还在用那些满满添加剂的蓝莓酱？自己制作才是王道

嘿~自制蓝莓果酱，绝对不含添加剂！...





蓝莓(blueberry），富含抗氧化物，花青素，维生素等营养物质。因为能抗衰老，提高免疫力，保护视力，抗癌等等作用，让它成为了最受追捧的水果界宠儿之一。

在烘焙圈里面也有非常多以蓝莓为主题的作品喔。

1.首先把蓝莓洗净，浸在盐水中大概10分钟。然后捞出烘干。



2.然后将蓝莓放入锅中，加上砂糖、麦芽糖、柠檬汁，大火煮沸10～20分钟，并不断搅拌，直至其软化。



3.用胶铲将软化了的蓝莓搅拌成酱状。继续用文火煮制（如果是电磁炉的话就调小火吧），并边煮边搅拌，千万不要让果酱糊掉了喔。在小火下，我们工作室熬了差不多40分钟。


4. 把准备用来装果酱的瓶子用开水煮一下，洗干净烘干备用。



5.等待果酱冷却到50°左右就可以装瓶了喔。自制蓝莓果酱就这样完成啦~装瓶之后要注意封口，然后放到冰箱保存，需要用的时候再拿出来~



Little tips:

1、果酱趁热装入容器，利用热气将瓶子变成接近真空的状态，增长保存期限。

2、取食时需用干燥的勺子，以免引起变质。保存得当的话，可存放2-3星期，所以请根据自己的需求增加或减少一次做的量喔。

3、熬煮果酱热的时候稍觉得浓就可以了，因为果酱凉了以后会更浓稠。如果热的时候就挺浓了，放凉之后就会......块状了，不好涂抹。

4、果酱做出来之后，不仅仅可以烘焙用喔，平时早餐，舀一勺蓝莓酱，涂抹在面包或者吐司上，也是棒棒哒。

好啦，今天的小教程就到这里啦！心动了的朋友可以回家就试试喔~成功与否都可以在公众号里与小编交流呢~

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文末给大家看看，今天纯乐自造门店的盛况！新鲜进口空运智利蓝莓！刚刚下飞机就运到我们的门店里。保证第一手货。纯乐出品，原料也要绝对新鲜喔，嘿嘿~

“哎哎，你们的蓝莓卖不卖啊？”

“看心情。”

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