好看是必须的，实用性才是硬道理！每一款都是经久不衰的硬通货！

不论你是厨师长还是小白，我们都会以最原始的方法进行教学，这样对于想要学习面包的同学来说更返璞归真，追求本质；从小白到大师需要一个过程，前期我们非常注重手法的反复练习，这样才能保证后期的出品质量。...




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毕业合影







烘焙理论要点

个人卫生与食材存储，烘焙原料应用与原料属性，设备操作与安全使用，面包缺点及补救措施

面包和面

直接和面法、中种和面法。汤种和面法、掌握面团干湿软硬程度搅拌

手法练习

搓面、揉面、折面、包面、切面、拍面、敲面、割面

面包馅料制作

酥菠萝粒、菠萝皮、奶黄馅、泡芙酱、朗姆卡仕达酱、布里欧酱、可可布里欧酱、抹茶布里欧酱、咖啡布里欧、胖达沙拉酱、香蒜酱、洋葱培根馅、葱花馅、玉米馅、玉米马铃薯馅、凯撒大帝馅

硬欧面包制作

法式香蒜短棍、法式长棍、德式农夫谷物、德式全麦马铃薯、德式香肠短棍、德式香料啤酒棍

人气面包制作

台式菠萝包、台式红豆包、牛奶小餐包、毛毛虫、海苔肉松、匈牙利培根、番茄火腿芝士、火腿芝士条、香蒜起士条、胚芽蘑菇、香蒜面包、玉米马铃薯、葱香墨鱼、黑岩豆豆、巧克力辫子包、巴布罗、黑森林、可可布里欧、抹茶布里欧、咖啡布里欧、特技牛奶、芝士卡瑞、葡式蛋挞、奶皇三角、鸡蛋火腿三明治

吐司面包制作

白吐司、黑芝麻年轮吐司、绿茶红豆吐司、巧克力双色吐司

多拿滋面包制作

甜甜圈、柴鱼小丸子、草莓布鲁斯

披萨制作

意式萨拉米火腿披萨、意式洋葱培根披萨、意式菌菇鸡肉披萨

丹麦面包制作

丹麦羊角、丹麦巧克力、丹麦葡萄干、丹麦风车、丹麦培根、丹麦手撕面包

泡芙纸杯制作

香草吉士馅、穆斯林奶油馅、巧克力麦芬

常温产品制作

布朗尼、枣泥蛋糕、瑞士卷、黑米蛋糕、蜂巢蛋糕

伴手礼（手信）制作

蛋黄酥、冰皮月饼、羊角曲奇、牛奶曲奇、香葱芝士曲奇学习时间：1月3日-1月19日   共15天课时（上午 9:00--12:00 下午 13:30-17:00）

学习费用：学费：9300元（现活动7折）学费：6500元（含工具使用费，技术转让费，材料费，服装费）

预约报名：4000-850-305

学员住宿：4人间20元/天,2人间30元/天,单人间50元/天（空调,热水器,洗衣机,WIFI,电视,独立卫生间）

乘坐地铁：广州市地铁2号线南浦地铁站B出口朝北方向步行200米沿沙路左拐150米即到（步行5分钟）

自驾汽车：导航“焙蕾烘焙学校”（可免费停车）广州市番禺区南浦沿沙路18-20号宗基商务大楼2L

「焙蕾烘焙蛋糕甜品学院」秉承家族百年烘焙文化与产品技艺，2010年起开设烘焙蛋糕甜品职业技能培训，通过对于烘焙西点产品创新，口碑沉淀；为全国烘焙行业酒店、饼店输送大量优质高管及技术人才，除此之外也输送数以千计开店创业及私房蛋糕工作室创业者。同时对毕业学员进行辅助辅导，在烘焙业内获得极大认可；采用世界各地优质食材进行专业蛋糕培训、西点培训、翻糖培训、甜品培训、面包培训、烘焙培训；毫无保留传授与传承烘焙，蛋糕，西点实践技术与技巧。全新投入让每一位焙蕾学员获得技术进步与飞跃。选择焙蕾，资深名师小班授课，祝你创业成功！

焙蕾烘焙蛋糕甜品学院

2017年开放招生「年度钜惠」即日起

1月26日前预报名可享受1000元抵2000元

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4000-850-305

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