今天吃什么？每个人都有一种吃鸡情结

冬至已经到来预示着一年中最寒冷的阶段已经开始冬天一直被认为是进补、安身静体的最佳时机民间有“逢九一只鸡，来年...

冬至已经到来

预示着一年中最寒冷的阶段已经开始

冬天

一直被认为

是进补、安身静体的最佳时机

易门岜夯鸡

被称作“云南一绝”岜夯鸡

这是文山州广南县壮族

一道独具风味的传统美味菜肴

岜夯鸡的主要原料为3斤以内的鸡仔一只

以公鸡为最佳

“岜夯”为壮语，即酸汤之意

岜夯就是用红青菜或野菜制作的一种酸菜汤

现在做酸汤

其制作方法是先将红青菜洗净、晾干

放入米汤内泡三至五日

其汤即为有酸味的红色原汤

用原汤和鸡汤混合来煮鸡肉和其它食材

酸爽美味

岜夯鸡

以汤底香甜、鲜美和奇特的酸味为特色

用红青菜来制作原汤

混合鸡汤一起来煮制食物

主要搭配土鸡肉和烧猪肘肉

鸡肉鲜嫩入味

与汤底相得益彰

先经过火烧的猪肘肉外皮酥脆里肉软糯

在酸汤里稍微涮煮就可以吃了

地址： 云康园一期商业用房(牙塘市政府小区南门对面)

电话： 0871-65217300

人均：89元

文山药膳鸡

药膳鸡

可是文山当地家喻户晓的一道美食

但就是因为太出名了

所以各家都有所长

开开家的药膳鸡

鸡肉好药材新鲜

他们家的鸡肉

全都是亲自去到农村

收上来的跑地鸡

而且乌鸡炖煮出来

味道更加美味

很多人听到药膳
可能会望而生怯

一来受不了这股浓浓的药膳味道

二来总觉得“是药三分毒”

这是个误区哦

开开药膳鸡的所有药材

也是每周从文山发货来到昆明

所以吃到的都是最新鲜的

荨麻

肌肤一碰到就会发红发痒

新鲜的荨麻炖煮乳汤

其实可以很好的缓解风湿疼痛

大气根

对肝肾可是很好哦

而且女性朋友

吃这个也是多多益善

还有常见的金芭蕉

还有川芎、白舒精这些不常见到的药材

每一种食材都有它的食疗功效

地址：寺瓦路金沙路口

电话：137-6919-0132

人均：41元

鸡本煮意闷骚鸡

你没有看错

鸡本煮义

看这名字就很吸引人，路过就有进去的冲动

小编查了一下

这个品牌是香港的品牌

第一家店开在深圳，如今也在昆明落地发芽了

很香很辣很重口超下饭的

很适合云南人的口味

蹄花闷骚鸡搭配很出色

蹄花鲜嫩入味、鸡肉很有嚼劲

本身的底菜很丰富，不用多点

吃吃肉还可以加汤当汤锅吃

肥牛的分量是真心足

吃了半天都没吃完

吃了辣的可以再点一些这里的

饮料、甜品、芝士年糕什么的

味道做得挺良心，没有什么香精的味道

服务做得挺出色的

地址： 广福路红星爱琴海购物公园4楼

电话： 0871-65117168

人均： 70元

老五黄焖鸡

其实

这家店可能很多人都吃过

从很小就吃到现在

味道一如既往的好
（这才是云南人的黄焖鸡）

始终保持不变

显得弥足珍贵

10年的老店

在昆明少之又少

大多一开始做的不错

后面就没有办法维持

慢慢的被吃货和市场淘汰了

但

昭通老五黄焖鸡

10年来都是一样的味道

还是传统的

鸡+土豆

我觉得对很多云南吃货来说

这个明星组合是完全没有抵抗力的

鲜嫩的鸡肉

入味的土豆

纯正的香味

不能有更多的要求了

旗舰店：龙湖水晶郦城 4楼

电话：0871-65158960  13211630508

雄达茶城店：北市区金星立交桥旁雄达茶城内倚邦1-3号

电话：0871-65692439  13211630508

广福路店：广福小区前福路278号

电话：18860715530

人均：40元

龚氏福生园酸笋鸡

说起龚氏福生园酸笋鸡

可能知晓之人不多

但若在其前面冠以读书铺8年老店这一招牌

（实则到如今都已10年以上了）

想来馋嘴们几乎无人不晓了吧

如今

再也不必为吃到梦寐以求的美味

大老远的跑到安宁了

不一样的地方

一样的味道

绝对能让食客们满意

福生园酸笋鸡的特色

是属介于川式火锅与干锅之间的一种美味

同时也汇集了两种火锅的精华

现宰的活鸡

秘制酱料炒制

酸鲜笋、鸡油、以及独家配菜小火慢熬

这样的鲜美留香、酸辣爽口还真的只有品尝之后才可回味

地址： 科开路268号新域盛景小区14栋

电话： 13629603373

人均：56元

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