小镇茶铺

DCM大成茂108TEA，平常日子喝好茶...

“昨日收的湿胚，算算今天又要出两石干茶，今年雨水多，怕是这几日要赶几批起来，今年湿胚的行情有点高”

天刚蒙蒙亮，正开就被堂前门口劈柴的声音吵醒，抓起衣服翻身就起了，架几上去年南方贩茶回来专门去了景德镇买回的粉彩茶杯，老母亲已早早的泡上了茶卤。桂香在门口劈柴烧水，老母亲这会在灶下准备朝饭。

桂香已烧满了五支水瓶，刚添上柴禾的炉子刚好能加满剩下的两支水瓶。“这几日能做一点就多做一点，大哥前日从县里回来专门交待过了，说香港的罗察德来信了，今年的红茶要多备一些”桂香添过柴禾，起身对坐在堂前喝茶的正开说着，就去灶下给母亲帮忙去了。

三两口吃过朝饭，正开便起身去茶号，桂香早之前就已吃过，已经在下自家杂货铺的门板了。茶号里昨日打过毛火的湿胚还堆在烘罩上，要抓紧摊开，今天要开始焙火，这事要抓紧做完，下午还要继续收湿胚。

……早上起的早，一个人在家喝着茶，写一段记忆里常有的画面。大成茂字号清末就有了，民国的时候茶号已经开始从彭龙村里开到历口镇上，那个时候的小镇上的生活、生产画面经常浮现在我的记忆里，特别是在茶季，我时常的会跟我哥交流一些茶叶工艺上的事情，然后在一些历口方言的语境里，我会有强烈的穿越感，旧时茶号的一幕幕就会不断的浮现出来（正开就是民国时候大成茂的大掌柜汪渭滨，正开是族名）。

此时正是茶季，大成茂这些年的生产已经井然有序，受限于市场，规模上我们到达饱和的产能还有很大的空间。定位于精品茶，试图通过我们的努力，让祁红走入现代人的日常生活，是我们一直在思索和努力的。

旧时祁红的鼎盛时期，国外的庞大市场需求，国内行业的生态，在那个物流、信息流都不发达的时代，通过勤劳事茶人的努力，已经相当的完备。原产地的茶号从茶农那收购湿胚（茶农把茶草制作成湿胚，解决了从山里到镇上的交通不便问题，茶草不需要当日下山），祁门的茶号依靠以广州、武汉、上海为主的茶庄、钱庄的资本支持，每年的春季能大量的制作毛茶，入秋后拼装分级，由水路直接运往广州或者上海出埠（清末以广州为主，民国以上海为主）。

时下，物流、信息流早已今非昔比。但祁门茶叶的行业生态，却远远达不到旧时的完备规模，绝大部份零散的进入茶叶市场，等待各路的茶贩子来收购。

互联网时代，理论上茶叶从原产地跟消费者之间的更近，但落后的生态模式，并没有让消费者能直接的能接触到原产地的茶。一是市场上流通的环节过多；二是红茶从国外市场转国内市场，国内市场的茶城、茶庄等经销渠道并不能完成贴近消费者的体验。

现代的生活，柴米油盐酱醋茶，特别是茶并非是生活的必需品，年轻人更甚，连柴米油盐都不一定常用了，城市发达的服务业已解决很多。

所以，在新时代的大成茂，没有了市场大宗订单的支撑，我们能做的，就是去更贴近的消费者，更贴近您。我们会把我们对于祁红，从种植的生态要求到工艺的精益求精，以及我们对于茶所具备的审美的理解，努力通过我们的整理，慢慢的传达给你们。比如，下周，我会再次写一写我对“仙女香螺”的理解，写写清明时节的皖南山区，为什么一款茶，会给我们带来“仙女”的体验。

最后，想说的是，传统的茶叶品饮方式业已不太适应当下的生活方式，我们不是反对对传统的延续，在让您享受中国长卷般品饮方式的同时，我们也希望能让您在快节奏的现代生活里，方便简单的品味到一杯“春天的芬芳”。

接下来，我们会现在历口开出我们第一家茶铺，一家小镇上的茶铺子。在这里，我们会去研发更多适合现代口感的茶叶饮品，适合现代生活的冲泡方式和产品。

我们把它叫做，一百零八号茶铺。



欢迎您能来到徽州度假，期待您路过历口时，我们能为您提供一杯难忘的茶饮。

当然，未来，我们会把108开到您的身边。

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