家常意大利烩饭(Risotto)

 

真是好久好久好久...好久(省略号-n,n>20?)没更新了

不要脸地问一句,想我了吗?

(没有!)

很好!

其实一直都有在做做做,拍拍拍

可是很多时候做出来的菜,要么没拍过程图

要么觉得做法太简单没什么好写的(其实就是懒癌发作)

或者是图片都准备好了

纠结在文字中

比如说今天的烩饭,叫什么名字好呢?

里面有鸡胸肉,红萝卜,鹰嘴豆,番茄,奶酪......

鸡胸肉鹰嘴豆烩饭?

番茄奶酪烩饭?

红烩意大利饭?

罢了罢了,还是叫家常意大利烩饭吧!

没有华丽昂贵的食材,没有复杂的做法

有的是均衡的营养,温暖你的心和胃的好味道.

家常意大利烩饭

材料

鸡胸肉

番茄

红萝卜

鹰嘴豆

洋葱

蘑菇

意大利米

切达奶酪

做法

1. 鸡胸肉切块,加料酒,黑胡椒碎,海盐研制.
2. 鹰嘴豆提前泡发6小时以上,加水,盐煮15分钟,沥干水.
3. 洋葱,番茄切块,胡萝卜切丁.蘑菇切片.

4.锅烧热了,倒入适量橄榄油.加入洋葱炒出香味.

5.加入市售意大利综合香料,番茄,蘑菇,红萝卜翻炒.

6.加入煮好的鹰嘴豆,倒入洗净的意大利米,适量翻炒.

7.加入清水,没过所有材料,转小火,盖上锅盖焖煮.

8.最后快出锅的时候加入鸡胸肉,奶酪.

9.最后根据口味加入盐调味.

Tips

1. 既然是家常,有些材料可以根据自己手边顺手的来.
2. 传统的意大利烩饭会比我们日常吃的白米饭煮的略为夹生.因为我要做给老人小孩吃,所以会焖得比较烂.大家可以根据自己的口味来.
3. 鸡胸肉最后才放是避免煮的太老.
4. 如果家里刚好有高汤(鸡汤.排骨汤),代替清水煮会更美味.
5. 推荐大家用Rapunzel的蔬菜汤粉(购于Iherb,125g/cny28),有机的蔬菜干,晒干的海盐,未氢化的有机葵花油为主要成分.鲜美可口.

6.最后,千万不要吝啬放奶酪!试试吧,出来的口感会非常amazing的!

我儿子一个人就吃了三碗!

 

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