金针菇青红椒蚝油

♬餐桌上常备的三种美食简单易做超好吃

蚝油金针菇食材：金针菇(200克 ) 蚝油(25毫升) 清水(50毫升) 蒜(2瓣) 指天椒(1个) 葱(适...

蚝油金针菇

食材：金针菇(200克 ) 蚝油(25毫升) 清水(50毫升) 蒜(2瓣) 指天椒(1个) 葱(适量)

制作步骤：

1.金针菇洗干净，切掉底部，撕为小把；

2.葱、辣椒、蒜洗干净切好备好；

3.蚝油与水混合化开；

4.锅里烧天水，放金针菇灼熟（约30秒）；

5.金针菇捞起码盘；

6.预热炒锅下油，油热下蒜蓉（油不要太少）；

7.再下辣椒，倒进蚝汁；

8.放进葱花，不用翻炒立刻盛起蚝汁；

9.把蚝汁淋在金针菇上面便可。

双椒炒排骨

食材：排骨 (350克) 青红椒 (270克) 蒜 (3瓣) 葱 (1段) 姜 (4克) 生抽 (4克) 老抽 (4克) 料酒 (8克) 花椒粒 (10粒) 盐 (适量) 食用油 (适量) 白糖 (2克) 山楂片 (4片)

制作步骤：

1.葱切小块，姜切姜片，蒜切成片，青红椒切大一些的段备用；

2.排骨洗净放入高压锅中，加入清水，加料酒、一部分的葱块、姜片和山楂片，中火压制15分钟；

3.15分钟后，取出排骨；

4.锅中放少许油，将青红椒段，放锅中煎制,煎成虎皮辣椒的状态取出备用；

5.锅中少许油，先放入花椒粒炒香，再加入葱块、姜片和蒜片，炒香；

6.倒入排骨，翻炒，加入生抽、老抽、料酒、盐，翻炒均匀；

7.加入青红椒，翻炒；

8.稍加一点盐，让青红椒入味，翻炒均匀后关火、盛盘。

葱椒羊肉

食材：羊肉(300克) 大葱(3棵) 洋葱(半个) 大蒜(2瓣) 干辣椒(3个) 生抽(1大勺)老抽(1小勺) 花椒粉(1大勺) 陈醋(数滴) 白糖(少许) 食盐(适量) 香菜(1把)

制作步骤：

1.羊肉切薄片，或直接使用买来的羊肉片；

2.大葱斜切丝；

3.洋葱切丝，香菜切段儿，大蒜切成片，干红辣椒切段儿；

4.1大勺花椒粉备用，这是主要调味料；

5.烧热炒锅不放油，下入羊肉片，大火翻炒；

6.炒至羊肉水分㸆干、肉片略呈焦色时，加入生抽和两三滴陈醋，翻炒均匀；

7.加入一半大葱丝、所有洋葱丝和蒜片，翻炒至洋葱塌蔫；

8.加入少许老抽，翻炒上色；

9.加入花椒粉，翻炒均匀；

10.加入剩余的大葱丝和全部香菜段、干红辣椒；

11.再调入适量盐和少许糖，翻炒均匀，即可；

12.提前准备烧饼、馒头、春饼等干粮，夹入或卷起，即可享用。