西风瘦马。

谢谢王斌。

谢谢大家的爱戴。

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