巧克力的故事（3）

“可可树种植”、“欧洲”、“殖民地”、“非洲”。。。巧克力进入欧洲的时代充满了这些关键词。...

都怪当时中南美洲Aztec帝国的君王用Chocolatl款待了侵略者。（什么是Chocolatl？看上一期巧克力的故事（2））

15-16世纪之交，西班牙侵略者中，一位名叫Hernán Cortés的人向西班牙国王报告他们在中南美洲发现一种奇特的可可豆，还绘声绘色的描绘了玛雅人是怎样把可可豆制作成美味的饮料的。

从1528年开始，西班牙国王把中南美洲殖民地的可可豆运到欧洲，并保守这一秘密来源，逍遥自在的成为欧洲唯一的可可豆引进者，赚取了大把的金银，这个先机，他们利用了将近百年。

西班牙国王有多贼。

不仅如此，他们把玛雅人做巧克力稠浆的工具也引入了，叫Molinillo。

为了平衡可可豆的苦味，西班牙人就添加了糖。对于欧洲来说，那个年代最贵的两个进口食品就是可可豆和糖。为了丰富巧克力饮料的口感，除了开发热饮外，还添加香草、茴香、肉豆蔻、丁香、橘子、玫瑰水和肉桂。

1606年，一个意大利商人把西班牙人喝巧克力的所见所闻传到意大利，然后这一消息相继蔓延到奥地利、荷兰、法国。

我们知道酒吧、茶馆，那么喝巧克力的地方就是“巧克力吧”，1657年，第一家就开在伦敦。人们聚在那里喝热巧、打牌、聊政治，在当时是非常时髦的场所，还要收门票的。

所用的器皿，就是这样的巧克力壶，中间有个圆洞，为了放molinillo，以银质和陶瓷的最受追捧。

16世纪是大殖民地时期，西班牙在加勒比岛、菲律宾岛广泛种植可可树。到1810年时，西班牙在委内瑞拉种植的可可树所产的可可豆量可以占到全世界的一半之多。

欧洲其它国家努力摆脱从西班牙进口的依赖，渐渐得在他们各自的殖民地广泛种植可可树、茶树和咖啡树。

如，荷兰在印尼中部的苏拉威西岛种植从委内瑞拉引进的可可树；英格兰在锡兰种植，就是今天的斯里兰卡；法国在它的加勒比殖民地马提尼克岛、圣卢西亚以及非洲海岸马达加斯加岛种植。

葡萄牙人在巴西建立殖民地后，把南美洲的可可豆运到了非洲西海岸的圣多美和普林西比岛。由于西班牙、法国和英国在非洲的殖民地紧密相连，加上非洲工人们的私自贸易，可可树从圣多美岛又被种植到非洲西班牙属费尔南多波岛、跨过几内亚湾，到英属金海岸，现在的加纳，从这里沿着象牙海岸的法属地，进入尼日利亚，形成了现在最领先的可可豆产地，西非象牙海岸。

植树、种树、采摘可可豆都是需要人手的，欧洲人就用殖民地的人民作为劳动力。