冬天来了，弄点臭参通通气，也是极好的

金源乡，梁王山脉的鱼米之乡，昆明西北山麓的一颗璀璨明珠。金源乡最低海拔1445米，最高海拔3294.8米，高...

臭参,属参科多年生落叶纤细藤本植物。臭参含有非常丰富的维生素B，有补气血、通经络、助消化的功效，对提高免疫力也有很好的效果；只有云南才有的哦，其根具有特殊臭味，民间作为廉价滋补佳品，和肉、鸡、排骨一起炖，具有补中顺气、生津之功效。 云南当地也叫“臭药，臭参” 。

据有关资料介绍，臭参除了补虚胃外，还具有下列药用功效：

(1)治哮喘：用鲜臭参适量炖鸡，忌盐，炖烂后，分次进食。

(2)治夜尿：用鲜臭参30克，与鲜猪肉500克炖极烂，分次进食。

(3)治腰酸腿软：用鲜臭参100克，鲜肉500克炖极烂，分两次进食。

(4)治自汗：用鲜臭参适量，黄芪15克，大枣5枚炖极烂，喝汤，食臭参。

臭参是云南高山林区的一种特产植物药，有着悠久的栽培和食用历史，连同野生的在内，资源十分丰富。

金源乡，梁王山脉的鱼米之乡，昆明西北山麓的一颗璀璨明珠。金源乡最低海拔1445米，最高海拔3294.8米，高差达到1849米。金源乡境内地形地貌复杂多样，既有高山峻岭、湿热河谷，又有连绵草山、平坦坝子。地质的立体性造就了气候的立体性，滋养了乡土纯正的味道。



金源乡生态农产品——臭参

臭参即“云南参”，属参科多年生落叶纤细藤本植物，是云南高山林区的一种特产植物药，有着悠久的栽培和食用历史，臭参根部除含有基本营养成分以外，还含有丰富的维生素B和微量元素，特别是维生素B和其它食用、药用根茎类相比，含量高出了3—84倍。科研成果表明，臭参具有补中顺气、生津之功效，可以补虚胃，治哮喘、腰酸腿软、夜尿、自汗等药用功效。



金源乡高峰、妥托、小村3个村委会海拔2600—3000米，土壤为酸性砂质土，光照充足，水源丰富，较为适宜臭参生长，且该地区臭参种植技术比较成熟，是我乡臭参主产区，年平均单产800公斤，总产量152万公斤，平均单价20元，年销售收入3040万元。目前已有安微、广东等商家到我乡大量订购，臭参产业已发展成为金源乡山区农民增收致富的支柱产业。









金源乡臭参集自然之精华、天地之灵气，香气独特，有极高营养价值。臭参与本地土鸡相炖，鲜美滋补相辅相成，称得上是独门美味；鲜嫩的臭参叶也可凉拌食用，有祛火润燥功效，也是饭桌上的一道美味。







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