有一种痛，叫我不在云南

说起云南身为云南人的我们感到很骄傲因为特有产品数不胜数普洱茶、酸角、野生菌、三七等等臭参也是只有云南才有的特...

臭参作为一种老幼皆喜食的特种蔬菜，深受城乡居民喜爱。据有关资料介绍，臭参除了补虚胃外，还具有下列药用功效：

（1）治哮喘：用鲜臭参适量炖鸡，忌盐，炖烂后，分次进食。臭药，也叫云南参

（2）治夜尿：用鲜臭参30克，与鲜猪肉500克炖极烂，分次进食。

（3）治腰酸腿软：用鲜臭参100克，鲜肉500克炖极烂，分两次进食。

（4）治自汗：用鲜臭参适量，黄芪15克，大枣5枚炖极烂，喝汤，食。

金源乡好地方

金源乡，梁王山脉的鱼米之乡，昆明西北山麓的一颗璀璨明珠。金源乡最低海拔1445米，最高海拔3294.8米，高差达到1849米。金源乡境内地形地貌复杂多样，既有高山峻岭、湿热河谷，又有连绵草山、平坦坝子。地质的立体性造就了气候的立体性，滋养了乡土纯正的味道。

臭参即“云南参”，属参科多年生落叶纤细藤本植物，是云南高山林区的一种特产植物药，有着悠久的栽培和食用历史，臭参根部除含有基本营养成分以外，还含有丰富的维生素B和微量元素，特别是维生素B和其它食用、药用根茎类相比，含量高出了3—84倍。科研成果表明，臭参具有补中顺气、生津之功效，可以补虚胃，治哮喘、腰酸腿软、夜尿、自汗等药用功效。



金源乡高峰、妥托、小村3个村委会海拔2600—3000米，土壤为酸性砂质土，光照充足，水源丰富，较为适宜臭参生长，且该地区臭参种植技术比较成熟，是我乡臭参主产区，年平均单产800公斤，总产量152万公斤，平均单价20元，年销售收入3040万元。目前已有安微、广东等商家到我乡大量订购，臭参产业已发展成为金源乡山区农民增收致富的支柱产业。







金源乡臭参集自然之精华、天地之灵气，香气独特，有极高营养价值。臭参与本地土鸡相炖，鲜美滋补相辅相成，称得上是独门美味；鲜嫩的臭参叶也可凉拌食用，有祛火润燥功效，也是饭桌上的一道美味。